Ortiz-Pech, R. y Cruz-Loria, B. 2021. Preferencias alimentarias de habitantes en una localidad maya: alimentos procesados industrialmente y alimentos preparados que usan insumos del solar. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 31, 57 (abr. 2021). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v31i57.1063.