Arellano-Narváez, R. et al. 2023. Inocuidad y soberanía alimentaria en gastronomía tradicional del centro y Montaña de Guerrero: una revisión crítica. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 33, 62 (oct. 2023). DOI:https://doi.org/10.24836/es.v33i62.1337.