Tesis de  Doctorado      

2005
NOMBRE TESIS: “Estructura y Propiedades de Superficie de las Proteoglicanas de la Goma de Mezquite (Prosopis velutina”
ALUMNO GRADUADO:
Yolanda Leticia López Franco
DIRECTOR:
Dr. Francisco Goycoolea Valencia
 
NOMBRE TESIS:
“Aislamiento, Caracterización y Reactividad de Quitina”.
ALUMNO GRADUADO:
Erika Isaura Díaz Rojas
DIRECTOR:
Dr. Francisco Goycoolea Valencia
 
2004
NOMBRE TESIS:
"Aislamiento y caracterización de compuestos fenólicos presentes en la miel de mezquite (Prosopis spp.) y palo fierro (Olneya tesota): Marcadores químicos del origen botánico."
ALUMNO GRADUADO:
María Guadalupe Burboa Zazueta
DIRECTOR:
Dr. Javier Hernández Martínez.

2003
NOMBRE TESIS:
"Evaluación de un betagonista y  estimulación electrica sobre características de calidad de canal y la carne de toretes comerciales"
ALUMNO GRADUADO:
Oneida E. Morón Fuenmayor
DIRECTOR:
Dra. Natalia González.
 
NOMBRE TESIS:
"Relación entre la fisiologia y el comportamiento postmortem de pectínidos"
ALUMNO GRADUADO:
Victor Manuel Ocaño Higuera
DIRECTOR:
Dr. Ramón Pacheco Aguilar.

NOMBRE TESIS:
"Aislamiento y caracterizacion bioquímica y funcional de enzimas proteasas de vísceras de sardina Monterrey"
ALUMNO GRADUADO:
Javier Castillo Yañez
DIRECTOR:
Dr. Ramón Pacheco Aguilar
     
2002
NOMBRE TESIS: "Macroglobulinas de hemolinfa del camarón blanco (Litopenaeus vannamei)"
ALUMNO GRADUADO: Teresa Gollas Galván
DIRECTOR: Dr. Francisco Vargas Albores

NOMBRE TESIS: "Composición y caracterización fisicoquímica de aceite de higado de eslamobranquios, identificación y evaluación de compuestos bioactivos".
ALUMNO GRADUADO: Gerardo Navarro García.
DIRECTOR: Dr. Ramón Pacheco Aguilar.

NOMBRE TESIS: "Determinación del compuesto(s) cusante(s) de los sabores ácido y amargo en el músculo postmortem de calamar gigante (Dosidicus gigas) del Mar de Cortés".
ALUMNOS GRADUADOS:  Gabriela Sánchez Brambila.
DIRECTOR: Dr. Ramón Pacheco Aguilar.