Cervantes Escoto, F.; Patiño Delgado, A. L.; Cesín Vargas, A.; González Santiago, M. V. Innovando Los Estudios De Mercado De Los Quesos Artesanales. El Valor simbólico Del Queso De poro<Br>Innovating Market Research of Artisanal Cheese. Symbolic Value of Poro Cheese. Estudios Sociales 2017, 27, 67-92.