Las instalaciones del CIAD, ya sea en Hermosillo como en sus unidades foráneas, cuentan con una gran variedad de laboratorios y equipos; entre los laboratorios tenemos lo siguientes

• Química y Análisis de Alimentos
• Análisis Instrumental
• Nutrición Humana, Animal y Vegetal
• Unidad Metabólica
• Composición Corporal
• Microbiología
• Bioquímica de Residuos Tóxicos
• Bacteriología
• Ictiología
• Manejo Ambiental
• Genética
• Análisis Sensorial
• Micropropagación
• Ingeniería y Procesamiento de Frutas y Hortalizas
• Calidad Poscosecha de Frutas y Hortalizas
• Procesamiento de Productos Marinos
• Procesamiento de Productos Cárnicos
• Fisiología Vegetal
• Tecnología de Frutas y Hortalizas
• Panificación
• Empaque
• Nutrición de Organismos Acuáticos
• Histología
• Fisiología Animal
• Contaminación
• Ecosistemas Costeros
• Patología Vegetal
• Biotecnología de hongos
• Aislamiento y Purificación de Proteínas
• Toxicología
• Invernadero

En lo que respecta a equipos, tenemos los siguientes:

• Cromatógrafo de líquidos y gases
• Unidades de electrofóresis
• Absorción atómica
• Espectrofotómetros
• Espectrofluorómetros
• Colorímetros
• Bomba calorimétrica
• Potenciómetro
• Cámaras de flujo laminar
• Autoclaves
• Balanzas analítica y granataria
• Incubadora
• Cámaras Electroforéticas
• Espectro de absorción
• Horno de digestión
• Microscopio de Fluorescencia
• Fermentador
• Marmitas
• Escalador
• Analizador de permeabilidad al vapor de agua y oxígeno
• Máquinas extrusoras y coextrusora de películas de plástico
• Psicrómetro
• Titulador Automático
• Prensa extractora de aceites
• Higrómetro
• Digestor y Destilador Kjeldad
• Extractor de Grasa y Fibra Cruda
• Cámaras de temperatura controlada
• Microscopios estereoscópicos y compuestos
• Caldera eléctrica
• Calorímetro diferencial de barrido
• Texturómetro instron
• Liofilizadores y
• Sistemas de calorimetría indirecta
• Centrífugas refrigeradas
• Equipos de humectación
• Incubadoras y Shakers
• Rotavapores
• PCR
• Electroforesis de Geles de Agarosa
• Electroforesis de Carbohidratos asistida por Fluoróforos
• Secador por aspersión
• Molinos
• Estereoscópicos
• Humidificador
• Pasteurizadores
• Ultrafiltrador
• Refractómetro
• Glosímetro
• Osmómetro
• Penetrómetros
• Mufla
• Sistema de filtración de membrana para la detección de bacterias, virus y protozoarios

• Identificación de proteínas, carbohidratos, residuos tóxicos y metabolitos
• Detección de Metales Pesados
• Producción de vitroplantas de Agave angustifolia
• Se desarrollan experimentos con cultivo de hongos comestibles sobre residuos agrícolas,  actividad enzimática en hongos superiores y micorrizas asociadas con agave.
• Producción de inóculos de hongos comestibles
• Aprovechamiento los desechos  agroindustriales cultivando hongos como Pleurotus spp y Lentinula edodes
• Vida de anaquel
• Aflatoxinas totales
• Análisis de ácidos húmicos
• Perfil lipídico en alimentos
• Aislamiento, serotipificación y resistencia a antibióticos de Salmonella en agua y suelo de uso agrícola
• Separación de compuestos activos en plantas, de péptidos o de residuos tóxicos
• Detección de Plaguicidas
• Adecuación y estandarización de procesos para frutas y hortalizas
• Análisis de calidad y de evaluación sensorial
• Estudio de diversidad genética del Agave angustifolia
• Cuantificación y determinación de hongos patógenos en suelos y plantas
• asociaciones micorrizícas en plantas
• Migración y extracción de componentes de materiales de envases
• Diseño y elaboración de envases activos
• Separación de metabolitos  secundarios y actividad biológica
• Caracterización de suelos con análisis físicos
• Fenología de plantas
• Etiquetado nutricional

                                                             
Contamos con una extensa BIBLIOTECA y un CENTRO DE COMPUTO al servicio de los estudiantes del Programa de Posgrado.