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Escobedo-Garrido, J.S. y Jaramillo-Villanueva, J.L. 2019. Las preferencias de los consumidores por tortillas de maíz. El caso de Puebla, México. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 29, 53 (abr. 2019). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v29i53.627.