Miércoles, Septiembre 28, 2016
   
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Proyectos de Investigación: Aseguramiento de la Calidad

Nombre: Implementación de sistemas de calidad en la industria alimentaría

Responsable: Lorena Noriega Orozco

Instituciones: Industria Alimentaria en General

Objetivos: Apoyar a la industria alimentaria en el desarrollo del Plan HACCP y apoyar el establecimiento y mantenimiento de sistemas de garantía de calidad en la industria alimentaria a través de capacitación de personal, auditorias y asesorías

Nombre: Sanidad de Productos Marinos

Responsable: Lorena Noriega Orozco

Instituciones: Plantas procesadoras de productos marinos de la región (Yavaros Industrial, Productos Pesqueros de Guaymas, entre otras)

Objetivos: Apoyar a las plantas procesadoras de productos marinos de la región en la verificación del cumplimiento de los estándares internacionales así como los establecidos por las Normas Oficiales Mexicanas. Apoyar a las plantas procesadoras de productos marinos en el establecimiento de sus controles sanitarios y la verificación de los mismos para garantizar las buenas prácticas de manufactura, limpieza y desinfección.