Las investigaciones deberán estar vinculadas a problemáticas y procesos alimentarios de acuerdo con las siguientes líneas de análisis:

  1. Debates teórico y metodológicos en torno a la alimentación contemporánea
  2. Globalización, mercados y sistemas alimentarios: de la producción al consumo
  3. Políticas públicas y alimentación
  4. Desarrollo tecnológico y riesgo alimentario
  5. Modernidad alimentaria y cambio social
  6. Cultura alimentaria, identidad y consumo
  7. Ciudadanización del consumo alimentario y acción colectiva
  8. Alimentación e innovación social
  9. Alimentos, territorialidad y construcción regional sustentable
  10. Seguridad, soberanía alimentaria y desarrollo rural territorial