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- Ciencia de los Alimentos
- Personal
- Dr. Alfonso García Galaz
- Dr. Ali Asaff Torres
- Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar
- M.C. Ana María Guzmán Partida
- M.C. Angélica Espinosa Plascencia
- M.C. Ciria Guadalupe Figueroa Soto
- M.C. Consuelo Guadalupe Corrales Maldonado
- Dra. Elisa Miriam Valenzuela Soto
- Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort
- Dra. Irasema del Carmen Vargas Arispuro
- Dra. Itzamná Baqueiro Peña
- Dr. José Ángel Huerta Ocampo
- M.C. Leticia Félix Valenzuela
- Dra. Leticia García Rico
- M.C. Lourdes Gutiérrez Coronado
- Dra. Luz Vázquez Moreno
- M.C. Ma del Carmen Bermúdez Almada
- M.C. Ma del Refugio Robles Burgueño
- Dra. Marisela Rivera Domínguez
- Dr. Martín Jara Marini
- Dra. Mayra de la Torre Martínez
- Dra. Verónica Mata Haro
- Investigación
- Servicios Ciencia del los Alimentos
- Personal
- Desarrollo Regional
- Personal
- M.C. Ana Isabel Ochoa Manrique
- M.C. Araceli del Carmen Andablo Reyes
- Dra. Beatriz Olivia Camarena Gómez
- Dra. Blanca Rebeca Noriega
- Dr. Carlos Gabriel Borbón Morales
- M.C. David Romero Escalante
- Dra. Diana Luque Agraz
- M.S.P. Elba Abril Valdez
- M.C. Gilda Salazar Antúnez
- M.C. Gloria María Cañez de la Fuente
- Dr. Guillermo Nuñez Noriega
- Dra. Isabel Cristina Taddei Bringas
- Dr. Jesús Laborín Alvarez
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- Dr. Jorge I. León Balderrama
- Dr. José Ángel Vera Noriega
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- Dra. Juana María Meléndez Torres
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- Dra. María José Cubillas Rodríguez
- Dr. Mario Camberos Castro
- M.C.S. Migdelina López Reyes
- Moises Rivera Apodaca
- M.D.R. Noemí Bañuelos Flores
- D.R. Pablo Wong Gonzalez
- M.C. Patricia L. Salido Araiza
- Dra. Rosario Román Pérez
- Dra. Sandra Elvia Dominguez Ibañez
- Dr. Sergio Alfonso Sandoval Godoy
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- Investigación
- Economía Regional y Desarrollo Sustentable
- Política Económica, Social y Bienestar
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- Personal
- Nutrición
- Personal
- M.C. Adriana Bolaños Villar
- M.C.S. Alma Delia Contreras
- M.C. Alma Robles
- M.C. Ana Cristina Gallegos
- Dra. Ana María Calderón de la Barca
- Dra. Araceli Pinelli Saavedra
- Q.B. Bertha I. Pacheco Moreno
- Q.B. Elizabeth Artalejo
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- M.D.R. Gloria Elena Portillo
- Dra. Graciela Caire Juvera
- M.C. Guadalupe Morales Figueroa
- Dr. Heliodoro Alemán Mateo
- Dr. Humberto Astiazarán
- Q.B. Ingrid Rebeca Esquerra Brauer
- Dr. Iván Anduro Corona
- Dr. Jesús Hernández
- M.C. José Antonio Ponce
- Dr. Julián Esparza Romero
- M.C. Luis Enrique Gonzalez Siqueiros
- Dr. Luis Quihui Cota
- M.C. María Isabel Grijalva Haro
- Dra. María Isabel Ortega Vélez
- Dra. Maricela Montalvo Corral
- Dra. Martha Nydia Ballesteros
- Dr. Mauro E Valencia Juillerat
- Q.B. Mónica Reséndiz
- M.C. Orlando Tortoledo
- M.C. Rosa Amparo Nieblas Almada
- M.C. Rosa Ma. Cabrera
- Dra. Rosa Olivia Méndez Estrada
- Q.B. René Valenzuela Miranda
- Dra. Silvia Y. Moya Camarena
- M.S.P. Socorro Saucedo T.
- Estudiantes
- Servicios
- Personal
- Tecnología de Alimentos de Origen Animal
- Personal
- Dr. Aarón Fernando González Córdova
- Dr. Adrián Hernández Mendoza
- Dra. Adriana Muhlia Almazan
- M.C. Alma Beatriz Peregrino Uriarte
- Dra. Armida Sánchez Escalante
- Dra. Belinda Vallejo-Cordoba
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- Dra. Elizabeth Carvajal Millan
- Dr. Enrique Villalpando Canchola
- Dra. Etna Aida Peña Ramos
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- Dr. Gastón Torrescano Urrutia
- Dra. Gloria Yepiz Plascencia
- M.C. Guillermina García Sánchez
- Dr. Humberto Gonzalez Ríos
- Dr. Jaime Lizardi Mendoza
- Dr. Juan Carlos Ramírez Suárez
- Dr. Juan Pedro Camou Arriola
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- M.C. Libertad Zamorano García
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- Dr. Martín Valenzuela Melendrez
- Dr. Miguel Angel Mazorra Manzano
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- Dr. Rogerio Sotelo Mundo
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- Dra. Susana María Scheuren Acevedo
- Dra. Teresa Gollas Galván
- Dra. Yolanda Leticia López Franco
- Investigación
- Personal
- Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal
- Personal
- Dr. Agustín Rascón Chu
- Dr. Alberto González León
- M.C. Alberto Sanchez Estrada
- Dra. Alma Rosa Islas Rubio
- Dra. Ana María Mendoza Wilson
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- Dra. Luz del Carmen Montoya Ballesteros
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- Dr. Reginaldo Báez Sañudo
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- Dr. Tomás Jesús Madera-Santana
- Líneas de Investigación
- Proyectos de Investigación
- Servicios
- Empresas Atendidas
- Personal
- Ciencia de los Alimentos
- Cuauhtémoc
- Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada
- Personal
- M.C. Alejandro Romo Chacón
- I.Q.A. Angel Esparza Chávez
- I.I.A. Arturo Ramos Martínez
- Bertha Alicia Zamarrón Castillo
- Dr. Carlos Horacio Acosta Muñiz
- Dr. Claudio Rios Velasco
- M.C. David Ignacio Berlanga Reyes
- Dr. David Sepúlveda Ahumada
- M.C. Emilio Ochoa Reyes
- M.C. Francisco Javier Molina Corral
- Dra. Guadalupe Isela Olivas Orozco
- Sr. Jorge Luis Rúelas González
- Dr. José de Jesús Ornelas Paz
- M.I. Luis Raúl Guerrero Ruiz
- Q.A.l. Martha Verónica González Vigil
- Dr. Paul Baruk Zamudio Flores
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- Personal
- Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada
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- Personal
- M.C. Daniela Aguilera Marquez
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- Ing. Elsa Evelia López Álvarez
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- Dr. Janitzio Egido Villarreal
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- Dra. Maricarmen Thalía Recillas Mota
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- Aseguramiento de Calidad y Aprovechamiento Sustentable de Recursos Naturales
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- M.C Alexandro Guevara Aguilar
- Dra. Celia Chávez Mendoza
- Dr. David Sepúlveda Ahumada
- Dr. Esteban Sánchez Chávez
- Lic. Elva Leticia Cardona Covarruvias
- M.C. Ezequiel Muñoz Márquez
- M.C. Hilda Karina Sáenz Hidalgo
- Dr. José Juan Buenrostro Figueroa
- Dr. Ramiro Baeza Jiménez
- Dr. Juan Pedro Sida Arreola
- Dra. Sandra Mónica Alvarado González
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- Acuicultura y Manejo Ambiental
- Personal
- Dr. Albert M. Van der Heiden
- M.C. Ana C. Puello-Cruz
- Dr. Arturo Ruiz Luna
- Lic. Aurelio Jonas Cabeza Matos
- Dr. Bruno Gómez Gil Rodríguez Sala
- L.A.E. Carlos Ignacio Salas Leyva
- M.C. Carolina Ceballos Bernal
- Dr. César Alejandro Berlanga-Robles
- Dra. Crisantema Hernández González
- Dra. Emma Josefina Fajer Ávila
- M. C. Eunice Murúa Figueroa
- Ing. Francis Isela Marrujo López
- Dr. Francisco Javier Martinez Cordero
- Dr. Francisco Neptalí Morales Serna
- M.C. Gabriela Aguilar Zárate
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- M.C. Héctor Gandolfo Plascencia González
- M.C. Irma Eugenia Martínez Rodríguez
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- Dr. Juan Manuel Martínez Brown
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- Dra. María Cristina Chávez Sánchez
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- Maria Guadalupe Peraza Cruz
- M.C. María Isabel Abdo de la Parra
- Dra. María Soledad Morales Covarrubias
- Dr. Miguel Betancourt Lozano
- M.P.A. Noemí García Aguilar
- Dr. Omar Calvario Martínez
- Dr. Pablo Almazán Rueda
- Dr. Raul Antonio Llera Herrera
- M.V.Z. Rodolfo Lozano Olvera
- Biol. Rosa Maria Medina Guerrero
- M.C. Rubí Hernández Cornejo
- M.C. Selene María Abad Rosales
- Dra. Silvia Alejandra García Gasca
- Dra. Sonia Araceli Soto Rodríguez
- M.A. Sonia Elena Osuna Páez
- Valerie Williams Holland
- Biol. Virginia Patricia Domínguez Jiménez
- Dra. Nayely Leyva López
- M.C. Miguel Angel Sánchez Rodríguez
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- Dr. Anaguiven Avalos Soriano
- Dr. Carlos Abraham Guerrero Ruíz
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