Sánchez-Vega, L.P. et al. 2019. Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 29, 54 (sep. 2019). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v29i54.797.