Hernández-Montes, A. et al. 2019. Estructura de los valores humanos en consumidores y sus significados para quesos tradicionales chiapanecos. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 29, 54 (sep. 2019). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v29i54.793.