Resumen

José Guadalupe Velazco Rameños
En este estudio se evaluó el efecto de diferentes niveles de proteínas (25,30,35 y 40%) en la dieta de juveniles de Litopenaeus vannamei, sobre el crecimiento, supervivencia y presupuesto de nitrógeno en un sistema con baja salinidad (4%) y cero recambio de agua. No se observaron diferencias significativas entre los tratamientos en peso final, peso ganado ni supervivencia de los organismos, aunque el mejor desempeño se observo en aquellos alimentados con 25% de proteína, tanto el peso como la supervivencia disminuyeron al incrementarse el contenido de proteína en la dieta . Se observaron diferencias significativas (P< 0.05]) en la concentración de amonio de los tratamientos en las primeras dos semanas, donde la mayor concentración (5.88 mg NH4 – N/L ) se registró para 40%. El presupuesto de nitrógeno evidencio que las pérdidas de nitrógeno se incrementaron conforme aumentó el contenido de proteína en las dietas, la mayor cantidad de nitrógeno recuperado en biomasa de camarón (38.9%) se observó en el tratamiento con 24% de proteína la mayor cantidad de nitrógeno orgánico en el sistema (51.8%) y nitrógeno no recuperado (23%) se observaron en el tratamiento con 40% de proteína, por lo que la utilización de dietas con bajo contenido proteico es recomendable en sistemas cerrados.