Biopolímeros

DOCTORADO

Alumno: ESCOBEDO LOZANO AMADA YEREN
Asesor:   DR. FRANCISCO GOYCOOLEA
Tesis:   Formulación de Geles de Quitosano como Vehículos de Sustancias con Propiedades Antiinflamatorias de Origen Natural.

MAESTRIA
 
Alumno: FÉLIX FÉLIX SARIBEL
Asesor: DR. FRANCISCO GOYCOOLEA
Tesis: Impresión Molecular de Hidrogeles de Quitosano con Capacidad de Reconocimiento Selectivo de Contaminantes

Alumno: AARÓN DE JESÚS ROSAS DURAZO
Asesor: DR. FRANCISCO GOYCOOLEA
Tesis: Procesos de Gelificación en Emulsiones Aceite de Naranja – en – Agua con Goma de Mezquite: en la búsqueda de un mecanismo

Alumno: NAVARRO NAVARRO MOISÉS
Asesor: DR. JAVIER HERNANDEZ MARTINEZ
Tesis: Actividad antibacteriana de propóleos sonorenses y de sus principales constituyentes

Alumno: ESPINOSA GARCÍA BIBIANA M.
Asesor: DR. FRANCISCO GOYCOOLEA
Tesis: Hidrogeles de Quitosano Impresos Molecularmente con Reconocimiento Selectivo hacia Análogos de Bifenilos Policlorados

Biología Molecular de Organismos Acuáticos

DOCTORADO

Alumno: VARELA ROMERO ALEJANDRO
Asesor: DRA. GLORIA YEPIZ
Tesis: Variación Genética Mitocondrial en Bagres del Género Ictalurus (Pisces: lctaluridae) en el Noroeste de México.
Ingreso: Febrero 2004

Alumno: CONTRERAS VERGARA CARMEN A.
Asesor: DRA. GLORIA YEPIZ
Tesis: Caracterización del cDNA y Expresión de Glutatión S-Transferasa de Camarón Blanco Penaeus Litopenaeus vannamei.
Ingreso: Agosto, 2003
Alumno: SANCHEZ PAZ JOSE ARTURO
Asesor: DRA. GLORIA YEPIZ
Tesis: Genes Regulados en la Respuesta al Ayuno en el Hepatopáncreas del Camarón Blanco (Penaeus vannamei)
Ingreso: Agosto 2003

MAESTRIA
 
Alumno: Alejandra Clavero Salas (ITSON)
Asesor: Dra. Gloria Yepiz
Tesis: El transcriptoma de branquias del camarón blanco.
Ingreso: Agosto, 2004

Alumno: Jose Gpe. Soñanez Organis (Ins. Tec. Acapulco)
Asesor: Dra. Gloria Yepiz
Tesis: Caracterización molecular de hexocinasa de camarón blanco.
Ingreso: Agosto, 2004

Alumno: Aldo Alejandro Arvizu Flores (ITSON)
Asesor: Dr. Rogerio Sotelo
Tesis: Análisis de cambios conformacionales en timidilato sintasa mediante descomposición de valores singulares
Ingreso: Agosto, 2004

Alumno: Martha Felix Lopez (Inst. Tec. Los Mochis)
Asesor: Dr. Rogerio Sotelo
Tesis: Caracterización biofísica y molecular de la tripsina de sardina (Sardinops sagax caerulea)
Ingreso: Agosto, 2004

Alumno: Ivan Anduro Corona (Universidad de Sonora)
Asesor: M.C. Alma Beatriz Peregrino
Tesis: Expresión de los genes COI, COII, COIII y COIV en hepatopáncreas de Litopenaeus vannamei en respuesta al ayuno
Ingreso: Agosto, 2004

Alumno: Oliviert Martínez Cruz (ITSON)
Asesor: Dra. Adriana Muhlia Almazán
Tesis: Estudio de la expresión génica de las subunidades ATP-6 mitocondrial y ATP-C nuclear del complejo enzimático ATP sintasa en el camarón blanco L. vannamei en condiciones de hipoxia.
Ingreso: Agosto, 2005.

Alumno: Chrystian Mariana Rodríguez (Inst. Tec. Los Mochis)
Asesor: Dra. Gloria Yepiz Plascencia
Tesis: Expresión de genes en las branquias de camarón blanco, Litopenaeus vannamei expuestos a hipoxia y baja salinidad
Ingreso: Agosto, 2005    
 
Productos Pesqueros

DOCTORADO

Alumno: GARCIA SIFUENTES CELIA OLIVIA
Asesor: DR. RAMON PACHECO
Tesis: Nuevo ingreso.

Alumno: MARQUEZ RIOS ENRIQUE
Asesor:   DR. RAMON PACHECO
Tesis:   Establecimiento de la Ruta Metabólica de Degradación de Adenosina Monofosfato en Manto de Calamar Gigante (Dosidicus gigas) del Golfo de California.

Alumno: VALDEZ HURTADO SANTIAGO
Asesor:   DR. RAMON PACHECO
Tesis: Análisis de aguas de colas de industria sardinera

Alumno: Sara Adalid Romero Gonzalez
Asesor: Dra. Teresa Gollas
NUEVO INGRESO 2004

Alumno: Sarahí Vega Heredia
Asesor: Dra. Teresa Gollas
NUEVO INGRESO 2004

Productos Lácteos

DOCTORADO

Alumno: TORRES LLANEZ MARIA DE JESUS
Asesor:   DRA. BELINDA VALLEJO
Tesis:   Tecnologías Innovadoras de Proceso para la Producción de Queso Fresco    Prebiótico.

Alumno:    MEZA NIETO MARTIN AMADOR
Asesor:   DRA. BELINDA VALLEJO
Tesis:   Polimorfismo Genético de las Proteínas Lácteas y su Relación  con Producción, Composición y Propiedades de Coagulación de la Leche.

Alumno: MORENO SALAZAR SERGIO FRANCISCO
Asesor:   DRA. BELINDA VALLEJO
Tesis:   Formación y Recuperación de Compuestos Responsables del Sabor Durante el Proceso de Elaboración de Bacanora.

Alumno: HERNANDEZ CHAVEZ JUAN FRANCISCO
Asesor:    DRA. BELINDA VALLEJO
Tesis:   Determinación y Cuantificación de Productos PCR por Medio de Electroforesis Capilar para la Determinación de la Autenticidad de Productos Térmicamente.

Alumno: OLGUIN ARREDONDO HECTOR ARMANDO
Asesor:   DRA. BELINDA VALLEJO
Tesis:   Análisis del Polimorfismo Genético de la ß-Lactoglobulina por Electroforesis Capilar Acoplada a Espectrometría de Masas en Tándem (CE/MSN).

MAESTRIA

Alumno: ARMENTA MELCHOR LIZETH FABIOLA
Asesor:   DRA. BELINDA VALLEJO
Tesis: Evaluación de las Propiedades Bioactivas del Queso Fresco y Suero Derivado.
 
Alumno:   VERA VITE MAGALY GUADALUPE
Asesor:   M.C. AARON GONZALEZ CORDOVA
Tesis: Detección de Cambios Estructurales de las Proteínas Lácteas Antes y Después de la Aplicación de Procesos Tecnológicos.

Productos Cárnicos

MAESTRIA

Alumno: JIMENEZ RUIZ EDGAR IVAN
Asesor:   DRA. AIDA PEÑA
Tesis:   Obtención y Caracterización Parcial de Péptidos Antioxidantes  de Proteínas de Soya Hidrolizada.

Alumno: LUQUE ALCARAZ ANA GUADALUPE
Asesor:   M.C. LIBERTAD ZAMORANO
Tesis: Evaluación de las Características de la Carne de Res Durante el Secado Bajo Condiciones Controladas.

Alumno: PEDRAZA BUSH ALEJANDRO
Asesor:   M. C. HUMBERTO GONZALEZ
Tesis: Caracterización de Puntos Críticos de Control en Plantas de Sacrificio de Bovinos en Sonora.

Alumno: RODRIGUEZ BARRERA LILIANA
Asesor:   DRA. AIDA PEÑA
Tesis:  Habilidad de las Fracciones Proteicas antioxidantes para Reducir el Sabor a Recalentado (SRC) en Productos Cárnicos.

Alumno: Esperanza Diaz Pascacio (ITESM)
Asesor: Dr. Juan Pedro Camou
NUEVO INGRESO 2004

Alumno: Roberto Ramirez Rodriguez (Universidad de Sonora)
Asesor:
NUEVO INGRESO 2004