Flores-Pacheco, N.A. 2019. Desarrollo regional: motivo de participación en proyectos de turismo gastronómico. El caso de San Pablo Villa de Mitla, Oaxaca. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 29, 53 (jun. 2019). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v29i53.685.