Espinosa-Moreno, J. et al. 2022. Identificación de los alimentos tradicionales de Tabasco para la determinación de su potencial como artesanía alimentaria. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 32, 59 (mar. 2022). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v32i59.1209.