Kido-Cruz, M.T. et al. 2019. Preferencias declaradas en el consumo del langostino de río en la localidad de Loma Bonita, Oaxaca. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 29, 54 (sep. 2019). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v29i54.796.