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PROYECTOS VIGENTES 2012. CTAOV
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NOMBRE DEL PROYECTO
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RESPONSABLE
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- Aseguramiento de calidad de frutas y hortalizas
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- Servicios analíticos ofertados a la Industria Alimentaria, Sector Productivo y Social
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- Evaluación de la respuesta genética en cepas de Alternaria alternata como respuesta al efecto de los isotiocianatos presentes en las brassicas (1)
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- Procesamiento y Caracterización de Películas a Partir de Nanopartículas y Polimeros Biodegradables con Aplicación Potencial en Alimentos
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- Producción de plantas sobresalientes de espárrago por cultivo de tejido.
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- Escalamiento en planta piloto para la elaboración de nutraceuticos a partir de morinda citrifolia
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- Estudio de la Difusión de Compuestos Fenólicos de Residuos de Uvas (Vitis finífera)Incorporados en Películas de Ác. Poliláctico.
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- Exploración del Potencial Antibiótico y Antioxidante de Basidiomycetes Registrados en Sonora
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- Técnicas Para el Establecimiento, Aprovechamiento y Comercialización del Chiltepín de los Estados de Sonora y Baja California Sur
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- Escalamiento de la producción de vitroplantas de Agave angustifolia: materia prima sustentable para la elaboración de bacanora
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- subsistema de Producción Primaria dentro del proyecto "Técnicas Para el Establecimiento, Aprovechamiento y Comercialización del Chiltepín de los Estados de Sonora y Baja California Sur."
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- DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES UTILIZANDO POLISACÁRIDOS Y ENZIMAS GELIFICANTES.
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- Desarrollo sustentable de la cadena agroindustrial de Jatropha curcas,para al rescate de las zona serrana marginada del noroeste de México
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M. en C. Alfonso Sánchez Villegas
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- Recuperación de Poblaciones Silvestres y Manejo Sustentable de Agave angustifolia Haw. en la Sierra Sonorense
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- Role of surface-related factors on contamination and survival of pathogens in fresh produce grown in Texas and Mexico
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- Alternativas de aprovechamiento de subproductos agroindustriales como estrategia para la integración del grupo IPAOV
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- Auto ensamblaje de estructuras supramoleculares, a partir de péptidos liberados de proteínas de salvado de trigo mediante proteólisis
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- Alternativas para el control de la germinación (viviparidad) en la nuez, en la región costera del Estado.
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- Estudio de la implicación del ciclo ascorbato-glutation en el mecanismo de liberación de la endodormancia en Vitis Vinifera L.
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- Desarrollo de envases plásticos multicapas de nanocompuestos poliolefínicos para bebidas, con menor peso y mayor funcionalidad: Estudio de la migración de nanocompuestos de envases a simulantes de alimentos
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- Estudio teórico experimental de la estructura, actividad antirradical, potencial prooxidante y biodisponibilidad de procianidinas de piel de manzana y salvado de sorgo
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- Función fisiológica de la enzima ramnogalacturonano liasa en el comportamiento postcosecha de frutos
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- Estudios moleculares de la maduración del mango ataulfo (mangífera índica L): Uso de la transcriptómica para identificar los genes responsables de la perdida de firmeza.
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- Evaluación del potencial antioxidante y antimicrobiano de extractos de subproductos de la Industria Agroalimentaria y su uso en la elaboración de alimentos funcionales
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- “NUTRIGENÓMICA E INTERACCIONES MOLECULARES DE FENOLES Y FIBRA DIETARIA DEL MANGO “ATAULFO” (Mangifera indica L.) EN UN SISTEMA MURINO”
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- Proyecto de grupo sobre antioxidantes y Alimentos funcionales.
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Dr. Gustavo Gonzalez Aguilar |
