López-Tapia, C. N.; Dominguez-Lopez, A.; Díaz-Ramírez, M.; Villanueva-Carvajal, A. Efecto Del tamaño De partícula Y Del Contenido De Amilosa En La Textura De Tamales Elaborados Con Mezclas De maíz (<em>Zea mayz< em>), Triticale (<em>X. Triticosecale Wittmack< em>) Y Arroz (<em>Oryza sativa< Em>). Estudios Sociales 2020, 30.