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UNIDAD-CIAD CUAUHTÉMOC, CHIHUAHUA.
Para mayores informes dirigirse a: Dr. David Sepulveda Ahumada
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Teléfono: (158) 1-29-20/21
Laboratorio de Carbohidratos, empaques y alimentos funcionales Análisis Reológico Cuantificación de carbohidratos (almidón y azúcares) Determinación de Almidón resistente, almidón digerible, porcentaje de hidrólisis del almidón.
Laboratorio de Microbiología
a) Calidad Microbiológica en Alimentos E.Coli NMP E. Coli 0157:117 Brucella sp PCR Coliformes Totales Coliformes Fecales Hongos y Levaduras Cuantificación microbiológica en composta Cuenta de bacterias aerobias en placa Cuenta de bacterias anaerobias en placa Staphylococcus aureus coagulasa positiva y PCR Salmonella sp NOM-114-SSA1-1994 y PCR Listeria monocytogenes 143-SSA1-1995 y PCR
b) FITOPATÓGENOS (Método PCR)
c) APICULTURA (Método PCR)
Nosema apis Nosema ceranae Loque Americana por cultivo Loque Europea por cultivo Adulteración de cera para abejas
Laboratorio de Tecnología de alimentos de origen vegetal y toxicología
Determinación de Sodio en Alimentos Determinación de Plomo en Productos lácteos Determinación de Mercurio en cosméticos Determinación de Minerales (calcio, magnesio, potasio) en alimentos Análisis fisicoquímicos en agua (pH, acidez, dureza y sólidos totales) Determinación de metales en agua potable (plomo, mercurio, cromo, arsénico, cobre, cadmio, fierro, zinc y sodio). Determinación de metales (arsénico, plomo, cadmio) en alimentos Determinación de plaguicidas por cromatografía de gases Prueba de resistencia (ECT) en empaques de cartón Determinación de minerales (calcio, potasio, magnesio, zinc, azufre) en productos agroquímicos.
Laboratorio de Preservación y Procesamiento de alimentos de origen animal
a) GENERALES pH Grados Brix Nitrógeno total Humedad Sólidos totales Proteína Grasa Grasa por método gravimétrico Ceniza Carbohidratos Fibra total/cruda Fibra Detergente Ácida (FDA) Fibra Detergente Neutra (FDN) Extracto libre de Nitrógeno (ELN) Lignina Contenido Energético Fósforo en leche o queso Índice de peroxidos Gravedad específica en leche y suero (densidad) Fosfatasa Análisis de grasa en agua Análisis Sensorial Peso Neto
b) DETERMINACIÓN DE FRACCIONES NITROGENADAS
c) ASESORÍAS PARA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Desarrollo de fórmulas Determinación de vida de anaquel Desarrollo de nuevos productos Asesoría para etiquetado Trámites para exportación Asesoría en Buenas prácticas de manufactura
d) CONTAMINANTES EN LÁCTEOS c) CURSOS PEC Capacitación teórica y práctica del análisis proximal.
Requerimientos sanitarios en la elaboración de alimentos.
Introducción de HACCP
Laboratorio Fitoquímicos y nutrientes Laboratorio de Fisiología de Poscosecha y Patología Vegetal Pruebas de viabilidad de polen Índices de madurez en frutas y hortalizas Diagnóstico de enfermedades en órganos vegetativos Análisis de presencia e identificación de nematodos en suelo y raíz Diagnóstico de daño mecánico en frutas durante selección y empaque Cuantificación de etileno por cromatografía de gases. Cuantificación de etanol en manzana y otros frutos. Calibración de termómetros Producción de microorganismos benéficos para control de plagas y enfermedades Predicción de mancha amarga (Bitter pit) en manzana Determinación de susceptibilidad a lenticelosis en manzanas Por ciento de germinación, vigor e impurezas en semillas y hábito de crecimiento de la semilla germinada. Evaluación de productos comerciales diversos, de uso en huertas de manzano, durazno y nogal. Análisis de diferenciación floral. Evaluación arquitectura y funcionalidad dosel huertos manzano, durazno, nogal pecanero, viñedos, mango, aguacate y cítricos.
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Servicios y Consultorías 
