El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), inauguró el Coloquio de Nutrición con la Conferencia Magistral “Transdisciplina en la investigación científica” como parte de las actividades del 28 aniversario.

El Dr. Ramón Pacheco Aguilar, Director General, dio la bienvenida al Dr. Carlos Jesús Delgado Díaz,  científico de la Universidad de La Habana, Cuba y a los asistentes, invitándolos a participar en el resto de las actividades programadas para el este día.

Al abordar el tema de su conferencia, el Dr. Delgado Díaz   expuso que la tansdisciplina “es una forma de organización de los conocimientos, la organización administrativa para hacer investigación reconociendo los niveles de realidad que  tenemos adelante”.

 

La importancia de la Transdisciplina como herramienta de investigación científica dijo, radica en el reconocimiento de las diferencias entre las partes involucradas en una investigación “No se puede hacer transdisciplina suponiendo  que la realidad es una y que la  percepción de la realidad es única”.

Posteriormente se llevó a cabo una  Mesa Redonda sobre Obesidad en la que participaron investigadores de la Coordinación de Nutrición de CIAD, en la que  abordaron el  tema de la nutrición desde  diferentes perspectivas.

La Dra. Martha Nydia Ballesteros Vázquez habló sobre "Obesidad y consecuencias clínico-metabólicas", la M.C. María Isabel Grijalva Haro expuso "Desayunos Escolares: Perspectivas dentro del plan de acción nacional contra la obesidad".

Además el Dr. Helidoro Alemán Mateo desarrolló el tema  "Impacto de la obesidad sobre la funcionalidad del adulto mayor" y la Dra. María Isabel Ortega Vélez, abordó los "Modelos de atención para prevención de obesidad".

El día de mañana las actividades inician a las 9:30 de la mañana con la ponencia: “La nutrigenómica: una nueva visión en el campo de la nutrición”   que ofrecerá el Dr. Armando Tovar Palacios, miembro del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.