Briseño-Tellez, J.M. et al. 2025. Perspectiva de un producto local: el caso del chile rayado en Hidalgo, México. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 35, 66 (oct. 2025). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v35i66.1641.