Realizar proyectos de tipo interdisciplinario que aborden la problemática alimentaria de la población en una forma integral y holística. Los campos de estudio comprenden el análisis de los   procesos históricos y sociales que han llevado a la constitución del sistema alimentario en sus niveles comunitario, regional, nacional e internacional. El impacto de estos procesos en los niveles nutricios de la población, la capacidad de respuesta y organización de los diversos grupos sociales para hacer frente a los problemas de producción y consumo de alimentos, así como los efectos y riesgos de los sistemas productivos aplicados en la región sobre el ecosistema son algunos de los problemas que se consideran en los proyectos de investigación. Uno de los principales retos del departamento es proponer alternativas de desarrollo y de solución para los problemas estudiados.

• Sistema Alimentario en el Noroeste de México