Ayuso Peraza, G. y Castillo León, M.T. 2017. Globalización y nostalgia. Cambios en la alimentación de familias yucatecas. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 27, 50 (jul. 2017). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v27i50.479.