El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), trabaja desde hace  años en la formulación de alimentos destinados al cultivo del botete diana, dentro del proyecto destinado a la  elaboración de tecnologías para la producción de peces marinos.

El Dr. Armando García Ortega, investigador responsable del  Laboratorio de Nutrición Acuícola y Larvicultura, de CIAD Mazatlán,  comentó que en la actualidad no hay alimentos comerciales para la producción de botete, ni de otras especies marinas, de ahí  surge la inquietud.

El proyecto de investigación “Desarrollo y evaluación de alimentos balanceados para optimizar los procesos de reproducción y engorda en el cultivo de botete diana (Sphoeroides annulatus)”  fue apoyado por SAGARPA y CONACYT.

 

El desarrollo de este proyecto consistió en probar ingredientes de origen vegetal en la alimentación de  un pez carnívoro y para ello se utilizó  la soya a través de un concentrado de proteína, además de  lípidos provenientes del aceite de canola. Estos se probaron por primera vez para alimentar peces de engorda mayores de 100 gramos de peso.

El responsable del proyecto explicó que el alimento que debe consumir el botete, no es el mismo que se le da al camarón, trucha o bagre, ya que el botete tiene requerimientos nutricionales diferentes, es carnívoro y  por ello tiene alto demanda de proteína, la  más alta de todas las especies que se estudian en el país.

El resultado fue que el rendimiento de crecimiento del botete diana es similar al que tiene el pez  cuando es alimentado con  ingredientes de origen marino.

El investigador agregó que para lograr el crecimiento y peso del botete diana para ingesta humana, se puede sustituir hasta un   20 por ciento el consumo de la harina de  pescado por la de soya, mientras que el consumo de aceite de pescado puede suplirse hasta en el 90 por ciento por  aceite vegetal de canola.

Esta información es un gran avance, ya que de llegar a comercializarse el botete diana,  el ahorro en el costo de producción de alimento sería de más del 400 por ciento, tan sólo en el  aceite, mientras que la soya sustituye la fuente de proteína y evita la dependencia de la harina de pescado, la cual es escasa y cara. .

Cabe mencionar que el botete diana es una especie que se distribuye a lo largo de  todo el Pacífico, pescándose al año cerca de 500 toneladas anuales  para consumo humano, sin embargo es una especie que todavía no se cultiva de manera controlada.

Para finalizar el Dr. García Ortega mencionó que de esta investigación también se obtuvieron otros resultados, como la formación de recursos humanos especializados en el cultivo de botete, además de  información sobre parámetros básicos de cultivo, como la frecuencia  de alimentación y las densidades de siembra lo que les ha ayudado a establecer tecnologías para la  engorda de peces marinos en el país.