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ESTUDIOS

Ingeniero Bioquímico. Escuela de Ciencias Marítimas del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.  1975. Suma Cum Laude.
Estudios De Licenciatura en Economía: Facultad de Economía (6 semestres). Universidad Autónoma de Nuevo León. 1971-1973.
Maestría en Ciencias. Universidad de Cornell. Ithaca, New York, USA. Diciembre 1977.
Doctor en Ciencias. Universidad de Cornell. Ithaca, New York, USA. 1988. Area mayor: Ciencias de la Alimentación. Áreas menores: Recursos naturales y economía agrícola.
Post-doctorado en la  Universidad de Stirling. Escocia, Reino Unido.  Enero-Diciembre 1990.

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SELECCIONADOS

• Estudios sobre empaque y vida de anaquel de camarón congelado. 1985-1987. Financiado por Ocean Garden Products, Inc,  y  CONACYT.
• Desarrollo de métodos para prolongar la vida de anaquel de tortilla de maíz. CONACYT. 1986-1988.
• Extracción de quitina y quitosano a partir de subproductos de la industria pesquera. CONACYT. 1986.
• Caracterización fisicoquímica y reológica de los efluentes provenientes de la industria sardinera. Secretaría de Pesca y CONACYT. 1989.
• Evaluación de sustitutos de harina de pescado en dietas para monogástricos. Secretaría de Pesca y CONACYT. 1988
• Desarrollo de un proceso de concentración de ácidos grasos W-3 en los aceites de pelágicos menores del Golfo de California. Financiado por: Refinadora e Hidrogenadora de Aceites de Pescado, S.A. de C.V. 1988-89.
• Interacciones moleculares entre antibióticos y polímeros. Financiado por CIAD, A.C. 1992-93.
• Análisis de Riesgos para la industria alimentaria. Productos Congelados, S.A. y CONACYT.1992.
• Aplicaciones de la extracción supercrítica en la industria alimentaria. CONACYT. 1993.
• Calidad de camarón de acuacultura. Ocean Garden Products, Inc.1989.
• Modificación química de quitina y quitosano para elaborar productos de alta funcionalidad. CONACYT. 1995.
• Análisis cuantitativo de riesgos microbiológicos en alimentos. FAO. 2000-2002.
• Susceptibilidad a agentes antimicrobianos de patógenos transmitidos por alimentos y animales a humanos. FDA-Fundación Mexicana para la Salud. 2002.

OTROS CURSOS Y  DIPLOMADOS ACREDITADOS

• Métodos Rápidos en Microbiología. Departamento de Ciencias Alimentarias, Universidad del estado de Kansas . Manhattan, KS. 1988. (Diploma).
• Mercados Emergentes en la Agricultura: 1990. Technology Management Group. New Haven, CT. USA. (Diploma).
• Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos de Proceso (HACCP). Corlett Food  Consulting Group. San Francisco, CA. Noviembre, 1991. (Certificado de Aprobación).
• Bioseparaciones en Alimentos. Institute of Food Technologists. Atlanta, GA. 1994. (Diploma de Asistencia).
• Oportunidades Comerciales en Biotecnologías Emergentes. Centro Internacional de Biotecnología e Ingeniería Genética. Trieste, Italia. 1994. (Diploma)
• Evaluación del Riesgo Biológico de Organismos Transgénicos. Centro Internacional de Biotecnología e Ingeniería Genética. Trieste, Italia. 1995. (Diploma).
• HACCP – Train – the – Trainer. 1997. Meat and Poultry Alliance. Kansas. City, KS.. Julio 15-17. (Certificado de Aprobación)
• HACCP – Train – the – Trainer. 1997. Seafood HACCP Alliance. Miami, Fla. Octubre 27-29. (Certificado de Aprobación).
• Análisis Cuantitativo de Riesgos. 1999. International Association of Milk, Food and Environmental Sanitarians. Washington, D.C. Abril 1999. (Diploma)
• Control de Calidad y Pruebas de Estabilidad. 2000. Tragon Corporation. San Francisco, CA. USA. Noviembre 6-7. (Diploma).
• Finanzas Corporativas. Colegio de Contadores Públicos, A.C. Agosto 2002. (Diploma).
• Administración, Evaluación y Comunicación de Riesgos. Escuela  de Salud Pública de la Universidad de Harvard. Octubre 2002. (Diploma).
• Metodología para la Resolución de Problemas Inventivos (TRIZ). 2007. Instituto para la Innovación y la Competitividad de Nuevo León. Monterrey, N.L Septiembre-Noviembre.

REPRESENTACIONES HONORIFICAS SELECCIONADA

• Representante del Director General del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología ante la reunión de Ministros de Ciencia y Tecnología de la APEC. Christchurch, Nueva Zelanda. Octubre 2003.
• Jefe De la misión Científica a Brasil. Participantes: Diputados de la comisión de ciencia y tecnología de la H. Cámara de Diputados.- Abril 2003.
• Representante del Director General del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología ante el Ministerio de Ciencia y Tecnología de la India. New Delhi, India. Octubre 2005.
• Representante del Director General del Consejo General de Ciencia y Tecnología ante la reunión de Oficiales de Ciencia y Tecnología de la Unión Europea, América Latina y El Caribe. Salzburgo, Austria. Abril 2006.