La Coordinación de Ciencia de los Alimentos (CCA) nace en 1990 ante la necesidad de realizar ciencia básica en apoyo a las áreas de Nutrición y Tecnología de Alimentos de CIAD. Sus actividades se enmarcan en los 3 ejes sustantivos de la Institución: Investigación, Docencia y Vinculación. Genera conocimiento de frontera y capital humano de alta calidad, cumpliendo metas en beneficio de la sociedad.
La CCA está integrada por 12 Investigadores Titulares, 6 Investigadores Asociados, 2 comisionados del Programa de Cátedras CONACYT, 7 técnicos de investigación y 13 técnicos que prestan servicio a los sectores Público y Privado.
Contamos con 11 Laboratorios Especializados en diferentes temáticas de investigación, 2 Laboratorios de Servicios y una Plataforma Analítica Institucional con servicios de apoyo a la investigación. Nuestros principales socios estratégicos son los sectores agrotecnológico, pesquero, ganadero y las pequeñas, medianas y grandes industrias productoras de alimentos.
Objetivos
Los Objetivos de la CCA están alineados a las funciones sustantivas del CIAD que son la Investigación, la Docencia y la Vinculación con los sectores Público y Privado.
Líneas de Investigación: Nos enfocamos a 3 líneas de investigación principales que son a). Bioquímica y Biotecnología, b) Microbiología e Inmunología y c) Toxicología y Ecotoxicología.
Las principales temáticas de investigación sin ser limitantes se orientan a:
Para conocer más por favor visite la liga del Personal que integra a la CCA y las líneas de investigación que maneja
La Coordinación participa activamente en el Programa de Posgrado de CIAD, formando Maestros y Doctores en Ciencias. También en el programa de Iniciación a la Ciencia en el que participan estudiantes de licenciatura en: Prácticas profesionales, Servicio Social, Realización de tesis, tesinas, disertaciones, memorias de proyecto, Veranos de la Investigación, etc.
La vinculación con los sectores público y privado se realiza a través de asesorías, transferencia de tecnología, desarrollo tecnológico y de servicios analíticos prestados por los Laboratorios de Residuos Tóxicos y de Microbiología, apoyamos a todas las empresas que nos contacten Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
En particular, somos reconocidos por el apoyo que se presta a:
Para conocer nuestros servicios a detalle por favor visite la liga de Servicios