Lunes, Marzo 27, 2017
   
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EL CIAD OFRECERÁ CURSO SOBRE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) PARA PRODUCTOS ACUÍCOLAS Y PESQUEROS.

 

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) convoca a quienes se dediquen profesionalmente a la gestión de calidad e inocuidad en la cadena productiva de pescados y mariscos, a participar en un curso teórico-práctico sobre el sistema HACCP. En él se cubren las disposiciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) en dicha materia.

 

Los procesadores de pescados y productos marinos requieren contar con el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) implementado para poder exportar a Estados Unidos. Con este curso, los responsables de desarrollar e implementar dicho sistema, podrán adquirir el reconocimiento legal necesario para elaborarlo e implementarlo, por lo que pueden fungir como signatarios.

 

La capacitación está reconocida y avalada por la (AFDO/HACCP Alliance) (Asociación de Oficiales de Alimentos y Medicamentos /Alianza Nacional de HACCP para Pescados y Mariscos), las cuales emitirán un certificado con validez ante la FDA de EE.UU. Dicha capacitación cubre los puntos descritos en la regulación HACCP para productos pesqueros (21 CFR 123) y la Guía de Peligros y Controles de la FDA.

 

La Dra. Lorena Noriega Orozco, profesora investigadora del CIAD e instructora reconocido por la AFDO, es quien organiza el taller que se celebrará del 24 al 26 de Abril de 2017 en las instalaciones del Centro en Hermosillo, Sonora. Para consultar mayor información y reservar su lugar, puede enviar un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o llamar al teléfono (662) 289 2400 extensión 248.

PRESENTAN LIBRO SOBRE PROBLEMÁTICA INDÍGENA EN SONORA

 

 

Esta semana el acervo bibliográfico de la Librería CIAD añadió una obra más a su colección, con la presentación oficial del libro Complejos bioculturales de Sonora. Pueblos y territorios indígenas, un texto que expone desde las perspectivas biocultural y ecología-política la problemática indígena de dicha entidad.

 

El documento, del cual es coautora Diana Luque Agraz, profesora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), junto con Angelina Martínez Yrízar (Instituto de Ecología de la UNAM), Alberto Búrquez (Instituto de Ecología de la UNAM), Gerardo López Cruz (Universidad de Sonora), Arthur D. Murphy (The University of North Carolina), está enfocado en diferentes proceso contemporáneos de los es-pei (cucapá), tohono o’otham (pápago), comcaac (seri), yoeme (yaqui), yoreme (mayo), mahkurawe (guarijío) y o’ob (pima).

 

En la obra, de acuerdo a Luque Agraz, se hace un esfuerzo interdisciplinario e intercultural para comprender la vulnerabilidad indígena en temas de alimentación, disponibilidad hídrica y desarrollo, así como sobre el constante asedio sistémico a sus territorios y sus recursos naturales, para poder dar cuenta de la situación de alto riesgo en que se encuentran estas comunidades.

 

El evento contó con la participación de varios destacados presentadores, y fue moderado por el Dr. Benjamín Ortiz Espejel, de la Red Temática del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología sobre el Patrimonio Biocultural de México (RTPB).

 

En su intervención, la Dra. Aída Castilleja (INAH) destacó el valor de esta obra, ya que da cuenta sobre el riesgo en el que se encuentra el patrimonio biocultural de México y sobre las alternativas de desarrollo al que aspiran estas comunidades.

 

Por su parte, la Dra. Isabel Campos (Coordinación Nacional de Antropología del INAH) resaltó que es un libro que realmente logra una reflexión integrada, en contraste con las tendencias actuales de las obras colectivas y que, además, la cartografía y los anexos contribuyen a su rigor científico.

 

Finalmente, el Dr. Enrique Provencio (Constituyente de la Ciudad de México) llamó la atención sobre el gran esfuerzo de gestión de la obra, puesto que implica la articulación no sólo disciplinaria, sino de variedad de instituciones académicas, comunitarias y financiadoras.

 

En ese sentido, reconoció que el documento logra convencer al lector sobre la perspectiva biocultural como alternativa de estas comunidades que se encuentran con los mayores índices de rezago en los temas de desarrollo, y que, además, al vincular los temas a los derechos humanos de los pueblos indígenas, refleja un compromiso ético y político de los autores.

 

El libro está disponible a la venta en la Librería CIAD y en las oficinas de la RTPB en la Ciudad de México, a un precio de $200.00.

SÁBADOS EN LA CIENCIA CELEBRARÁ “EXPO CEREBRO”

 

En el marco de la Semana del Conocimiento del Cerebro 2017, que organiza la Universidad de Sonora, la edición de marzo del programa infantil de divulgación científica “Sábados en la Ciencia” se unirá a la celebración de la Expo Cerebro.

 

En este evento, las familias que asistan conocerán cómo funciona este órgano, su composición anatómica, así como su sorprendente capacidad para coordinar las tareas de los distintos sistemas del cuerpo humano.

 

Con la orientación de expertos de la Unison, se explicarán temas de salud cerebral como el Alzheimer, síndrome de Tourette, dislexia, epilepsia, Parkinson, ataxia, psicosis y anosmia, entre otros.

 

Todos los tópicos se abordarán a través de exposiciones, juegos y actividades dinámicas que atraparán la atención de grandes y pequeños. Asimismo, se podrán observar preparaciones de tinciones neuronales mediante el microscopio.

 

Además, por si lo demás fuera poco, se realizará una exhibición de cerebros de distintas especies de animales, a través de la cual los pequeños aprenderán las diferencias cognitivas entre estos y los seres humanos.

 

La Expo se desarrollará de 9:00 a 14:00 horas del próximo sábado 18 de marzo en el Área de Esparcimiento, Convivencia y Estudio de los edificios 9A y 9G de la Unison; puede consultar la ubicación exacta donde se celebrará el evento en el croquis que está publicado en la página de Facebook “Sábados en la Ciencia Noroeste”.

EL CIAD Y LA UNISON CELEBRARON EL II COLOQUIO DE ESTRUCTURA BIOMOLECULAR

 

 

Con la participación de investigadores de renombre nacional e internacional, del 13 al 17 de marzo se celebró en Hermosillo, Sonora, el Segundo Coloquio de Estructura Biomolecular, organizado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y la Universidad de Sonora (Unison).

Como invitada de honor asistió la profesora investigadora Vivian Stojanoff, académica del Laboratorio Nacional de Brookhaven del Departamento de Energía de Estados Unidos (particularmente en el nuevo National Synchrotron Light Source, NSLS-II), especialista en radiación sincrotrónica y sus aplicaciones estructurales en las ciencias biológicas.

Para hablar sobre diferentes tópicos sobre química supramolecular, bioquímica y biología estructural, se contó con la colaboración de representantes del CIAD, Unison, Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México, Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Universidad de Colima y del Colegio CDI Alfaes.

Asimismo, se expusieron diferentes temáticas sobre estructura de proteínas, bioenergética, genómica, fisiología vegetal, ingeniería metabólica, química supramolecular, reconocimiento molecular del ADN y sus aplicaciones en biomedicina, entre otras.

Rogerio Sotelo Mundo, investigador del CIAD y organizador de este evento, destacó el éxito del mismo, pues contó con la participación regional de las comunidades académicas tanto de ciencias biológicas como de ciencia de materiales. Además, se establecieron contactos que darán lugar a colaboraciones, estancias de estudiantes y propuestas de investigación conjuntas.

Un ejemplo de lo anterior, dijo, es que el CIAD y la Unison cuentan con acceso a los sincrotrones de la Universidad de Stanford (SSRL) y NSLS-II, que son instituciones que participan activamente en la Red Temática de Usuarios de Luz Sincrotrón (REDTULS).

Además, agregó que se acordó realizar el Tercer Coloquio a inicios de 2018, donde se promoverá la participación de estudiantes en modalidad cartel y oral y de distinguidos ponentes nacionales e internacionales.

Por último, el doctor en bioquímica agregó que durante el otoño de 2017 se realizará una “Escuela de proteínas” en Hermosillo, Sonora, con el apoyo de la Red Temática de Estructura, Función y Evolución de Proteínas (REFEP) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología.

¿CUÁL ES EL SIGNIFICADO DEL DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER?

 

 

Por un 8 de marzo con significado social y político

 

Su sentido es conmemorativo, no celebrativo, plantea en esta colaboración la investigadora del CIAD Gilda Salazar Antúnez, quien afirma que este día no es de festividad, sino de reivindicación y reflexión para construir un mundo sin discriminación

 

Gilda Salazar Antúnez

Programa de Estudios SocioAmbientales

 

 

Sin duda este 8 de marzo de 2017 tiene una connotación particular para quienes, desde una academia militante, formamos parte del pensamiento crítico que conformó en México y en el mundo el cuerpo teórico-político de los estudios feministas (hoy referidos y nombrados por la academia como estudios de Género). Vivimos, en relación a este pensamiento crítico y al movimiento feminista, un momento crucial, sustantivo, como dice la periodista Sara Lovera. La salida a las calles de miles de mujeres en distintos países del mundo el día 21 de enero de este año por la libertad y la democracia, y la voz enérgica de Angela Davis, por mencionar a una de las más legendarias feministas de la nueva ola, fue la expresión más clara de que la lucha por las vindicaciones de los derechos de las mujeres y el pensamiento feminista sigue siendo necesario y explicativo de fenómenos sociales (del más simple hasta el más aberrante y complejo, como lo es el feminicidio) generados en un sistema en el que el color de la piel, el sexo de pertenencia, la edad, el lugar de residencia, siguen siendo motivos de desigualdad y menosprecio. Es evidente que en pleno siglo XXI aún necesitamos hacer escuchar nuestra voces disidentes en contra de la misoginia y, el más fino e invisible, pero muy real, pensamiento patriarcal, que atentan con los avances en materia de derechos humanos de las mujeres.

 

La respuesta mundial ante la violencia contra las mujeres por el simple hecho de serlo, evidencia los límites de la justicia, y el llamado internacional a un paro de mujeres da muestra de la continuidad en la historia de esta presencia iluminada de mujeres y hombres, siempre bajo la linterna del feminismo. Nos muestra también que la propuesta feminista y el estudio de la teoría y sus paradigmas desarrollados al interior de las ciencias y las disciplinas del desarrollo, siguen siendo vigentes más que nunca y necesarios para orientar las prácticas de la investigación científica, tanto como la comprensión del mundo y el entramado de relaciones sociales que constituyen la vida.

 

El 8 de marzo no fue declarado Día Internacional de las Mujeres por las Naciones Unidas, sino que se gestó en el seno del movimiento revolucionario en 1910, en la Conferencia Internacional Socialista en Copenhague, capital de Dinamarca, convocada por Clara Zetkin y Rosa Luxemburgo, ambas mujeres visionarias. Es así que la celebración de este día no es una festividad, no es un día de rosas y felicitaciones por ser mujeres-madres-trabajadoras valientes que, con actitud estoica (o heroica?), asumimos la doble y a veces triple jornada de trabajo. No es como el día de las madres: es un día de reivindicación de lo ganado y de reflexión para continuar construyendo un mundo sin discriminación, un día para pensar que aún necesitamos desestructurarnos para poder eliminar nuestros patriarcados interiores, modificar nuestros autoritarismos, para enarbolar las demandas de quienes nos antecedieron en esta causa, la causa de la liberación de las mujeres y la lucha por nuestros derechos no solo civiles y políticos, sino también legales, sexuales y reproductivos. La causa de las mujeres (y hoy de hombres conscientes y seguros de que es posible una sociedad justa para todos) en la que ningún hombre, ninguna ley, ninguna institución o sistema esté autorizado para ejercer violencia o abuso alguno hacia lo “otro” diferente, en este caso las mujeres.

 

No podemos seguir hablando de la problemática mundial y de los graves problemas de la economía, la política y el capital global sin incluir la gravedad de la violencia hacia las mujeres, de la amenaza a nivel mundial del retroceso en políticas públicas obtenidas en favor de las mujeres. Este 8 de marzo tendrá que ser recordado como el año de la movilización mundial de las mujeres, para dar continuidad a lo que se inició hace ya 107 años. El llamado a un paro nacional es la respuesta a los más de 800 asesinatos anuales de mujeres en México. Será un día de denuncia y balance, de pensar por qué las mujeres no podemos pensar en nuestra libertad sin miedo.

 

También en Sonora este 8 de marzo las mujeres de distintas clases sociales, etnias, actividades laborales, edades, profesiones y condición social –todas auto-convocadas y unidas al llamado internacional–, saldremos a expresar nuestra fuerza y la exigencia por unanimidad del respeto a nuestros derechos como humanas.

 

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