Dra. Elizabeth Carvajal Millan

Viernes, 09 Marzo 2012 10:02

Dra. Elizabeth Carvajal Millan

Investigador Titular E, SNI Nivel 3
Grupo de Investigación en Biopolímeros
 
Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Laboratorio de Biopolímeros
Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46
Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora, México C.P. 83304  
Teléfono: (662) 289 2400 Ext. 603 y 625
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Curriculum Vitae

Estudios
Licenciatura (Bach.): Químico Biólogo. Especialidad en Tecnología de Alimentos.1996. Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora.
Maestría en Ciencias (M. Sc.): Maestría en Ciencias. 1998. CIAD, AC. Cuauhtémoc, Chihuahua.
Doctorado en Ciencias (PhD): Science des Aliments. 2004. École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier (ENSAM). Montpellier, Francia.

LINEAS DE INVESTIGACIÓN
Sus líneas de investigación están dirigidas a la extracción, caracterización y evaluación del potencial de aplicación de polisacáridos con alto valor agregado recuperados de subproductos de la agroindustria, especialmente los arabinoxilanos. La Dra. Carvajal estudia en particular los geles covalentes de arabinoxilanos, así como la capacidad de estos geles para ser utilizados como sistemas funcionales en la industria alimentaria y farmacéutica. A nivel mundial, la Dra. Carvajal es pionera en realizar estudios in vitro e in vivo con geles covalentes de arabinoxilanos como acarreadores de insulina oral dirigida al colon para el tratamiento de la diabetes tipo I.
La Dra. Carvajal ha dirigido 14 proyectos de investigación y recibido 20 distinciones por su trayectoria académica. Ha impartido clases desde el año 2006, en el Posgrado Institucional del CIAD. Ha dirigido 9 tesis de doctorado, 6 de maestría, 6 de licenciatura y actualmente asesora 2 estudiantes de doctorado y 1 de maestría. Es autora de 92 publicaciones en revistas indizadas y cuenta con más de 600 citas a sus publicaciones, descartando las citas propias. Ha publicado 35 capítulos de libro y 4 libros en editoriales reconocidas. Cuenta con 2 patentes otorgadas y 2 solicitudes de patente en trámite, una de ellas a nivel internacional. Ha presentado más de 100 trabajos científicos en congresos especializados nacionales e internacionales.

¡!!Oportunidades para tesistas de licenciatura, maestría y doctorado ¡!!

Publicaciones seleccionadas

  • Mendez-Encinas, M.A., Carvajal-Millan, E.*, Rascón-Chu, A., Astiazarán-García, H., Valencia-Rivera, D.E., Brown-Bojorquez, F., Alday, E., Velazquez, C. (2019). Arabinoxylan-based particles: in vitro antioxidant capacity and cytotoxicity on a human colon cell line. Medicina 55, 349; doi:10.3390/medicina55070349.
  • Martínez-López, A.L., Carvajal-Millan, E.*, Sotelo-Cruz, N., Micard, V., Rascón-Chu, A., López-Franco, Y.L., Lizardi-Mendoza, J., Canett-Romero R. (2019). Enzymatically cross-linked arabinoxylan microspheres as oral insulin delivery system. International Journal of Biological Macromolecules 126, 952-959. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.12.192.
  • Morales-Burgos, A.M., Carvajal-Millan, E.*, Rascón-Chu, A., Martínez-López, A.L., Lizardi-Mendoza, J., López-Franco, Y.L., Brown-Bojorquez, F. (2019). Tailoring reversible insulin aggregates loaded in electrosprayed arabinoxylan microspheres intended for colon-targeted delivery. Journal of Applied Polymer Science 136 (38), DOI: 10.1002/APP.47960.
  • Paz-Samaniego, R., Rascón-Chu, A., Brown-Bojorquez, F., Carvajal-Millan, E.*, Pedroza-Montero, M., Silva-Campa, E., Sotelo-Cruz, N., López-Franco, Y.L., Lizardi-Mendoza, J. (2018). Electrospray-assisted fabrication of core-shell arabinoxylan gel particles for insulin and probiotics entrapment. Journal of Applied Polymer Science 135, 26, DOI: 10.1002/APP.46411.
  • Marquez-Escalante, J., Carvajal-Millan, E.*, Yadav, M.P., Kale, M., Rascón-Chu, A., Gardea-Bejar, A., Valenzuela, E., López-Franco, Y., Lizardi-Mendoza, J., Faulds, C. (2018). Rheology and microstructure of gels based on wheat arabinoxylans enzymatically modified in arabinose to xylose ratio. Journal of the Science of Food and Agriculture 98 (3): 914–922. DOI: 10.1002/jsfa.8537. ISSN: 1097-0010.
  • Morales-Burgos, A.M., Carvajal-Millan, E.*, López-Franco, Y.L., Rascón-Chu, A., Lizardi-Mendoza, J., Sotelo-Cruz, N., Brown-Bojórquez, F., Burgara-Estrella, A., Pedroza-Montero, M. (2017). Syneresis in gels of highly ferulated arabinoxylans: characterization of covalent cross-linking, rheology, and microstructure. Polymers 9(5), 164; doi: 10.3390/polym9050164
  • Paz Samaniego, R., Carvajal-Millan, E.*, Sotelo-Cruz, N., Brown, F., Rascón-Chu, A., López-Franco, Y.L., Lizardi-Mendoza, J. (2016). Maize processing waste water upcycling in Mexico: recovery of arabinoxylans for probiotic encapsulation. Sustainability 8(11), 1104; doi:10.3390/su8111104.
  • Martínez-López, A.L., Carvajal-Millan, E*., Micard, V., Rascón-Chu, A., Brown-Bojorquez, F., Sotelo-Cruz, N., López-Franco, Y.L., Lizardi-Mendoza, J. (2016). In vitro degradation of covalently cross-linked arabinoxylan hydrogels by bifidobacteria. Carbohydrate Polymers 144, 76–82.
  • González-Estrada, R., Calderón-Santoyo, M., Carvajal-Millan, E.*, Ascencio Valle, F.J., Ragazzo-Sánchez, J.A., Brown-Bojorquez, F., Rascón-Chu, A. (2015). Covalently cross-linked arabinoxylans films for Debaryomyces hansenii entrapment. Molecules 20(6): 11373–11386.
  • Berlanga-Reyes, C.M., Carvajal-Millan, E.*, Hicks, K.B., Yadav, M.P, Rascón-Chu, A., Lizardi-Mendoza, J., Toledo-Guillén, A.R., Islas-Rubio, A.R. (2014). Protein/Arabinoxylans Gels: Effect of Mass Ratio on the Rheological, Microstructural and Diffusional Characteristics. International Journal of Molecular Sciences 15 (10): 19106–19118.
  • Morales-Ortega, A., Carvajal-Millan, E.*, Brown-Bojorquez, F., Rascón-Chu, A., Torres-Chavez, P., López-Franco, Y.L., Lizardi-Mendoza, J., Martínez-López, A.L., Campa-Mada, A.C. (2014).Entrapment of Probiotics in Water Extractable Arabinoxylan Gels: Rheological and Microstructural Characterization. Molecules 19(3): 3628–3637.
  • Martínez-López, A.L., Carvajal-Millan, E.*, Miki-Yoshida, M., Alvarez-Contreras, L., Rascón-Chu, A., Lizardi-Mendoza, J., López-Franco, Y. (2013). Arabinoxylan Microspheres: Structural and Textural Characteristics. Molecules, 18 (4): 4640–4650.
  • Niño-Medina, G., Carvajal-Millán, E.*, Rascon-Chu, A, Márquez-Escalante, J.A., Guerrero V., Salas-Muñoz, E. (2010). Feruloylated arabinoxylans and arabinoxylan gels: Structure, sources and applications. Phytochemistry Reviews, 9 (1): 111–120.
  • Urias-Orona, V., Huerta-Oros, J., Carvajal-Millán, E.*, Lizardi-Mendoza, J., Rascón-Chu, A., Gardea, A.A. (2010). Component Analysis and Free Radicals Scavenging Activity of Cicer arietinum L. Husk Pectin. Molecules, 15 (10): 6948–6955
  • Niño-Medina, G., Carvajal-Millán, E.*, Rascón-Chu, A., Lizardi, J., Márquez-Escalante, J., Gardea, A., Martínez-López, A. L., Guerrero, V. (2009). Maize processing waste water arabinoxylans: Gelling capability and cross-linking content. Food Chemistry, 115 (4): 1286–1290.
  • Carvajal-Millan, E.*, Rascón-Chu, A., Márquez-Escalante, J. Ponce de León, N., Micard, V. Gardea, A. (2007). Maize bran gum: extraction, characterization and functional properties. Carbohydrate Polymers, 69: 280–285.
  • Carvajal-Millan, E.*, Landillon, V., Morel, M.H., Rouau, X., Doublier, J.L., Micard, V. (2005). Arabinoxylan gels: impact of the feruloylation degree on their structure and properties. Biomacromolecules, 6: 309–317.

Artículos

Capítulos de Libros

Otras Publicaciones

Patentes

Tesis Dirigidas

Distinciones y premios

Grupos y Redes de Investigación

  • BIOPOLÍMEROS. Grupo de Investigación en Consolidación. Co-Responsable.
  • NANORED (Nanociencias y Nanotecnología, Redes Temáticas CONACyT)
  • BIORED (Biotecnología para la Agricultura y la Alimentación, Redes Temáticas CONACyT)

Colaboradores Internacionales
Dra. Valérie Micard y Dr. Stéphane Guilbert. École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier, Francia.
Dr. Xavier Rouau. Institut National pour la Recherche Agronomique, Montpellier, Francia.
Dr. Craig Faulds. Institut National pour la Recherche Agronomique, Marseille, Francia.
Dr. Luc Saulnier. Institut National pour la Recherche Agronomique, Nantes, Francia.
Dr. Satya Prakash. McGill University. Montreal, Canada.
Dr. Jose Lopes da Silva. Universidad de Aveiro, Portugal.
Dr. Mirko Bunzel. Universidad de Minnesota, Estados Unidos.
Dr. Kevin Hicks y Dr. Madhav Yadav. USDA Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

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