Dra. Juana María Meléndez Torres

Martes, 06 Marzo 2012 11:18

Dra. Juana María Meléndez Torres

Valora este artículo
(0 votos)

Investigadora Titular C

Coordinación de Desarrollo Regional

CIAD, AC

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Tel. 662 289 2400 ext. 118

Formación académica:

Licenciatura en: Ingeniería Bioquímica especialidad Alimentos. Instituto Tecnológico de Durango. Durango, Durango, México.

Maestría en: Ciencias con especialidad en nutrición y alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC. Hermosillo, Sonora. México.

Doctorado en: Ciencias con especialidad en Bioantropología y Salud. Universidad de Granada. Granada, España. 

Miembro del sistema nacional de investigadores: Nivel I

Líneas de investigación:

  • Estudios socioculturales del sistema alimentario
  • Alimentación, salud y cultura
  • Estudios socioculturales del cuerpo

Áreas de interés:

  • Sistema alimentario urbano y cambio alimentario
  • Paisaje alimentario, gastronómico y culinario
  • Antropología de la alimentación y nutrición
  • Corporalidad, obesidad y trastornos alimentarios
  • Estilo de vida, alimentación, estrés y salud cardiometabólica

Proyectos de investigación:

  • Condiciones sociales y laborales y efecto en los patrones de alimentación y factores de riesgo cardiometabólico en mujeres de origen mexicano residentes en dos localidades urbanas de la frontera México-Estados Unidos.
  • Estilo de vida y salud. Un análisis desde la percepción del riesgo en mujeres madres del noroeste de México.

Publicaciones:

Artículos

  • Meléndez Torres JM, Cañez de la Fuente, GM (2009). La cocina tradicional regional como un elemento de desarrollo local. El caso de San Pedro el Saucito. Revista de Estudios Sociales. 181-204.
  • Meléndez Torres JM, Cañez de la Fuente, GM, Frías Jaramillo, H (2010). Comportamiento alimentario y obesidad infantil en Sonora, México. Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales, Niñez y juventud.  Volumen 8(2). Julio – diciembre 2010: 1131-1147.
  • Meléndez Torres JM, Cañez de la Fuente, GM, Frías Jaramillo, H (2012) Comportamiento alimentario durante la adolescencia ¿Nueva relación con la alimentación y el cuerpo? Revista Mexicana de investigación en psicología.  Número monográfico. Vol. 4: 99-111.
  • Meléndez Torres JM, Cañez de la Fuente, GM (2012) Traditional regional cuisine as an element of local identity and development: A case study from San Pedro El Saucito, Sonora, Mexico. Journal of the Southwest. Volume 54, Number 4. Winter Pp. 599-620. (Impreso en 2013).
  • Meléndez Torres JM, Aboites Aguilar L. (2015) “Para una historia del cambio alimentario en México durante el siglo XX. El arribo del gas y la electricidad a la cocina”. Revista de Historia Iberoamericana. Vol. 8, No. 2. Pp. 76-101. DOI:https://doi.org/10.3232/HIB.2015.V8.N2.04/ ISSN: 0018442X
  • Marrodán, M.D., González-Montero de Espinosa, M., Herráez, E.L.Alfaro, Á., Bejarano, I.F., Carmenate, M., Lomaglio, D.B., López-Ejeda, N., Martínez, A., Mesa, M.S., Méndez Pérez, B., Meléndez, J.M., Moreno-Romero, S., Pacheco, J.L., Vázquez, V., Dipierri, J.E. (2017). Development of subcutaneous fat in Spanish and Latin American children and adolescents: reference values for biceps, triceps, subscapular and suprailiac skinfolds. HOMO. 2017 Mar; 68(2):145-155. doi: 10.1016/j.jchb.2017.02.003. Epub 2017 Feb 22. ISSN:
  • Valenzuela, ME, Meléndez Torres, J.M. (2018). Concepciones y valoraciones del cuerpo en jóvenes del noroeste de México. Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios. 9 (1): 45-56.  DOI: https://doi.org/10.22201/fesi.20071523e.2018.1.456/ ISSN: 2007-1523.
  • Meléndez Torres, JM; Moreno Symonds, IM; Cañez de la Fuente, GM; Núñez Noriega, G.; (2018). Prácticas corporales y alimentarias de mujeres adultas del noroeste de México. Una aproximación al cuidado corporal femenino. GénEros. No. 23(2): 169-198. ISSN: 1405-3098.
  • Valenzuela, ME, Meléndez Torres, J.M. (2019). Normalización del cuerpo femenino. Modelos y prácticas corporales de mujeres jóvenes del noroeste de México. Región y Sociedad. 31:1-26
  • Marrodán MD, Román E, Carmenate M, González M, Herráez A, Alfaro EL, Lomaglio DL, López-Ejeda N, Mesa MS, Vázquez V, Méndez Pérez B, Meléndez JM, Moreno-Romero S, Prado C, Dipierri JE (2020). Waist circumference percentiles for Hispanic-American children and comparison with other international references. Am J Hum Biol. 2020;e23496. https:// doi.org/10.1002/ajhb.23496.
  • Bautista, A.C., Meléndez Torres, J.M. (2020). Comer en la calle. Rasgos, espacios y prácticas en la ciudad de Hermosillo, Sonora. Estudios Sociales
  • Bautista, AC, Meléndez Torres, J.M. (2020). Comer en la calle en tiempos de distanciamiento social. Afectación y estrategias implementadas por los negocios de comida en el noroeste de México. Periferia.

Libros en editorial reconocida 

  • Sandoval Godoy S, Meléndez Torres, JM. (Coord.) Cultura y Seguridad alimentaria. Enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales. Plaza y Valdés (ed.) México. 2009.
  • Hernández Moreno MC, Meléndez Torres, JM. (Eds.) Alimentación contemporánea: Un paradigma en crisis y respuestas alternativas. Clave editorial. México, DF. 2012.
  • Castro Sánchez AE, Meléndez Torres, JM. (Eds.) Balance y perspectivas para la comprensión de la obesidad en México en el Siglo XXI. Editorial Universitaria UANL y Clave editorial. México, DF. 2021.

Capítulos en libro:

  • Meléndez Torres JM & Cañez de la Fuente GM (2009). Cambios en la vida rural y en la cultura alimentaria campesina: San Pedro el Saucito, Hermosillo, Sonora. México. En: S Sandoval, Meléndez JM (coordinadores) Cultura y Seguridad alimentaria. Enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales. Plaza y Valdés (ed.) México, DF.
  • Meléndez Torres JM & Cañez de la Fuente GM (2012). Transformación alimentaria en Sonora. Nuevas tendencias en el comportamiento alimentario y nutricional de la población infantil y juvenil. En: MC Hernández, Meléndez JM (Eds.) Alimentación contemporánea: un paradigma en crisis y respuestas alternativas. Clave Editorial, México, DF.
  • Meléndez Torres, JM (2014). Reflexión sobre las aportaciones teórico-metodológicas de los estudios sobre la alimentación. Una visión socio-antropológica. En: Hábitos alimentarios. Psicobiología y socioantropología de la alimentación. López Espinoza, A. y Magaña González, C. (Ed). McGraw-Hill Interamericana Editores, SA de CV. Junio 2014.
  • Magaña González CR, González Briseño NX, Meléndez Torres JM, Houssni Ezzhara F. (2015) Entender la obesidad en México. Un acercamiento desde la perspectiva de la descolonización de los “cuerpos obesos”. En: México obeso. Actualidades y perspectivas. López Espinoza, A., Martínez Moreno, AG, López Uriarte, PJ (Coords.). Editorial Universitaria, Universidad de Guadalajara, Guadalajara, 2015.
  • Meléndez Torres, JM; Lemos, J.; Cañez de la Fuente GM (2021) Estrategias alimentarias y malnutrición infantil en hogares en pobreza en una localidad semiurbana del municipio de Hermosillo, Sonora, México. EN: AE Castro, Meléndez JM. (Eds.) Balance y perspectivas para la comprensión de la obesidad en México en el Siglo XXI. Editorial Universitaria UANL y Clave editorial. México, DF. 2021.
  • Meléndez Torres, JM & Valenzuela Gutiérrez ME (2021) Entre la delgadez y el miedo a la gordura. La experiencia corporal de mujeres jóvenes del noroeste de México. En: AE Castro, Meléndez JM. (Eds.) Balance y perspectivas para la comprensión de la obesidad en México en el Siglo XXI. Editorial
Visto 27766 veces Modificado por última vez en Viernes, 08 Octubre 2021 13:45

Hermosillo, Sonora

Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Col. La Victoria, CP. 83304.
Tel: +52 (662) 289-2400

Guaymas, Sonora

Carretera al Varadero Nacional km. 6.6, Col. Las Playitas, C.P. 85480.
Tel: +52 (622) 225-2828

Cuauhtémoc, Chihuahua

Av. Río Conchos s/n, Parque Industrial, C.P. 31570.
Tel: +52 (625) 581-2920

Delicias, Chihuahua

Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
Tel: +52 (639) 474-8400

Mazatlán, Sinaloa

Av. Sábalo Cerritos S/N, C.P. 82112.
Tel: +52 (669) 989-8700

Culiacán, Sinaloa

Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
Tel: +52 (667) 480-6950

Tepic, Nayarit

Av. de la Salud s/n, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
Tel. +52 (311) 133 1629
Image
Image
Image
Image
Image

Mobile Menu