Fernández-Xicotencatl, R.I. et al. 2023. Desperdicio de alimentos desde la perspectiva de los colaboradores del sector hotelero en Cancún, Quintana Roo. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 33, 62 (nov. 2023). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v33i62.1384.