SERVICIOS LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS

Análisis de Alimentos y Agua:

• Cuenta de mohos y levaduras
• Cuenta de microorganismos mesofílicos aerobios    
• Cuenta de microorganismos mesofílicos anaerobios
• Cuenta de microorganismos coliformes totales
• (número más probable)
• Cuenta de microorganismos coliformes totales
• (vaciado en placa)
• Cuenta de microorganismos coliformes fecales (Número más probable)
• Determinación de Salmonella
• Determinación de Staphylococcus aureus
• Prueba confirmativa de Escherichia coli, método EC-MUG
• Cuenta de Mesofílicos anaerobios en alimentos envasados herméticamente.
• Cuenta de Termofílicos anaerobios en alimentos envasados herméticamente.
• Cuenta de Termofílicos aerobios en alimentos envasados herméticamente.
• Determinación de inhibidores bacterianos
• Análisis de ambiente(coliformes totales, mesofilicos, hongos y levaduras)

Diagnóstico de Enfermedades de Plantas

• Hongos y bacterias fitopatógenos
• Diagnóstico de la calidad de agua de riego
• Diagnóstico de la calidad del agua para manejo post-cosecha

ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS DE ALIMENTOS

Análisis de alimentos y agua

• Determinación de la masa drenada
• Determinación  de materia extraña
• Determinación  de materia extraña
• Determinación de sólidos solubles
• Determinación de sólidos totales
• Determinación de pH en alimentos
• Fibra cruda
• Cenizas
• Grasa
• Índice de peróxido
• Humedad
• Proteína cruda (Kjeldahl)
• Carbohidratos
• Análisis proximal (Humedad, Grasa, Cenizas, Carbohidratos y Proteína)
• Etiqueta nutrimental
• Acidez
• Sólidos disueltos (grados Brix)
• alcalinidad
• Determinación de cloruros
• Dureza total
• Índice crioscópico

LABORATORIO DE RESIDUOS TÓXICOS DE ALIMENTOS

• Tejido (hígado, riñón o muslo):  clenbuterol
• Tejido (hígado, riñón o muslo). Leche    Antibióticos: Penicilina, Eritromicina, Estreptomicina, Tetraciclina, Gentamicina, Sulfonamidas, Clorafenicol
• Tejido (animal o vegetal) Plaguicidas: Organoclorados u Organofosforados
• Tejido o Leche Metales pesados: Cadmio, Plomo, Cobre, Arsénico, Mercurio
• Agua de consumo o agua de pozo Metales pesados: Cadmio *, Plomo *, Cobre *, Arsénico, Mercurio Nuez u otro Aflatoxinas totales
• Prod. Panificación Proteína de soya y leche

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS ACREDITADOS ANTE EMA

• Cuenta en placa de mesofílicos aerobios
• Cuenta en placa de psicrofílicos aerobios
• Cuenta en placa de termofílicos aerobios
• Cuenta de hongos y levaduras
• Cuenta de NMP de S. Aureus
• NMP de coliformes totales
• NMP de coliformes fecales
• NMP de coliformes totales y fecales (en secuencia)
• NMP de coliformes fecales y E. coli
• NMP de coliformes totales, fecales y E. Coli (en secuencia)
• Aislamiento e identificación de Salmonella spp en 25 g
• Aislamiento e identificación de vibrio cholerae
• Observación de la lata, producto, pH, observación al microscopio de Mesofílicos y Termofílicos aerobios y anaerobios (alimentos envasados herméticamente)

Hielo, agua, superficies de contacto vivas e inertes

• NMP de coliformes totales
• NMP de coliformes fecales
• NMP de coliformes totales y fecales (en secuencia) NMP de coliformes totales, fecales y E. Coli (en secuencia)
• Cuenta en placa de mesofílicos aerobios

Medio ambiente

• Cuenta en placa de mesofílicos aerobios
• Análisis fisicoquímicos
• Nitrógeno amoniacal en alimentos
• Metabisulfito de sodio en alimentos
• pH