Ruiz-Carrillo, D.A. et al. 2025. Elaboración del Sendechjo: bebida mazahua de maíz nativo en San Nicolás Guadalupe, Estado de México. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 35, 66 (ago. 2025). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v35i66.1603.