•  Contenido de jugo
•  Daños y defectos
•  Densidad
•  Acidez titulable y pH
•  Sólidos solubles totales
•  Textura
•  Color
•  Respiración producción de etileno, CO2, O2
•  Turbidez
•  Azúcares reductores
•  Fibrosidad
•  Vitamina C
•  Análisis proximal (humedad, proteina, cenizas, grasas etc.)
•  Inspección de calidad en frutas y verduras (en base a Norma).
•  Análisis de carbohidratos por HPLC (mínimo 10 muestras)
•  Diagnóstico de procesos de frutas y hortalizas
•  Aplicación de tratamientos para reducir las enfermedades poscosecha
•  Establecimiento de condiciones de procesos
•  Establecimiento del Sistema HACCP
•  Establecimiento de programas de inocuidad alimentaria de Buenas Prácticas Agrícolas y Manufactureras (BPA y BPM) en la producción de frutas y vegetales frescos (en campo y en empaque). Incluye análisis microbiológicos, de fuentes de agua, verificación de procedimiento de sanitización, manual de procedimientos operativos y estandar.

•  Contenido de pectinas
•  Contenido de fenoles
•  Contenido de clorofila

•  Actividad enzimática de polifenoloxidasa
•  Actividad enzimática de peroxidasa

•  Gluten seco y gluten húmedo
•  Acidez total valorable
•  Contenido de humedad
•  Contenido de cenizas
•  Pruebas de sedimentación
•  Mixogramas (s/proteína)
•  Contenido de proteínas
•  Amilogramas
•  Farinogramas
•  Extensogramas
•  Fermentogramas
•  Textura en pan o tortilla
•  Mixogramas (c/proteína)
•  Maturograma e impulso de horno
•  Pruebas de panificación
•  Análisis de hexanal en frituras

Análisis Microbiológicos de Productos Vegetales y/o personal obrero

    * Preparación de la muestra
    * Cuenta de hongos y levaduras
    * Cuenta de mesófilos aerobios en manos de personal
    * Cuenta de mesófilos aerobios en superficie
    * Cuenta de mesófilos aerobios en utensilios
    * Cuenta de Staphilococcus aureus
    * Cuenta en placa de microorganismos mesófilos aerobios
    * Cuenta en placa de microorganismos psicrófilos aerobios
    * Cuenta en placa de microorganismos termófilos aerobios
    * NMP de Staphilococcus aureus
    * NMP de coliformes fecales
    * NMP de coliformes totales
    * NMP de Escherichia coli
    * NMP de Vibrio vulnificus
    * NMP de Vibrio cholerae
    * Salmonella spp (identificación bioquímica y serología)
    * Identificación de especies ( vibrio, shigella etc.)

Análisis Microbiológicos del Suelo

    * Análisis de bacterias totales
    * Cuenta total de Actinomicetos
    * Cuenta total de hongos filamentosos
    * Cuenta total de bacterias fijadoras de N2
    * Cuenta total de propágulos micorrízicos en rizósfera
    * Porcentaje de asociación micorrízica en raíces
    * Análisis cualitativo de hongos de rizósfera o rizoplana

Procesos y Envases

    * Incubación acelerada, observación visual de lata y producto.
    * Cuantificación de O2 y CO2 en envases
    * Inspección de sellos o dimensiones de las capas
    * Identificación de materiales de envase
    * Determinación de residuos de solventes en películas plásticas
    * Permeabilidad al vapor de agua de películas
    * Determinación de bisfenol A y/o BADGE en enlatados

Otros servicios de costos variables de acuerdo a los análisis solicitados

    * Vida de anaquel (calidad microbiológica, color, acidez titulable, pH y sólidos solubles)
    * Vida de anaquel acelerada