Sánchez-Arroyo, R.I. et al. 2025. Análisis de la calidad multidimensional del queso Oaxaca: hedonismo y tradición en perspectiva del consumidor. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 36, 67 (dic. 2025). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v36i67.1680.