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Estudio del Sistema Alimentario |
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Responsable: Felipe Isac Martínez
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Estudiar la problemática alimentaria de los grupos sociales desde una perspectiva social, cultural y ambiental, incluyendo las relaciones sociales y las formas de uso y manejo de los recursos naturales inherentes a los procesos de producción, distribución y consumo de alimentos.
Áreas de interés
- Estudio de los procesos históricos, sociales y culturales relacionados con producción, distribución y consumo de alimentos en los niveles: comunitario, regional, nacional e internacional.
- Análisis de los efectos que estos procesos generan en los niveles alimentario, biológico y de salud en la población.
- Estudios de la cultura y la seguridad alimentaria.
- Estudio de los procesos de organización de los diversos grupos sociales y su capacidad de respuesta para hacer frente a los problemas de producción y consumo de alimentos.
- Análisis de los efectos y riesgos de los sistemas productivos aplicados en la región sobre el ecosistema.
- Evaluación de los efectos de las políticas públicas sobre los procesos sociales del sistema alimentario.
- Previsión de tendencias y alternativas de desarrollo para los problemas estudiados.
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Modificado el ( viernes, 23 de octubre de 2009 - 10:16 )
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