Para aclarar dudas y ampliar la información acerca de la convocatoria lanzada el 1 de marzo por Grupo Bimbo denominada “Premio Panamericano Bimbo en Nutrición, Ciencia y Tecnología de Alimentos 2008”, personal de esta empresa visitó las instalaciones del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

Cecilia Robles, consultora en Nutrición de grupo Bimbo, explicó que esta convocatoria se lanza en México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica, demostrando así el continuo  compromiso que la empresa  tiene con la salud y el bienestar de la comunidad.

La intención es impulsar la investigación y avance del conocimiento en estas áreas, contribuyendo así al mejoramiento de la calidad de los alimentos procesados y el estado nutricional de la población, dijo.

Los temas y áreas a tratar tienen que ver con la Ciencia y Tecnología de Alimentos, para lo cual existen 16 variantes a elegir, entre ellas la calidad de granos, nuevos métodos para preservar los alimentos y procesos tecnológicos para dar valor agregado a los productos regionales, entre otros.

Precisó que la nutrición humana es otro  tema que se puede abordar y para ello se desglosaron  en  diez los puntos clave: fortificación de alimentos, alimentos funcionales y la salud, nutrigenómica y nutrigenética y desarrollo de alimentos con bajo índice glicérico, son solo algunos.

El Premio Panamericano Bimbo en Nutrición contempla dos categorías: la profesional, que entregará $5,000.00 dólares y $2,000.00 dólares que se entregarán al ganador de la categoría juvenil, ambos  libres de impuestos.

La consultora de Grupo Bimbo destacó que el jurado científico está integrado por reconocidos investigadores y expertos en las áreas de  Nutrición Humana y Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Finalmente recordó que solo falta un mes para que venza la fecha para entregar trabajos, prevista para el  día 31 de octubre, al aclarar que los trabajos que no estén registrados a través del sitio de Internet, http://premiopanamericano.grupobimbo.com, así como las que no se hayan entregado con toda la información solicitada y  las registradas extemporáneamente, no se aceptarán.