Jueves, Junio 22, 2017
   
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Si se trabaja adecuadamente, en dos generaciones podría revertirse la epidemia de la obesidad: CIAD

Si se empieza a trabajar desde hoy en la educación nutricional y el cambio de hábitos en los niños, en dos generaciones se podrá observar un retroceso en las estadísticas de obesidad, aseguró el Dr. Humberto Astiazarán García, coordinador de Nutrición del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD).

 

“Lo que se espera de las futuras generaciones es lograr que puedan tomar un alimento, ver la etiqueta nutricional, saber que contiene y decidir si lo consume o no, es decir, empoderar a la población de que conozca lo que debe de consumir y que con su decisión esté manejando lo que el mercado le ofrece y no al revés” dijo el investigador.

 

En más de 30 años de investigación por científicos del CIAD, agregó el Dr. Astiazarán García, se ha llegado a la conclusión de que se necesita educación, pero también existe otro problema, los productos tienen diferente costo y generalmente la energía es barata, se ha visto que el precio del carbohidrato va disminuyendo a medida que la obesidad va aumentando, lo que quiere decir que se está consumiendo más energía porque es barata.

 

Explicó que no se puede dejar aislado el concepto nutrición, del concepto economía, salud y educación, todo forma parte de generar una sociedad del conocimiento, informada, educada y que tenga la capacidad económica para ejercer su derecho de decisión, reiteró.

 

El coordinador de Nutrición precisó que las investigaciones han demostrado que la obesidad es más común en la gente con menor capacidad económica, sin embargo por ser un problema multifactorial también tiene que ver la educación, los buenos hábitos, la salud mental y corporal, es por eso que es importante que los adultos empiecen a modificar su actitud para que los cambios permeen en las futuras generaciones.

 

“Si vemos el problema desde el área de Salud Pública, un solo programa para la población no tendrá resultado si no se mejoran las características: ofrecer educación nutricional a los niños en las escuelas, realizar campañas abiertas a la población para los padres de familia, que se proporcione una alimentación sana, enseñar buenos hábitos de salud, aprender a cuidarse, etc.”, insistió.

 

Actualmente los adultos obesos implican un costo muy grande para los servicios de salud y se tiene que parar la epidemia de la obesidad, y para eso hay que enfocar las baterías en los niños, la obesidad como tal es mucho más que un problema estético, se asocia a otra serie de patologías: diabetes, enfermedades cardiovasculares, entre otras y si no se actúa en todos los niveles no habrá sistema de salud que soporte la carga de esta epidemia por más de 30 o 40 años, finalizó.

 

Busca CIAD incorporar la comunidad Comcáac a las actividades económicas con sustentabilidad

Con el objetivo de avanzar en la consolidación de la Alianza Interinstitucional “Por un ecoturismo comunitario Comcáac”, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), fue sede de la segunda reunión para conocer de primera voz, la problemática del Ecoturismo de esa comunidad.

 

El Dr. Pablo Wong González, director general del CIAD, hizo hincapié en que la idea es hacer alianzas, redes y trabajar todos en equipo: Sociedad, gobierno, iniciativa privada y académicos, para que lleve este proyecto al éxito.

 

“Como Centro Público tenemos como misión, el promover el desarrollo de la sociedad, traducir el quehacer científico y académico en bienestar”, precisó.

 

Una de las características del CIAD es que siempre se ha tratado de trabajar de manera interdisciplinaria en los proyectos, con diferentes grupos de investigación, a través de una visión socioeconómica complementaria y en este caso se busca incorporar   a las comunidades a las actividades económicas con sustentabilidad y que se convierta para ellos en desarrollo económico, social y organizacional.

 

La Dra. Diana Luque Agraz, investigadora de la Coordinación de Desarrollo Regional, explicó que se ha convocado a la Universidad Estatal de Sonora (UES), la Universidad de Sonora (UNISON), la Universidad del Valle de México (UVM), la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), la Comisión de Desarrollo Indígena (CDI), el Instituto Municipal de Cultura Arte y Turismo (IMCATUR), la Comisión de Fomento al Turismo del Estado de Sonora, ProNatura Noroeste A.C., entre otras, para hacer una alianza interinstitucional en apoyo a esta comunidad con la que CIAD ha trabajado por cerca de 15 años.

 

Como parte de la reunión tomaron la palabra miembros del Consejo de Ancianos de la comunidad Comcáac, para exponer la problemática actual en materia de salud, educación y turismo, por citar sólo algunos, con la idea de dejar claras sus necesidades para que se les apoye con una estrategia para mejorar sus condiciones de vida.

 

Además cada una de las instituciones presentes expuso su quehacer en relación al Ecoturismo con la finalidad de hacer acuerdos y programar una capacitación preliminar y dar puntual seguimiento a cada uno de los acuerdos.

Existen nuevas alternativas para resolver los problemas sociales actuales: Dr. José A. Amozurrutia

 

La relación entre la Investigación Interdisciplinaria y los Sistemas Complejos es vital y ofrecen nuevas alternativas a la reflexión sobre los problemas sociales actuales, enfatizó el Dr. José A. Amozurrutia, durante su visita al Centro de investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD).

 

Precisó que para trabajar en problemáticas específicas, se ha conformado un grupo de investigación que está realizando investigación interdisciplinaria a través de Sistemas Complejos con miras a que el resultado tenga alguna incidencia en el contexto social en el que se solicitó.

 

Como parte de la visita que realizó a las instalaciones del CIAD en el marco del Seminario de la Veta Verde que dirige la Dra. Jaqueline García Hernández, , el Dr. Amozurrutia impartió la conferencia “Sistemas adaptativos e investigación interdisciplinaria”, en la que expuso que “la idea es realizar Investigación Interdisciplinaria a través de Sistemas Complejos con la finalidad de vincular una forma de investigar con una manera de darle forma a lo complejo” dijo.

 

El investigador precisó que en CIAD hay estudiantes de posgrado que están trabajando su tesis con este enfoque, como parte del esfuerzo que se está haciendo para tratar de transmitir e implementar esta forma de investigación y ver si se puede tener una incidencia en la sociedad.

 

La visita del Dr. Amozurrutia a CIAD se programó para que ofreciera asesoría a investigadores de CIAD que trabajan en proyectos de investigación diversos, entre ellos los doctores Diana Luque Agraz, Martín Preciado Rodríguez y Jesús Laborín Álvarez.

 

Cabe mencionar que el Dr. José A. Amozurrutia es integrante del (LabCOMplex) Programa Epistemología de la Ciencia y Cibercultur@ del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades (CEIICH) de la UNAM.

 

 

Organiza CIAD 1er. Foro de Inocuidad Agrícola en Nayarit

 

Con el objetivo de dar a conocer las bases para el proceso de certificación de huertas de las principales frutas tropicales de la región, dirigidas al mercado de exportación, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), llevará a cabo el 1er. Foro Estatal de Inocuidad Agrícola.

 

El investigador Miguel Ángel Martínez Téllez, informó que la temática general que se abordará es “Importancia de la buenas prácticas agrícolas y de manejo en la inocuidad agroalimentaria: Importancia de la trazabilidad”.

 

Organizado por la Unidad de Gestión Tecnológica del CIAD en Nayarit (UGT) y apoyado por el Comité Estatal de Sanidad Vegetal (CESAVENAY), el Consejo de Ciencia y Tecnología (COCYTEN) y el Corporativo CAMAGLO, el programa contempla dos participaciones: la del MC Omar Carrillo Durán, con “Planes de certificación y reconocimiento oficiales” y Dr. Miguel Ángel Martínez Téllez abordará “Aplicación de las buenas prácticas agrícolas y la trazabilidad para reducir los riesgos de contaminación durante el cultivo”.

 

Los interesados pueden acudir a las instalaciones del Museo Interactivo de Ciencias, ubicado en el parque Unidos por el Conocimiento a partir de las 9:00 horas del día 24 de enero del presente año.

 

Para mayor información pueden contactar a Dr. Gerardo Torres García en el correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., quien podrá ofrecer detalles del evento abierto a todo el público pero específicamente enfocado a productores de hortalizas.

 

Cabe destacar que otro de los objetivos del Foro es conformar un padrón de productores certificados para el sistema-producto mango y otros, en la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA´s).

 

 

Vienen nuevos retos para CIAD en 2014

Avances y logros en las áreas de investigación, vinculación y docencia, destacó el doctor Pablo Wong González, director general del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD, durante la tradicional reunión con motivo de Año Nuevo sostenida con la planta laboral.

“El 2013 fue un año difícil, muy intenso pero se logró avanzar en las áreas sustantivas y esperamos que este 2014 se redoblen, porque en términos de presupuesto por parte del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), ya hubo un anuncio importante de poder alcanzar el 1% del Producto Interno Bruto (PIB), y esperamos que eso se refleje de manera importante en nuestro Centro de Investigación”, dijo la autoridad.

Agregó que para avanzar al paso que se requiere, este año se llevarán a cabo algunas acciones de capacitación en diferentes temas, se trabajará en la comunicación interna, se redoblarán esfuerzos para la gestión de recursos extraordinarios del Fondo de Protección y Servicios Sociales de los Empleados (FOPSS), se iniciará el proyecto de ordenamiento (evaluación de vulnerabilidad de territorios y laboratorios), entre otros proyectos.

“Para el 2014 queremos avanzar y recapitular, hacemos el firme compromiso de continuar formando al mejor recurso humano, consolidar y mantener los logros alcanzados para seguir contribuyendo al crecimiento del Estado de Sonora.

Durante el convivio Wong González agradeció al personal el esfuerzo realizado en el 2013, y aprovechó la ocasión para expresar sus deseos de bienestar y salud para el personal administrativo y académico y sus familias.

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