Castillo-Martínez, A. et al. 2024. Insectos comestibles de la región Otomí-Tepehua, Hidalgo, México. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 34, 64 (nov. 2024). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v34i64.1491.