Iniciaron las actividades del  “5to Taller de Inocuidad Alimentaria y Procesamiento de Alimentos", el foro más importante en el que científicos de USDA-ARS (United States Department of Agriculture- Agriculture Research Service) y la Coordinación Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en Culiacán, discuten temas relevantes de alimentación, procesamiento de alimentos y tecnología.

El Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz, Coordinador de del Ciad en Culiacán, ofreció  palabras de bienvenida a los presentes, destacando la importancia del evento para la economía del estado de Sinaloa.

"El gobierno estatal y federal apoya la investigación, pero necesitamos la ayuda de personas de otras partes del mundo para avanzar en materia de inocuidad alimentaria y tecnología de alimentos. Necesitamos encontrar la forma de incrementar la economía del estado de Sinaloa, y esa es la razón por la que estamos aquí, para trabajar en conjunto y seguir avanzando".

 

Por su parte el Ing. Jorge Kondo López,  Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Sinaloa,  elogió el trabajo que el CIAD Culiacán ha venido realizando desde sus inicios en la capital sinaloense, resaltando  la posición que esta institución se ha ganado con el paso de los años.

"Sinaloa es un estado donde la actividad más importante es la agricultura, pero uno de los problemas con los cuales se ha enfrentado el productor es el acceso al mercado internacional, es por ello que este tipo de talleres es muy importante, porque ambas partes estaremos dialogando y aportando mejores ideas para el crecimiento de nuestro estado".

En la ceremonia inaugural también estuvieron presentes el  Dr. Jaime Martínez Urtaza de la Universidad del Sur de California, en España, el Ing. Manuel Tarriba Urtusuástegui, Presidente de Fundación Produce Sinaloa y Sergio Arredondo Salas de la Secretaría de Desarrollo Económico de Sinaloa.

Al finalizar la ceremonia protocolaria  dieron inicio  las actividades del taller de inocuidad alimentaria y procesamiento de alimentos, para lo cual se programaron  una serie de ponencias de expositores de Estados Unidos, España y México.

Cabe mencionar que el “5to Taller de Inocuidad Alimentaria y Procesamiento de Alimentos", está programado del  1 al 3 de Diciembre y el día 4 se celebrará el 15 Aniversario de CIAD Culiacán.