El Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s (INSK), realizó la primer entrega de los “Apoyos a Proyectos de Investigación en Nutrición 2009” y la propuesta del Dr. Heliodoro Alemán Mateo del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), fue una de las tres ganadoras.

“Evaluación de la eficacia de un subproducto rico en proteína (requesón) para revertir la pérdida de la masa muscular en adultos mayores con sarcopenia”, es el nombre del proyecto seleccionado entre cerca de  70 proyectos inscritos.

El  Dr.  Alemán Mateo, investigador del a Coordinación de Nutrición del CIAD, comentó que el proyecto de investigación  lo inscribió en la categoría de Nutrición y salud  en el ciclo de vida, en la opción Adultos y adultos mayores, en la cual resultó ser el ganador de cerca de 300 mil pesos para su ejecución.

 

El proyecto  de investigación básica y de nutrición aplicada, se desarrollará en  dos años, período en el que se tratará de revertir la pérdida de masa muscular en adultos mayores con sarcopenia, enfermedad que en muchos de los casos les provoca discapacidad.

Es importante resaltar que en Sonora, el 21 por ciento de la población con más de 60 años de vida  presenta sarcopenia, por lo que se buscará la participación de 100 adultos mayores que ingieran 180 gramos de requesón tres veces al día,  por doce semanas, para evaluar resultados.

La idea, dijo el investigador, es formar dos grupos en donde también se evaluarán otros indicadores como la vitamina B12, la cual presenta una deficiencia del 30 por ciento en los adultos que se encuentran en ese rango de edad.

En el proyecto participan también los investigadores  Mauro Valencia Juillerat, Julián Esparza Romero, Humberto Astiazarán García y Alma Robles Sardín.