El  primer libro escrito  completamente en inglés, con información de las propiedades nutracéuticas de las frutas y hortalizas, fue presentado en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en el marco del 28 aniversario.

El Dr. Ramón Pacheco Aguilar, Director General del CIAD,  dijo que este evento es de gran trascendencia,   porque el ejemplar fue elaborado  con la valiosa colaboración de diferentes expertos reconocidos a nivel internacional  en su campo de estudio.

La obra  respaldada por la Editorial  Wiley-Blackell de los Estados Unidos de Noerteamérica, que tiene un gran contenido didáctico, fue presentada por el Dr. Elhadi M. Yahia Kazuz, profesor e investigador de la Facultad de la Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro, quien resaltó la emoción que sintió cuando  recibió el ejemplar, vía correo.

 

Los editores  del texto didáctico son la Dra. Laura A. de la Rosa, el Dr. Emilio Álvarez Parrilla y el Dr. Gustavo A. González Aguilar.