Vol. 25, núm. 47: Estudios Sociales, número 47, enero-junio de 2016, volumen 25

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Tabla de contenidos

Artículos

El Enfoque SIAL como catalizador de la acción colectiva: casos territoriales en América Latina
The LAS Approach as catalyzer for collective action: territorial case-studies from Latin America
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Francois Boucher, Juan Antonio Reyes González
Págs 11-37
Cadenas agroalimentarias orgánicas en el sur de chile: tensiones que condicionan su puesta en valor
Organic agrifood chain in southern Chile: Tensions conditioning its potential value
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Sandra Ríos Núñez, Leonor Núñez Yañez
Págs 39-62
Análisis de la seguridad alimentaria en los hogares del municipio de Xochiapulco Puebla, México
Food security at household level in Xochiapulco Puebla, Mexico
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Guadalupe Selene Zárate Guevara, José Arturo Méndez Espinoza, Javier Ramírez Juárez, José Isabel Olvera Hernández
Págs 65-85
Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio
Food safety management in traditional food products: Balancán’s Poro cheese as a case study
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Mayra Díaz Ramírez, José Mariano García Garibay, Judith Jiménez Guzmán, Adriana Villanueva Carbajal
Págs 87-110
Perspectiva antropológica de los trastornos de la alimentación: el caso del atracón
Anthropological perspective to eating disorders: The binge eating disorder case
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María de Lourdes Flores
Págs 113-140
Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico
Consumer preferences and willingness to pay for consuming organic maize tortilla
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José Luis Jaramillo Villanueva
Págs 143-160
Procesos organizativos, turismo y conservación en la reserva de la biósfera Ría Lagartos, Yucatán
Organizational processes, tourism and conservation in the biosphere reserve Ria Lagartos, Yucatan
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Sofía Arenas Castillo, Eduardo Bello Baltazar, Erin Estrada Lugo, Eduardo Naranjo Piñera
Págs 163-187
Bonos de carbono: financiarización del medioambiente en México
Carbon credits: Mexico´s environment financialization
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Vania López Toache, Jorge Romero Amado, Guadalupe Toache Bertollini, Silverio García Sánchez
Págs 189-214
Programa pueblos mágicos y desarrollo local: actores, dimensiones y perspectivas en El Oro, México
Magical villages program and local development: Actors, dimensions and perspectives in El Oro, México
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Carlos Alberto Pérez Ramírez, Diana Itzel Antolín Espinos
Págs 217-242
Participación ciudadana en el ordenamiento ecológico local: Juárez, Chihuahua
Citizen participation in local ecological management: Juarez, Chihuahua
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Gustavo Córdova Bojórquez, María de Lourdes Romo Aguilar
Págs 245-270
Agroecología, territorio, recampesinización y movimientos sociales
Agroecology, territory, re-peasantization and social movements
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Peter Michael Rosset, María Elena Martínez Torres
Págs 273-299
Conciencia social y ecológica en el consumo
Social and environmental awareness in consumption
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José Raúl Luyando Cuevas
Págs 301-322

Ensayos

Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos
Between economic development and cultural appropriation. Notes for discussion on the valorization of emblematic food
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Daniel de Jesús Contreras, Irma Luz Ramírez de la O, Humberto Thomé Ortiz
Págs 325-347

Reseñas

Respuestas urbanas al cambio climático en América Latina
Urban response to climate change in Latin-American
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Claudia María Martínez Peralta
Págs 351-357