Miércoles, Septiembre 28, 2016
   
Texto

Investigación

Artículos indizados en bases de datos del ISI y CONACYT
  • Abel Ceron-Garcia, González Aguilar, G.A., Vargas Arispuro, I.C., Islas Osuna, M.A., Martínez Téllez, M.A. 2011. Oligoglucans as Elicitors of an Enzymatic Antioxidant System in Zucchini Squash (Cucurbita pepo L.) Seedlings at Low Temperature. American Journal of Agricultural and Biological Sciences.(1):52-61 (INDIZADA EN ISI - Master Journal List).
  • Quintana Obregón, E.A., Plascencia Jatomea, M., Sánchez Martínez, R.F., Burgos Hernández, A., González Aguilar, G.A., Lizardi Mendoza, J., Cortez Rocha, M.O. 2011. Effect of middle-viscosity chitosan on Ramularia cercosporelloides. Crop Protection. (2011):88-90 (INDIZADA EN ISI - Master Journal List).
  • Hugo Palafox-Carlos, Ayala Zavala, J.F., González Aguilar, G.A.2011.The Role of Dietary Fiber in the Bioaccessibility and Bioavailability of Fruit and Vegetable Antioxidants. Journal of Food Science. (76):R6-R15 (INDIZADA EN ISI - JCR).F.I. 1.601.
  • L.A. De La Rosa, E. Alvarez-Parrilla, E. Moyers-Montoya, Villegas Ochoa, M.A., Ayala Zavala, J.F., Hernández López, J., González Aguilar, G.A. 2011. Mechanism for the inhibition of apple juice enzymatic browning by Palo Fierro (desert ironweed) honey extract and other natural compounds. Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie-Food Science And Technology. (44):269-276 (INDIZADA EN ISI - JCR).F.I. 2.114.
  • Rodríguez Félix, A., Fortiz Hernández, J., Villegas Ochoa, M.A. 2011.Cambios en enzimas pectolíticas durante la maduración del durazno ‘Flordanprince’. Interciencia. (36):65-70 (INDIZADA EN ISI - JCR).F.I. 0.351.
  • Francisca Manzanarez-López, Soto Valdez, H., Rafael Auras, Peralta, E. 2011. Release of α-Tocopherol from Poly(lactic acid) films, and its effect on the oxidative stability of soybean oil. Journal of Food Engineering. (104):508-517 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 2.313.
  • Esqueda Valle, M.C., Gutiérrez Saldaña, A.H., Palomino, G., García Mendoza, A., Terrazas, T. 2011. Morphological characterization and variation in the total content of reducing sugars in wild populations of Agave angustifolia Haw. American Journal of Agricultural and Biological Sciences. (6):462-468 (INDIZADA EN ISI - Master Journal List).
  • Jorge Esteban De Jesús Dávila-Aviña, José Villa-Rodríguez, Cruz Valenzuela, M.R., Mariana Rodríguez-Armenta, Miguel Espino-Díaz, Ayala Zavala, J.F., Olivas Orozco, G.I., Heredia, J.B., González Aguilar, G.A. 2011. Effect of Edible Coatings, Storage Time and Maturity Stage on Overall Quality of Tomato Fruits. American Journal of Agricultural and Biological Sciences. (6):162-171 (INDIZADA EN ISI - Master Journal List).
  • M.A. Lago, A. Rodríguez Bernaldo De Quirós, R. Sendón, A. Sanches-Silva, H.S. Costa, D.I. Sánchez-Machado, J. López-Cervantes, Soto Valdez, H., G.P. Aurrekoetxea, I. Angulo, P. Paseiro Losada. 2011. Compilation of analytical methods to characterize and determine chitosan, and main applications of the polymer in food active packaging. CyTA- Journal of Food. (9):319-328 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 0.345.
  • Harris Valle, C., Esqueda Valle, M.C., Valenzuela Soto, E.M., Castellanos, A. 2011. Tolerancia a sequía y salinidad en Cucurbita pepo var. pepo asociada con hongos micorrízicos arbusculares del desierto Sonorense. Agrociencia. (45):959-970 (INDIZADA EN ISI - JCR).F.I. 0.294.
  • Esqueda Valle, M.C., Sánchez Villegas, J.A., Coronado, M.L., Gutiérrez Saldaña, A.H., Lizárraga, M., Valenzuela, R.2011.Nuevos registros de hongos gasteroides en la reserva de biosfera Sierra de Álamos – Río Cuchujaqui .Revista Mexicana de Micología.(34):17-25 (INDIZADA EN CYT).
  • Bautista Hernández, S., Herrera, T., Aguirre Acosta, E., Esqueda Valle, M.C. 2011. Contribution to the taxonomy of Bovista in Mexico. Mycotaxon. (118):317-336 (INDIZADA EN ISI - JCR).F.I. 0574.
  • Soto Valdez, H., Auras, R., Peralta, E. 2011. Fabrication of Poly(lactic acid) Films with Resveratrol and Diffusion to Ethanol. Journal of Applied Polymer Science. (121):970-978 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 1.203.
  • Ortiz-Vázquez, H., Joongmin, S., Soto Valdez, H., Auras, R. 2011. Release of Butylated Hydroxytoluene (BHT) from Poly(lactic acid) films. Polymer Testing. (30):463-471. (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 2.016.
  • Joe L Arias-Moscoso, Soto Valdez, H., Maribel Plascencia-Jatomea, Reyna Luz Vidal-Quintanar, Ofelia Rouzaud-Sández, Josafat M Ezquerrz-Brauer. 2011. Composites of chitosan with acid-soluble collagen from jumbo squid (Dosidicus gigas) by-products .Polymer International. (60):924-931 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 2.137.
  • J.A. Núñez-Gastélum, D.I. Sánchez-Machado, J. López-Cervantes, P.Paseiro-Losada, R. Sendón, A.T. Sanches-Silva, H.S. Costa, G.P. Aurrekoetxea, I. Angulo, Soto Valdez, H. 2011. Evaluación físico-química de aceite pigmentado obtenido de la cabeza de camarón. Grasas y Aceites. (62):321-327 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 0.760.
  • Laura E. Gayosso-García Sancho, Elhadi M. Yahia, González Aguilar, G.A. 2011. Identification and quantification of phenols, carotenoids, and vitamin C from papaya (Carica papaya L., cv. Maradol) fruit determined by HPLC-DAD-MS/MS-ESI. Food Research International. (44):1284-1291 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 2.414.
  • Maribel Robles-Sánchez, Astiazarán García, H.F., Olga Martín-Belloso, Shela Gorinstein, Emilio Alvarez-Parrilla, Laura A. De La Rosa, Yepiz Plascencia, G.M., González Aguilar, G.A. 2011. Influence of whole and fresh-cut mango intake on plasma lipids and antioxidant capacity of healthy adults. Food Research International. (44):1386-1391 (INDIZADA EN ISI - JCR).F.I. 2.414.
  • José A. Villa Rodríguez, Molina Corral, F.J., Ayala Zavala, J.F., Olivas Orozco, G.I., González Aguilar, G.A. 2011. Effect of maturity stage on the content of fatty acids and antioxidant activity of "Hass" avocado. Food Research International. (44):1231-1237 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 2.414.
  • Mendoza Wilson, A.M., Hisila Santacruz-Ortega, Balandrán Quintana, R.R. 2011. Relationship between structure, properties, and the radical scavenging activity of morin. Journal of Molecular Structure. (995):134-141 (INDIZADA EN ISI - JCR).F .I. 1.551.
  • Ochoa Villarreal, M., Vargas Arispuro, I.C., Islas Osuna, M.A., González Aguilar, G.A., Martínez Téllez, M.A. 2011. Pectin-derived oligosaccharides increase color and anthocyanin content in Flame Seedless grapes. Journal of the Science of Food and Agriculture. (91):1928–1930 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 1.333.
  • María Elena Báez Flores, Troncoso Rojas, R., Tiznado Hernández, M.E. 2010. Respuestas Genéticas Provocadas por el Tratamiento de Isotiocianatos en los Hongos de Género Alternaria. Revista Mexicana de Fitopagología. (2):75-86 (INDIZADA EN CYT).
  • Ayala Zavala, J.F., Vega-Vega, V., Rosas-Domínguez, C., Palafox-Carlos, H., Villa-Rodríguez, J.A., Wasin-Siddiqui, Md., Dávila-Aviña, J.E., González Aguilar, G.A. 2011. Agro-industrial potential of exotic fruit by products as a source of food additives. Food Research International. (44):1866-1874 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 2.414.
  • Alejandro Bernardo Falcón-Rodríguez, Daimy Costales, Juan Carlos Cabrera, Martínez Téllez, M.A. 2011. Chitosan physico-chemical properties modulate defense responses and resistance in tabacco plants against the oomicete Phytophthora nicotianae. Pesticide Biochemistry and Physiology. (3):221-228 (INDIZADA EN ISI - JCR).F.I. 1.475.
  • Eber A. Quintana-Obregón, Maribel Plascencia-Jatomea, González Aguilar, G.A., Mario O. Cortez-Rocha. 2010. Inhibición del crecimiento de Penicillium chrysogenum por presencia de aceites de Cinnamomum zeylanicum, Allium cepa y Cymbopogon citratus. Revista Mexicana de Micología.59-62 (INDIZADA EN CYT).
  • Gaitán-Hernández, R., Esqueda Valle, M.C., Gutiérrez Saldaña, A.H., Beltrán García, M. 2011. Quantitative changes in the biochemical composition of lignocellulosic residues during the vegetative growth of Lentinula edodes. Brazilian Journal of Microbiology. (42):30-40 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 0.632.
  • Rosa Marina Arvayo-Ortiz, Esqueda Valle, M.C., Acedo Félix, E., Sánchez Villegas, J.A., Gutiérrez Saldaña, A.H. 2011. Morphological variability and races of Fusarium oxysporum f.sp. ciceris associated with chickpea (Cicer arietinum) crops. American Journal of Agricultural and Biological Sciences. (6):114-121 (INDIZADA EN ISI - Master Journal List).
  • Meza Moller, A., Esqueda Valle, M.C., Sánchez Teyer, F., Vargas Rosales, G., Gardea Béjar, A.A., Tiznado Hernández, M.E. 2011. Genetic variability in Rhizoctonia solani isolated from Vitis vinifera based on Amplified Fragment Length Polymorphism. American Journal of Agricultural and Biological Sciences.(6):317-323 (INDIZADA EN ISI - Master Journal List).
  • Salas-Marina, M.A., Silva Flores, M.A., Cervantes Badillo, M.G., Rosales Saavedra, M.T., Islas Osuna, M.A., Casas-Flores, S. 2011. The Plant Growth-Promoting Fungus Aspergillus ustus Promotes Growth and Induces Resistance Against Different Lifestyle Pathogens in Arabidopsis thaliana.Journal of Microbiology and Biotechnology. (21):686-696 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 1.224.
  • Md Wasim Siddiqui, Ivi Chakraborty, Ayala Zavala, J.F., R S Dhua2011.Advances in minimal processing of fruits and vegetables: a review. Journal of Scientific & Industrial Research.(70):823-834 (INDIZADA EN ISI - JCR).F.I. 0.514.
  • Leontowicz, H., Leontowicz, M., Jesion, I., Bielecki, W., Poovarodom, S., Vearasilp, S., González Aguilar, G.A., Robles Sánchez, M., Trakhtenberg, S., Gorinstein, S. 2011. Positive effects of durian fruit at different stages of ripening on the hearts and livers of rats fed diets high in cholesterol . Eusopean Journal of Integrative Medicine. (3):e169-e181 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 1.200.
  • Mendoza Wilson, A.M., Santacruz Ortega, H., Balandrán Quintana, R.R. 2011. Spectroscopic and computational study of the major oxidation products formed during the reaction of two quercetin conformers with a free radical. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. (81):481-488 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 1.770.
  • Báez Flores, M.E., Troncoso Rojas, R., Islas Osuna, M.A., Rivera Domínguez, M., Pryor, B., Tiznado Hernández, M.E. 2011. Differentially expressed cDNAs in Alternaria alternata treated with 2-propenyl isothiocyanate.Microbiological Research. (166):566-577 (INDIZADA EN ISI - JCR). F.I. 1.958.

 

Artículos indizados en bases de datos diferentes a ISI y CONACYT

 

  • Mercado Ruiz, J., Martínez Téllez, M.A. 2010. Características sensoriales de la calabaza zucchini (Cucurbita Pepo L.) envasada individualmente y conservada en refrigeración. Biotecnia.(12):29-39. (Latindex y Periodica).
  • Vásquez Lara, F., Benjamín Ramírez-Wong, Francisco Javier Cinco-Moroyoqui. 2010. Cambios de solubilidad de las proteínas de maíz durante el proceso de elaboración de la tortilla a diferentes tiempos de cocimiento. Biotecnia. (XII):40-48. (Latindex y Periodica).
  • Castro Valencia, R., García Robles, J.M., Mercado Ruiz, J., Báez Sañudo, R. 2011. 1-metilciclopropeno (1-MCP): efecto sobre la deshidratación del raquis y calidad en uva de mesa (Vitis vinifera L.).Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. (12):80. (Latindex).
  • Cruz-García, L.A., Campaña-Acosta, C., Viramontes-Serralde, E., Báez Sañudo, R. 2010. Una herramienta de comparación de las métricas del tomate y el sistema de gestión SQF 1000, para la producción en invernadero en México. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. (2):113-121. (Latindex).
  • Isabel O. Caamal-Herrera, Fabiola E. Pereira-Pacheco, Madera Santana, T.J. 2011. Caracterización óptica y mecánica de películas comestibles a base de mezclas binarias de almidones de Phaseolus lunatus, Manihot esculeta y Zea mays. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. (12):101-109. (Latindex).
  • Islas Rubio, A.R., Chávez Quiroz, A.R., Vásquez Lara, F., Silva Espinoza, B.A., Granados Nevárez, M.C., González Ríos, H., Camacho Casas, M. 2011. Effect of split applications of urea on protein size distribution, physical dough properties, and baking performance of five experimental bread wheat lines. Agricultural Sciences. (2):181-190.(The Library Congress, CAS, Google Scholar, CABI, CSP, CAB abstracts, Global Health, Gale, DOAJ, ProQuest).

 

Capítulos de libros

 

  • Ayala Zavala, J.F., González Aguilar, G.A. 2011. Use of additives to preserve the cuality of fresh-cut fruits and vegetables.231-254. Advances in Fresh-Cut fruits and Vegetables Processing. Martín-Belloso Olga, Soliva-Fortuny Robert (ed). CRC Press Taylor &Francis Group. Boca Raton, FL.ISBN:978-1-4200-7121
  • Islas Osuna, M.A., Tiznado Hernández, M.E. 2011. Biotechnology and molecular biology of tropical and subtropical fruits. 584. Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits: Volume 1: Fundamental issues.Elhadi M Yahia (ed). Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition No. 206.Cambridge, UK.ISBN:184569 733 2
  • Yahia, E.M., Ornelas Paz, J.J., González Aguilar, G.A. 2011. Chapter 2.- Nutritional and health-promoting properties of tropical and subtropical fruits .21-78. Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits. Elhadi Yahia Kazuz (ed). Woodhead Publishing. Cambridge, UK.ISBN:978-0-85709-090-4
  • González Aguilar, G.A., Kader, A.A., Brencht, J.K., Toivonene, P.M.A. 2011. Chapter 10.- Fresh-cut tropical and subtropical fruit products.381-418. Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits. Elhadi Yahia Kazuz (ed). Woodhead Publishing. Cambridge, UK.ISBN:978-0-85709-090-4
  • González Aguilar, G.A., Ayala Zavala, J.F., Alvarez-Parrilla, E., De La Rosa, L., Olivas Orozco, G.I., Heredia, J.B., Muy Rangel, M.D. 2011. Chapter 18.- Natural antimicrobial compounds to preserve quality and assure safety of fresh horticultural produce. 277-291.Natural Antimicrobial in Food Safety and Quality. Rai, M. and Chikindas, M.L. (eds). CABI International. Oxfordshire, UK.ISBN: 9781845937690

 

Artículos arbitrados

  • García Rodrigo, J., De La Rosa, L.A., Herrera Duenez, B., González Barrios, A.G., López Díaz, J.A., González Aguilar, G.A., Ruíz Cruz, S., Alvarez Parrilla, E. 2011. Cuantificación de polifenoles y capacidad antioxidante en duraznos comercializados en Ciudad Juárez, México. Tecnociencia Chihuahua. (V):67-75.

Artículo memoria de evento colectivo

  • Montoya Ballesteros, L.C., García Pérez, T.G., Martínez Núñez, Y.Y., Robles Ozuna, L.E. 2010. Evaluación de la calidad de productos confitados de nuez (carya illinoensis). XI Simposio Internacional de Nogal Pecanero. Septiembre 9, 10 2010.150
  • Montoya Ballesteros, L.C., Geldi Merary Ayala Chávez, Martínez Núñez, Y.Y., Robles Ozuna, L.E. 2010. Efecto del escaldado sobre la actividad de lipoxigenasa y los acidos grasos libres en nuez pecanera. XI Simposio Internacional de Nogal Pecanero. Septiembre 9, 10 2010.142
  • Madera Santana, T.J., Rodríguez Chaires, M., Rascón Chu, A., Azamar Barrios, J.A., Avena Bustillos, R.J. 2011. Producción de nanobiopartículas de almidón de garbanzo (Cicer arietinum L.) por precipitación. Encuentro Internacional Interdisciplinario en Nanociencia y Nanotecnología-NanoMex 11. Noviembre 9, 2011.82-84
  • Ulín-Montejo, F., Salinas-Hernández, R.M., González-Aguilar, G.A. 2010. Estimación de vida útil mediante análisis de datos censurados y pruebas de vida acelerada. XXIV Foro Nacional de Estadística. Septiembre de 2010.149-155
  • Martínez López, A.L., Rascón Chu, A., Sánchez Villegas, J.A., Carvajal Millán, E., Romo Chacón, A. 2011.Alternative Processing of Maize Industrial Coproduct for Laccase Production by Trametes spp. and Armillaria mellea. Simposium Internacional sobre Tecnologías Convencionales y Alternativas en el Procesamiento de Maíz. 3-5 agosto, 2011.99-107


Artículos de divulgación

  • Esqueda Valle, M.C., Gutiérrez Saldaña, A.H. 2011. Biotecnología para el fortalecimiento de la producción de espárrago en Sonora. Revista Reconversión.
  • Manzanarez-López, F., Peralta, E., Soto Valdez, H. 2011. Material antioxidante a base de ácido poliláctico (PLA) y su potencial para utilizarse como envase activo. TodoEmpaque. (2):25-35.
  • Petit-Jiménez, D., Terán, Y., Rojas, B., Salinas-Hernández, R., García-Robles, J., Báez-Sañudo, R., Báez Sañudo, R. 2011. Manejo Post Cosecha en Papayas: Efecto de las ceras comestibles sobre la calidad en frutos de papaya. El Jornalero. 30-34.

Artículos indizados en bases de datos del ISI y CONACYT

González Aguilar, G.A., Ayala Zavala, J.F., Olivas Orozco, G.I., L. A. De La Rosa, E. Álvarez-Parrilla. 2010. Preserving quality of fresh-cut products using safe technologies. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit .(5):65-72.(ISI).(0.309).
 

Abril Zoraida Graciano-Verdugo, Soto Valdez, H., Peralta, E., Pavlov Cruz-Zárate, Islas Rubio, A.R., Saúl Sánchez-Valdes, Sánchez Escalante, A., González Méndez, N.F., González Ríos, H. 2010. Migration of alpha-tocopherol from LDPE films to corn oil and its effect on the oxidative stability. Food Research International.(43):1073-1078.(ISI).(2.414).

 

C. L. Del Toro-Sánchez, Ayala Zavala, J.F., L. Machi, H. Santacruz, Villegas Ochoa, M.A., E. Alvarez-Parrilla, González Aguilar, G.A. 2010. Controlled release of antifungal volatiles of thyme essential oil from b-cyclodextrin capsules. Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry.(67):431-441.(ISI).(1,165).

 

Emilio Alvarez-Parrilla, , Laura A. De La Rosa, Patricia Legarreta, Laura Saenz, Joaquín Rodrigo-García, González Aguilar, G.A. 2010. Daily consumption of apple, pear and orange juice differently affects plasma lipids and antioxidant capacity of smoking and non-smoking adults. International Journal of Food Sciences and Nutrition.(61):369-380.(ISI).(1.313).

 

Laura A. De La Rosa, Gilberto Mercado-Mercado, Joaquín Rodrigo-García, González Aguilar, G.A., Emilio Alvarez-Parrilla. 2010. Peach polyphenol oxidase inhibition by b-cyclodextrin and 4-hexylresorcinol is substrate dependent. CyTA- Journal of Food.(8):87-93.(ISI).

 

Tiznado Hernández, M.E., Fortiz Hernández, J., Ojeda Contreras, A.J., Rodríguez Félix, A. 2010. Use of the elliptical mathematical formula to estimate the surface area of cladodes in four varieties of Opuntia ficus–indica. Journal of the Professional Association for Cactus Development.(12):98-109.(ISI).

 

Marcos Lizárraga, Esqueda Valle, M.C., Gutiérrez Saldaña, A.H., Carolina Piña, Felipe Berredo-Pool. 2010. El género Disciseda (Agaricales, Agaricaceae) en la Planicie Central del Desierto Chihuahuense, México. Revista Mexicana de Micología. (32):17-23.(CYT).

 

González Aguilar, G.A., Gayosso García Sancho, L.E., Yahia Kazuz, E.Y., Martínez Téllez, M.A. 2010. Effect of Maturity Stage of Papaya Maradol on Physiological and Biochemical Parameters. American Journal of Agricultural and Biological Sciences.(2):199-208.(ISI).

 

Fátima Méndez Mayboca, Julia Checa, Esqueda Valle, M.C., Santiago Chacón. 2010. New records of Loculoascomycetes from natural protected areas in Sonora, Mexico. Mycotaxon. (111):19-30.(ISI).(0.574).

 

Moreno Gabriel, Marcos Lizárraga, Esqueda Valle, M.C., Martha L. Coronado. 2010. Contribution to the study of gasteroid and secotioid fungi of Chihuahua, Mexico. Mycotaxon. (112):291-315.(ISI).(0.486).

 

Islas Osuna, M.A., Norma A. Stephens-Camacho, Contreras Vergara, C.A., Rivera Domínguez, M., Ernesto Sanchez-Sanchez, Villegas Ochoa, M.A., González Aguilar, G.A. 2010. Novel Postharvest Treatment Reduces Ascorbic Acid Losses in Mango (Mangifera indica L.) Var. Kent. American Journal of Agricultural and Biological Sciences. (3):342-349.(ISI).

 

S. Ortega-Centeno, D. Guillén-Sánchez, M. Ramos-García, Troncoso Rojas, R., R. Villanueva-Arce, E. Bosquez-Molina, L. L. Barrera-Necha, S. Bautista-Baños. 2010. Métodos de inoculación y evaluación de extractos botánicos e isotiocianatos de la familia Brassicaceae en el Control de la Roya del Gladiolo. Revista Chapingo Serie Horticultura. (16):13-21. (CYT, ISI).

 

Emilio Alvarez-Parrilla, Ricardo Palos, Laura A. De La Rosa, Bernardo A. Frontana-Uribe, González Aguilar, G.A., Lorena Machi, Ayala Zavala, J.F. 2010. Formation of two 1:1 chlorogenic acid: b-cyclodextrin complexes at a plant physiological pH: spectroscopic, thermodynamic and voltammetric study .Journal of The Mexican Chemical Society.(54):103-110.(ISI).(0.362).

 

Rosa Ma. Salinas-Hernández, María Élida Pirovani, Gardea Béjar, A.A., González Aguilar, G.A. 2010. Physicochemical and sensory changes that limit shelf-life of fresh-cut mangoes. Revista Fitotecnia Mexicana.(33):215-223.(ISI).(0.192).

 

Mendoza Wilson, A.M., Sotelo Mundo, R.R., Balandrán Quintana, R.R., Daniel Glossman-Mitnik, Marco A. Sántiz-Gómez, García Orozco, K.D. 2010. Exploration of the kinetic and thermochemical abilities for the free radical scavenging of two quercetin conformers. Journal of Molecular Structure.(981):187-193.(ISI).(1.551).

 

Ayala Zavala, J.F., González Aguilar, G.A.2010.Optimizing the Use of Garlic Oil as Antimicrobial Agent on Fresh-Cut Tomato through a Controlled Release System. Journal of Food Science.(75):M398-M405.(ISI).(1.601).

 

Vania Urias-Orona, Rascón Chu, A., Lizardi Mendoza, J., Carvajal Millán, E., Gardea Béjar, A.A., Ramírez Wong, B. 2010. A Novel Pectin Material: Extraction, Characterization and Gelling Properties. International Journal of Molecular Sciences.(11):3686-3695.(ISI).(1.387).

 

Ayala Zavala, J.F., C. Rosas-Domínguez, V. Vega-Vega, González Aguilar, G.A. 2010. Antioxidant Enrichment and Antimicrobial Protection of Fresh-Cut Fruits Using Their Own Byproducts: Looking for Integral Exploitation. Journal of Food Science. (75): R-175 a R-181.(ISI).(1.601).

 

González Aguilar, G.A., Jose A. Villa-Rodriguez, Ayala Zavala, J.F., Elhadi M. Yahia. 2010. Improvement of the antioxidant status o ftropical fruits as a secondary response to some postharvest treatments. Trends in Food Science and Technology. (21):475-482. (ISI).(4.051).

 

Enrique Arturo Enríquez-Guevara, Aispuro Hernández, E., Vargas Arispuro, I.C., Martínez Téllez, M.A. 2010. Oligosacarinas Derivadas de Pared Celular: Actividad Biológica y Participación en la Respuesta de Defensa de Plantas. Revista Mexicana de Fitopatología. (29):144-155.(CYT).

 

Montoya Ballesteros, L.C., Gardea Béjar, A.A., G.M. Ayala-Chávez, Martínez Núñez, Y.Y., Robles Ozuna, L.E. 2010. Capsaicinoides y color en chiltepín (Capsicum annuum var. aviculare). Efecto del proceso sobre salsas y encurtidos. Revista Mexicana de Ingeniería Química. (9):197-207. (CYT).

 

Isinay E. Yuzay, Rafael Auras, Soto Valdez, H., Susan Selke. 2010. Effects of Synthetic and Natural Zeolites on Morphology and Thermal Degradation of Poly(lactic acid) Composites. Polymer Degradation and Stability. (95):1769-1777.(ISI).(2.154).

 

Carolina Piña, Esqueda Valle, M.C., Alberto Altés, Gutiérrez Saldaña, A.H. 2010. First record of Tulostoma gracilipes (Agaricales, Agaricaceae) for the Americas, Mycotaxon. (113):371-376.(ISI).(0574).

 

Dulce M Rivera-Pastrana, Elhadi M Yahia, González Aguilar, G.A. 2010. Phenolic and carotenoid profiles of papaya fruit (Carica papaya L.) and their contents under low temperature storage. Journal of the Science of Food and Agriculture. (90):2358-2365. (ISI).(1.333).

 

D.M.A. Molina-Quijada, L.A. Medina-Juárez, González Aguilar, G.A., R.M. Robles-Sánchez, N. Gámez-Meza. 2010. Phenolic compounds and antioxidant activity of table grape (Vitis vinífera L.) skin from northwest Mexico. CyTA- Journal of Food.(8):57-63.(ISI).


Artículos indizados en bases de datos diferentes a ISI y CONACYT

Fortiz Hernández, J., Rodríguez Félix, A.2010.Efecto del envasado en películas plásticas en la calidad de nopal verdura mínimamente procesado. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha.(11):180-190.(Latindex).Petit-Jiménez, D., Carvallo Ruiz, T., González León, A., Sotelo Mundo, R.R., Báez Sañudo, R.2009.Composición química de las ceras cuticulares del fruto de Mangifera indica L. .Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. (10):14-25.(Latindex).J. Espinoza-Zamora, Báez Sañudo, R., C. Saucedo-Veloz, E. Mercado-Silva2010.Effect of Application of Waxes with Vegetable Oil and Sucrose on the Quality of Mexican Guava cv. ‘Media China’.Acta Horticulturae.393-400.(Agrícola, Cab abstracts).Emilio Álvarez-Parrilla, Ricardo Palos, Laura A. De La Rosa, Bernardo A. Frontana-Uribe, González Aguilar, G.A., Lorena Machi, Ayala Zavala, J.F.2010.Formation of Two 1:1 Chlorogenic Acid: β-cyclodextrin Complexes at pH 5: Spectroscopic, Thermodynamic and Voltammetric study .J. Mex. Chem. Soc. .(2):103-110. (Redalyc).(0.362).Petit–Jiménez, D., Y. Terán, B. Rojas, R. Salinas–Hernández J., García Robles, J.M., Báez Sañudo, R.2010.Efecto de las ceras comestibles sobre la calidad en frutos de papaya .Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha.(11):37-42.(Latindex).Montoya Ballesteros, L.C., Tulita Gricelda García Pérez, Martínez Núñez, Y.Y., Vázquez Ortiz, F.A., Robles Ozuna, L.E.2010.Comportamiento de los acidos grasos insaturados y vitamina E durante el almacenamiento de nuez confitada. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha.(11):59-66.(Latindex).A. Sanches-Silva, H. S. Costa, P. P. Losada, R. Sendón, D. I. Sánchez-Machado, Soto Valdez, H., I.A. Verona, J. López-Cervantes2010.Preparation of active packaging with antioxidant and antimicrobial activity based on astaxanthin and chitosan.Nutrition Bulletin.(35):268-271.(EBSCO).Rosa Ma. Salinas Hernández, Edgar Andrés Liévano Liévano, Fidel Ulín–Montejo, Mercado Ruiz, J., Deysi Petit Jiménez2010.Caracterización morfológica y cambios durante la vida postcosecha de cuatro tipos de chile Amashito (Capsicum annum L. Var. Glabriusculum (Dunal) Heiser y Pickersgill.Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha.(11):92-100.(Latindex).


Capítulos en libros

Margarita Ramos-García, Silvia Bautista-Baños, Troncoso Rojas, R., Elsa Bosquez Molina, Irán Alia-Tejacál, Dagoberto Guillén-Sánchez, Porfirio Gutiérrez-Martínez2010.Papaya Postharvest Handling in Mexico: Use of Chitosan and Isothiocyanates to Control Postharvest Diseases.21-28.Fresh Produce.Dr. Dharini Sivakumar (ed).Global Science Books. United Kinddom.ISBN:ISSN 1749-4788González Aguilar, G.A., Ayala Zavala, J.F., De La Rosa, L.A., Alvarez Parrilla, E.2010.Phytochemical Changes in the Postharvest and Minimal Processing of Fresh Fruits and Vegetables.309-339.Fruit and Vegetable Phytochemicals.Laura A. de la Rosa, Emilio Alvarez Parrilla and Gustavo A. González Aguilar. (ed).Wiley-Blackwell.USA.ISBN:978-0-8138-0320-3Robles Sardín, A.E., Bolaños Villar, A., González Aguilar, G.A., De La Rosa, L.A.2010.6. Flavonoids and Their Relation To Human Health.155-175.Fruit and Vegetable Phytochemicals.Laura A. de la Rosa, Emilio Alvarez Parrilla and Gustavo A. González Aguilar. (ed).Wiley-Blackwell.USA.ISBN:978-0-8138-0320-3Avtar K. Handa, Alka Srivastava, Zhiping Deng, Joel Gaffe, Ajay Arora, Tiznado Hernández, M.E., Ravinder K. Goyal, Anish Malladi, Pradeep S. Negi, And Autar K. Mattoo2010.Biotechnological Interventions to Improve Plant Developmental traits.199-248.Transgenic Crop Plants.Kole, C., Michler, C.H., Abbot, A,G, and T.C. Hall.(eds).Springer-Verlag.Berlin Heidelberg Germany.ISBN:978-3-642-04811-1Soto Valdez, H.2010.Migration.181-188.Poly(lactic acid): Synthesis, Structures, Properties, Processing and Applications. Auras, R., Lim, L. T., Selke, S., and Tsuji, H. (eds).John Wiley & Sons, Inc.Hoboken, NJ USA.ISBN:978-0-470-29366-9}


Artículo memoria de evento colectivo

Báez Sañudo, R.2010.Implementación de sistemas de gestión para la producción de frutas y verduras inocuas y de calidad .I Curso Internacional sobre Manejo Postcosecha de Productos Hortofrutícolas.6 al 8 de octubre de 2010.S/NSilva Espinoza, B.A., V.Vega-Vega, C. Rosas-Domínguez, González Aguilar, G.A., Ayala Zavala, J.F.2010.Procesamiento mínimo de frutas: generación de subproductos con potencial antioxidante . XXXI Encuentro Nacional de la AMIDIQ.Mayo 4, 2010.2549-2554Verdugo-García, M.G., Pérez Tello, G.O., Canett-Romero, R., Márquez Castillo, A., Islas Rubio, A.R., Vásquez Lara, F.2010.Formulación y Evaluación de Pan Enriquecido con Hojas de Moringa (Moringa oleífera).VII Congreso del Noroeste y III Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Noviembre 12, 2010.602-618López-Dyck, L.D, Islas Osuna, M.A., Rouzaud-Sández, O., Ezquerra-Brauer, J.M., Contreras Vergara, C.A., García Orozco, K.D., Arvizu-Flores, A.A., Castillo-Yáñez, F.J.2010.Tripsina III de sardina Monterey (Sardinops sagax caerulea) – Sobreexpresión en Escherichia coli.VII Congreso del Noroeste y III Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Noviembre 12, 2010.


Resumen memoria de evento colectivo

Manzanarez-López, F., Peralta, E., Auras, R., Soto Valdez, H.2010.Release of alpha-tocopherol from poly(L-lactic acid) films into food simulants. First International Meeting on Materials/bioproducts interactions MATBIM 2010.Marzo 4, 2010.Islas Rubio, A.R., Calderón De La Barca, A.M., M.E. Rojas Martínez, Cabrera Chávez, F.2010.Gluten-Free Breads and Cookies of Raw and Popped Amaranth Flours with Attractive Technological and Nutritional Qualities. AACC International Annual Meeting.24-27 October.A51Rodríguez Valenzuela, C., Duarte-Ortega, D., Cota Gastélum, A.G., Anduaga Cota, R., Salazar García, M.G., Islas Rubio, A.R.2010.Estimación de la calidad de diferentes marcas de pastas mexicanas. XV Reunión Universitaria de Investigación en Materiales.8-10 Diciembre.68Peralta, E., Soto Valdez, H., Madera Santana, T.J.2010.PERSPECTIVAS Y APLICACIONES DE MATERIALES COMPUESTOS BIODEGRADABLES EN EL CAMPO DE LOS MATERIALES PARA ENVASE DE ALIMENTOS.Congreso Internacional BIOPMAT2.Septiembre 1, 2010.I. O. Caamal-Herrera, F.E. Pereira-Pacheco, Madera Santana, T.J.2010.Physicochemical characterization and perfermance in food packaging of edible films based on binary starch mixtures.The 18th Annual BEPS Meeting: Polymers and the Environment: Emerging Green Technologies & Science. Octubre 1, 2010.1Madera Santana, T.J.2010.Aplicación de materiales biodegradables en envases para alimentos y otras áreas de interés .XV Reunión Universitaria en Investigación de Materiales. Diciembre 9, 2010.1Graciela Del Valle Leguizamón-M, González León, A., Sotelo Mundo, R.R., Islas Osuna, M.A., García Robles, J.M., García Orozco, K.D., Carvallo Ruiz, T., Báez Sañudo, R.2010.Capacidad antioxidante en uvas de mesa (vitis vinifera L.) cv ´Flame seedless´: Análisis de ruta.VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Junio 22-26 /2010.23Deysi Petit-Jiménez, Belinda Rojas, García Robles, J.M., Báez Sañudo, R.2010.Efecto de las ceras comestibles sobre la calidad en frutos de papaya.VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Junio 22-26.98Montoya Ballesteros, L.C., Geidy M. Ayala-Chávez, Martínez Núñez, Y.Y., Robles Ozuna, L.E., Báez Sañudo, R.2010.Capsaicinoides y color en chiltepín (capsicum annuum var. aviculare). Efecto del proceso sobre salsas.VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Junio 22-26.128Silvia Bautista Baños, Mónica Hernández López, Troncoso Rojas, R., Dagoberto Guillén Sánchez2010.Inhibición de hongos postcosecha de la papaya mediante la aplicación de isotiocianatos.VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Junio 22, 2010.83Rosa Ma. Salinas Hernández, Edgar Andrés Liévano Liévano, Fidel Ulín-Montejo, Mercado Ruiz, J., Deysi Petit Jiménez2010.Caracterización morfológica y cambios durante la vida postcosecha de cuatro tipos de chile Amashito (Capsicum annum L. Var. Glabriusculum (Dunal) Heiser y Pickersgill.VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postocosecha y Agroexportaciones.22 al 26 de junio de 2010.Bárbara Pérez Rivero, Báez Sañudo, R., Bringas Taddei, E., Mendoza Wilson, A.M., Ojeda Contreras, A.J., Mercado Ruiz, J., Luis Cruz Viera, Margarita Núñez De Villavicencio2010.Aplicación de cera comestible en la conservación poscosecha de mango .VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postocosecha y Agroexportaciones.22 al 26 de junio de 2010.74Islas Rubio, A.R., Hernández Zepeda, A., Granados Nevárez, M.C., Vásquez Lara, F.2010.Elaboración de Brownies con Menor Nivel Calórico y Mayor Contenido de Fibra Dietaria.VII Congreso del Noroeste y III Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Noviembre 11, 2010.Montoya Ballesteros, L.C., Robles Ozuna, L.E., Islas Rubio, A.R., Madera Santana, T.J.2010.Development of edible films from fig (Ficus carica L.) and potential application to maintain shelled pecan (Carya illinoensis, (Wangenh.) K. Koch) quality .18 Annual Meeting of the BioEnviromental Polymer Sopciety. Octubre 30, 2010.105Urías Orona, V., Rascón Chu, A., Lizardi Mendoza, J., Carvajal Millán, E., Gardea Béjar, A.A.2010.Extracción y caracterización de pectina de cascarilla de garbanzo como nuevo biomaterial.XV Reunión Universitaria de Investigación en Materiales.8 al 10 de Diciembre 2010.129Duarte-Ortega, D., Salazar García, M.G., Cota Gastelum, A.G., Anduaga Cota, R., Islas Rubio, A.R.2010.Caracterización fisicoquímica de diferentes marcas de pasta larga.VII Congreso del Noroeste y III Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología.16Higuera Barraza, O.A., Peralta, E., Pérez Morales, R., Soto Valdez, H., Acedo Félix, E.2010.Diseño y Evaluación de películas activas con capacidad antimicrobiana para el envasado de piezas de pollo.VII Congreso del Noroeste. Noviembre 12, 2010.Jaime Quijada, E.A., Cortez Rocha, M.O., Rosas Burgos, E.C., Troncoso Rojas, R., Plascencia Jatomea, M.2010.Efecto del quitosano de medio peso molecular sobre la morfometria de Aspergillus parasiticus.VII Congreso del Noroeste y III Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnologia. Noviembre 8, 2010.49-50Vega-Vega, V., Melgarejo-Flores, B.G., Carrasco Lugo, D.K., González Aguilar, G.A., Cruz Valenzuela, M.R., Ayala Zavala, J.F.2010.Evaluación de la Capacidad Antioxidante de los Compuestos Fenòlicos Obtenidos de los Subproductos del Mango Fresco Cortado.Vll Congreso del Noroeste y lll Nacional en Ciencias Alimentarias Biotecnologia, 8-13 Nov 2010.Noviembre 8-13, 2010.44 


Artículos de divulgación

Ayala Zavala, J.F., Cruz Valenzuela, M.R., Silva Espinoza, B.A.2010.The use of essential oils to enhance flavour and safety of fresh-cut fruit and vegetables .Food Engineering & Ingredients.(35):24-26.Ayala Zavala, J.F., C. Rosas-Domínguez, V. Vega-Vega, González Aguilar, G.A.2010.Subproductos de frutos frescos cortados: una fuente potencial de aditivos alimentarios. Industria Alimentaria.35-43.


Articulos Publicados conArbitraje

Ayala-Zavala, J.F., Soto-Valdéz, H., González-León, A., Alvarez-Parrilla, E., Martí-Belloso, O. and González-Aguilar, G.A. 2008. Microencapsulation of cinnamon leaf (Cinnamomum zeylanicum) and garlic (Allium sativum) oils in β-cyclodextrin. Journal of Inclusion Phenoma Macrocyclic chemistry. 72: 359-368.

Ayala-Zavala, J.F., Oms-Oliu, G., Odriozola-Serrano, I., González-Aguilar, G.A., Alvarez-Parrila, E. and Martín-Belloso, O. 2008. Bio-preservation of fresh-cut tomatoes using natural antimicrobials. European Food Research and Technology. 228: 1047-1055.

Gonzalez-Aguilar, G.A., Celis, J., Sotelo-Mundo, R. R., de la Rosa, L. A., Rodrigo-Garcia, J., Alvarez-Parrilla, E. 2008. Physiological and Biochemical changes of different fresh-cut mango cultivars stored at 5°C. International Journal of Food Science and Technology. 43:91-101.

Leguizamón-M. G., González-León A., Sotelo-Mundo R.R., Islas-Osuna M.A., Bringas-Taddei E., García-Robles J.M., Carvallo T. y Báez-Sañudo R. 2008. Efecto del sombreado de racimos sobre color y parámetros de calidad en uvas rojas para mesa (Vitis vinifera L.). Rev. Fitotec. Mex. 31(1): 7-17.

Báez-Flores M.E., Troncoso-Rojas, R, Tiznado-Hernández ME. 2008. Biochemical and genetic responses of fungi to the toxic effect of synthetic and natural fungicides. American J. of Agricultural and Biological Sciences 3(1):348-357.

Ojeda-Contreras, A.J., Hernández-Martínez, J., Mercado-Ruiz, J.N., Troncoso-Rojas, R., Sánchez-Estrada, A., and Tiznado- Hernández, M.E. 2007. Utilization of caffeic acid phenethyl ester (CAPE) to control Alternaria alternata rot in tomato (Lycopersicon esculentum) Fruit. Journal of Phytopathology 156(3):164-173.

Soto-Cantú, C.D., Graciano-Verdugo, A.Z., Peralta, E., Islas-Rubio, A.R., González-Córdova, A. González-León, A. and Soto-Valdez, H. 2008. Release of Butylated Hydroxytoluene from an Active Film Packaging to Asadero Cheese and its Effect on Oxidation and Odor Stability.  Journal of Dairy Science.  91:11-19.

Alejandro B. Falcón, Juan Carlos Cabrera, Daimy Costales, Miguel Ángel Ramirez, Gustavo Cabrera, Verónica Toledo, Miguel Ángel Martínez-Téllez. 2008. The effect of size and acetylation degree of chitosan derivatives on tobacco plant protection against Phytophthora parasitica nicotianae. World J Microbiol Biotechnol 24:103–112.

Ayala-Zavala J F, C L Del-Toro-Sánchez, E Alvarez-Parrilla, G A González-Aguilar (2008) High relative humidity in-package of fresh-cut fruits and vegetables: Advantage or disadvantage considering microbiological problems and antimicrobial delivering systems Journal of Food Science 73:R41-R47.

Ayala-Zavala, J.F,  C L Del-Toro-Sánchez, E Alvarez-Parrilla, H Soto-Valdez, O Martín-Belloso, S Ruiz-Cruz, G A González-Aguilar (2008) Natural antimicrobial agents incorporated in active packaging to preserve the quality of fresh fruits and vegetables. Stewart Postharvest Review 3:1-9.

Baltazar A, JI Aranda-Sánchez, GA González-Aguilar (2008) Bayesian classification of ripening stages of tomato fruit using acoustic impact and colorimeter sensor data. Comput. Electron. Agric. 60:113-121.

Aispuro-Hernández E, K García-Orozco, CL Del Toro-Sánchez, A Muhlia-Almazan, J Hernández-López, G A González-Aguilar, G Yepiz-Plascencia, R R Sotelo-Mundo (2008) Shrimp thioredoxin is a potent antioxidant. Comparative Biochemistry and Physiology. Part C 148:94-99.

González-Aguilar G A, RM Robles-Sánchez, MA Martínez-Téllez, I G Olivas, E Alvarez-Parrilla, L A De la Rosa (2008) Bioactive compounds in fruits: Health benefits and effect of storage conditions. Stewart Postharvest Review 3:1-10.

Lizárraga M, G Moreno, M Esqueda, M L Coronado (2008) Myxomycetes of Sonora, Mexico. 5: Ajos-Bavispe national forest reserve and wildlife refuge and Sierra de Alamos-Rio Cuchujaqui biosphere reserve. Mycotaxon 104:423-443.

Balandrán QR, GI Romero, AM Mendoza, RR Sotelo (2008) Nanotubos de Carbono y Bionanotecnología. Interciencia. 33:1-7.

Ojeda-Contreras AJ, J Hernández-Martínez, Domínguez Z, JN Mercado-Ruiz, R Troncoso-Rojas, A Sánchez-Estrada, ME Tiznado-Hernández (2008) Utilization of Caffeic Acid Phenethyl Ester to Control Alternaria alternata Rot in Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Fruit. J. Phytopathology 156, 164–173

Articulos Aceptados con Arbitraje

Baltazar, A., Aranda-Sánchez, J.I. and González-Aguilar, G.A. 2008. Bayesian classification of ripening stages of tomato fruit using acoustic impact and colorimeter sensor data, Comput. Electron. Agric. DOI:10.1016/j.compag.2007.07.005.

Ayala-Zavala, J.F., Del-Toro-Sánchez, L., Alvarez-Parrilla, E. and González-Aguilar, G.A. 2008. High relative humidity in-package of fresh-cut fruits and vegetables: Advantage or disadvantage considering microbiological problems and antimicrobial delivering systems? Journal of Food Science. (In Press). 

Sánchez Estrada, M.E. Tiznado-Hernández, A.J. Ojeda-Contreras, A.I. Valenzuela-Quintanar and R. Troncoso-Rojas. 2008. Induction of Enzymes and Phenolic Compounds Related to the Natural Defense Response of Netted Melon Fruit by a Bio-elicitor. A. Journal Phytopathology.

Luz del Carmen Montoya Ballesteros*, Alfonso Gardea Béjar, Geidy Meray Ayala Chávez, Yésica Yudith Martínez Núñez y Luis Enrique Robles Ozuna. Análisis de capsaicinoides y color en chiltepín (Capsicum annuum var. Aviculare), y el efecto de las condiciones de proceso sobre encurtidos y salsas. Enviado a Fitotecnia Mexicana.

Balandrán-Quintana René Renato, Romero-Villegas, Gabriel Iván, Mendoza-Wilson, Ana María y  Sotelo-Mundo, Rogerio. Nanotubos de Carbono y Bionanotecnología. Interciencia. Aceptado Marzo 2008.

González-Aguilar G A, E Valenzuela, J Lizardi Mendoza, F Goycoolea, M A Martínez-Tellez, MA Villegas-Ochoa, I Monroy-García, JF Ayala-Zavala (2008) Chitosan coating prevent deterioration and preserve quality of fresh-cut papaya ´Maradol´. Journal of the Science and Food Agriculture. 

Martínez-Téllez M A, Balandrán-Quintana R R, Soto-Ceron R, Quintero-Ramos R, R Márquez-Melendez (2008) Poliaminas y acondicionamiento de 15 ºC reducen daño por frío y afectan actividad de galactosidasa en calabaza zuchini. Revista Chapingo Serie Horticultura.

Capitulos en Libros Especializados Publicados con Arbitraje

González-Aguilar, G.A., Ruiz-Cruz, S., Cruz-Valenzuela R., Ayala-Zavala, J.F., De la Rosa, L.A. and Alvarez-Parrilla, E. 2008. New Technologies to Preserve Quality of Fresh-Cut Produce. Food Engineering: Integrated Approaches. Gustavo Fidel Gutierrez et al., (Eds). SpringerLink. Pp. 105-115.

Bhagwat, A., Patel, J., Chua, T., Chan, A., Ruiz-Cruz, S. and González Aguilar, G.A. 2008. Detection of Salmonella species in foodstuffs. Molecular Beacons: Signalling Nucleic Acid Probes, Methods, and Protocols Series: Methods in Molecular Biology , Vol. 429 Marx, Andreas; Seitz, Oliver (Eds.). Humana Press Inc. U.S. ISBN: 978-1-58829-700-6. Chapter 3.

María Elena Báez-Flores,  Rosalba Troncoso-Rojas, And Martín Ernesto Tiznado-Hernández. Hypothetical relationship between changes in gene regulation and inter simple sequence repeats polymorphism induced by isothiocyanates on Alternaria alternata. Journal of Pest Management.
 
Fatima T, M Rivera-Domínguez, R Troncoso-Rojas, M E Tiznado-Hernández, A K Handa, A K Matoo (2008) Tomato. In: Compendium of Transgenic Plants:Vegetable Crops.  K.  Chitaranjan. T.C.Hall (Eds). Blackwell Publishing, Ltd. Oxford. pp 1-47.

Rivera Domínguez M,  R Troncoso-Rojas,  M E Tiznado-Hernández (2008) Utilization of Transgenic Plants to Study Plant Cell Wall Physiology and Biochemistry. In: A Transgenic Approach in Plant Biochemistry and Physiology.  M. Rivera-Domínguez, R. Troncoso-Rojas,  M.E. Tiznado-Hernández (Eds). Editorial Transworld Research Network. Kerala. pp 1-53.

Artículos indizados en bases de datos del ISI y CONACYT

Sánchez Estrada, A., Tiznado Hernández, M.E., Ojeda Contreras, A.J., Valenzuela Quintanar, A.I., Troncoso Rojas, R. 2009. Induction of defense mechanism against Fusarium roseum in netted melon (Cucumis melo) fruit with bio-elicitor. Journal of Phytopathology. (157):24-32.(ISI).(0.896).

González Aguilar, G.A., Valenzuela Soto, E.M., Lizardi Mendoza, J., Goycoolea Valencia, F.M., Martínez Téllez, M.A., Villegas Ochoa, M.A., Monroy García I.N., Ayala Zavala, J.F. 2009. Effect of chitosan coating in preventing deterioration and preserving the quality of fresh-cut papaya .Journal of the Science of Food and Agriculture.(89):15-23.(ISI).(1.026).

Mendoza Wilson, A.M., Ávila Quezada, G.D., Balandrán Quintana, R.R., Glossman Mitnik, D., Ruiz Cruz, S. 2009. Characterization of the semiquinones and quinones of (-)-epicatechin by means of computational chemistry. Journal of Molecular Structure: THEOCHEM. (897):6-11.(ISI).(1.167).

Jorge I. Aranda-Sánchez, Arturo Baltazar, González Aguilar, G.A. 2009. Implementation of a bayesian classifier using repeated measurements for discrimination of tomato fruit ripening stages. DOI: 10.1016/j.biosystemseng.2008.12.005. Biosystems Engineering. (102):274-284.(ISI).(0.496).

Dinora Judith Palma-Zavala, Armando Quintero-Ramos, Jorge Jiménez-Castro, Ricardo Talamás-Abbud, John Barnard, Balandrán Quintana, R.R., Francisco Solís-Martínez. 2009. Effect of Stepwise Blanching and Calcium Chloride Solution on Texture and Structural Properties of Jalapeño Peppers in Brine. Food Technology and Biotechnology. (47):464-470.(ISI).(1.273).

Dhoot, G., Auras, R., Rubino, M., Dolan, K., Soto Valdez, H. 2009. Determination of eugenol diffusión through LLDPE using FTIR-ATR flow cell and HPLC techniques .Polymer.(50):1470-1482.(ISI).(3.065).

Pérez Tello, G.O., Martínez Téllez, M.A., Vargas Arispuro, I.C., González Aguilar, G.A. 2009. Chilling Injury in Mamey Sapote Fruit (Pouteria sapota): Biochemical and Physiological Responses. American Journal of Agricultural and Biological Sciences. (4):137-145.(ISI).

Rosario M. Robles-Sánchez, María A. Rojas-Graü, Isabel Odriozola-Serrano, González Aguilar, G.A., Olga Martín-Belloso. 2009. Effect of minimally processing on bioactive compounds and antioxidant activity of fresh-cut “Kent” mango (Mangifera indica L.). Postharvest Biology and Technology.(51):384-390.(ISI).(1,892).

Diana Granda-Restrepo, Peralta, E., Troncoso Rojas, R., Soto Valdez, H. 2009. Release of antioxidants from co-extruded active packaging developed for whole milk powder .International Dairy Journal. (19):481-488.(ISI).(2.198).

Castañeda-Sandoval, Laura M., De La Torre Martínez, M.M., Casas-Flores, S, Islas Osuna, M.A. 2009. Regulación del inicio de la esporulación e histidina cinasas: un análisis comparativo entre Bacillus subtilis y el grupo Bacillus cereus.Interciencia. (34):315-321.(ISI).(0.341).

Robles Sánchez, R.M., Islas Osuna, M.A., Astiazarán García, H.F., Vázquez Ortiz, F.A., Martín Belloso, O., Gorinstein, S., González Aguilar, G.A. 2009. Quality index, consumer acceptability, bioactive compounds, and antioxidant activity of fresh-cut "Ataulfo" mangoes (Mangifera indica L.) as affected by low-temperature storage. Journal of Food Science. (74):126-134.(ISI).(1,004).

Rascón Chu, A., Martínez López, A.L., Carvajal Millán, E., Ponce De León Renova, N.E., Márquez Escalante, J.A., Romo Chacón, A. 2009. Pectin from low quality ‘Golden Delicious’ apples: Composition and gelling capability. Food Chemistry.(116):101-103.(ISI).(2.696).

Falcón Rodríguez, A.B., Cabrera, J.C., Ortega, E., Martínez Téllez, M.A. 2009. Concentration and Physicochemical Properties of Chitosan Derivatives Determine the Induction of Defense Responses in Roots and Leaves of Tobacco (Nicotiana tabacum) Plants. American Journal of Agricultural and Biological Sciences.(3):192-200.(ISI).

Diana M. Granda-Restrepo, Soto Valdez, H., Peralta, E., Troncoso Rojas, R., Vallejo Galland, B., Nohemí Gámez-Meza, Abril Z. Graciano-Verdugo. 2009. Migration of α-Tocopherol from an active multilayer film into whole milk powder . Food Research  International. (42):1396-1402.(ISI).(2.073).

Ayala Zavala, J.F., González Aguilar, G.A., Del Toro Sánchez, L. 2009. Enhancing Safety and Aroma Appealing of Fresh-Cut F ruits and Vegetables Using the Antimicrobial and Aromatic Power of Essential Oils.Journal of Food Science.(74):R84-R91.(ISI).(1.489).

Alva Castillo, Rascón Chu, A., Vargas Rosales, G., Carvajal Millán, E., Valenzuela Soto, E.M., Sotelo Mundo, R.R., Ana Luisa Martínez. 2009. Trametes sp. as a source of biopolymer cross-linking agents: Laccase induced of ferulated arabinoxylans. Molecules. (14):4159-4165.(ISI).(1.252).

Petit Jiménez, D., Bringas Taddei, E., González León, A., García Robles, J.M., Báez Sañudo, R. 2009. Efecto del tratamiento hidrotérmico sobre la ultraestructura de la cutícula del fruto de mango. Revista UDO Agrícola.(9):96-102.(ISI).

Troncoso Rojas, R., Yolanda Corral-Acosta, Sánchez Estrada, A., García Estrada, R.S., Aguilar Valenzuela, F.A., Ojeda Contreras, A.J., Tiznado Hernández, M.E. 2009. Postharvest treatment of isothiocyanates to control Alternaria rot in netted melon. Phytoparasitica.(37):445-451.(ISI).(0.554).

S. Sánchez Valdez, J. Méndez Nonell, F. J. Medellín Rodríguez, E. Ramírez Vargas, J.G. Martínez Colunga, Soto Valdez, H., L. Muñoz Jiménez, G. Neira Velázquez. 2009. Effect of PEgMA/amine silane compatibilizer on clay dispersion of polyethylene-clay nanocomposites. Polymer Bulletin.(63):921-933.(ISI).(0.969).

Martínez Téllez, M.A., Rodríguez-Leyva, F.J., Espinoza-Medina I.E, Vargas Arispuro, I.C., Gardea Béjar, A.A., González Aguilar, G.A., Ayala Zavala, J.F. 2009. Sanitation of Fresh Green Asparagus and Green Onions Inoculated with Salmonella. Czech Journal of Food Sciences.(27):460-468.(ISI).(0.472).

F. Sánchez-Teyer, S. Moreno-Salazar, Esqueda Valle, M.C., A. Barraza, M.L. Robert. 2009. Genetic variability of wild Agave angustifolia populations based on AFLP: a basic study for conservation. Journal of Arid Environments.(73):611-616.(ISI).(1.589).

Esqueda Valle, M.C., Sánchez Villegas, J.A., Rivera Apodaca, M., Martha L. Coronado, Marcos Lizárraga, Ricardo Valenzuela. 2009. Primeros registros de hongos gasteroides en la Reserva Forestal Nacional y Refugio de Fauna Silvestre Ajos-Bavispe Sonora, México. Revista Mexicana de Micología.(30):19-29.(ISI).(No se encontró).

Andrés Ochoa-Meza, Esqueda Valle, M.C., Rigel Fernández-Valle Y Ricardo Herrera-Peraza. 2009. Variación estacional de hongos micorrízicos arbusculares asociados con Agave angustifolia Haw. en la sierra sonorense, México. Revista Fitotecnia Mexicana.(3):189-199.(ISI).(0.221).

Citlalli Harris-Valle, Esqueda Valle, M.C., Valenzuela Soto, E.M., Alejandro E. Castellanos. 2009. Tolerancia al estrés hídrico en la interacción planta-hongo micorrízico arbuscular: metabolismo energético y fisiología. Revista Fitotecnia Mexicana.(32):265-271.(ISI).(0.221).

Tania Raymundo, Ricardo Valenzuela, Esqueda Valle, M.C. 2009. The family Hymenochaetaceae from México 4. New records from Sierra de Álamos-Río Cuchujaqui biosphere reserve. Mycotaxon.(110):387-398.(ISI).(0.486).

Artículos indizados en bases de datos diferentes a ISI y CONACYT

D. Petit-Jiménez, González León, A., González Aguilar, G.A., Sotelo Mundo, R.R., Báez Sañudo, R.2009.Permeability of cuticular membrane during the ontogeny of mangifera indica L.Acta Horticulturae.(820):213-220.(Agrícola, Cab abstracts).

Graciela Del Valle Leguizamón-M., González León, A., Sotelo Mundo, R.R., Islas Rubio, A.R., García Robles, J.M., García Orozco, K.D., Carvallo Ruiz, T., Báez Sañudo, R.2008.Efecto del sombreado de racimos sobre el color y capacidad antioxidante en uvas de mesa (Vitis vinifera L.).Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha.(9):138-147.(Latindex).

María Guadalupe Salazar García, Alma Guadalupe Cota Gastélum, María Isabel Silveira Gramont, Islas Rubio, A.R.2009.Viscosidad extensional biaxial en espagueti cocido y su relación con firmeza.Biotecnia.(XI):3-10.(Latindex y Periodica).

Vásquez Lara, F., Camacho Casas, M.A., Granados Nevárez, M.C., Silva Espinoza, B.A., Islas Rubio, A.R.2009.Propiedades reológicas y composición proteica: parámetros de calidad en harinas de líneas experimentales de trigo. Biotecnia.(XI):29-36.(Latindex y Periodica).

Capítulos de libros

Miguel Espino-Díaz, Olivas Orozco, G.I., González Aguilar, G.A., Laura E. Gayosso2009.Capítulo 12.- Recubrimientos comestibles utilizados para preservar la calidad sensorial y nutricional de vegetales frescos cortados.307-331.Aspectos Nutricionales y Sensoriales de Vegetales Frescos Cortados. González-Aguilar, G.A., Alvarez-Parrilla, E., De la Rosa, L., Olivas, G.I. y Ayala-Zavala, J.F. (eds). Trillas. México, D.F.ISBN:978-607-17-0414-6


Maribel Robles-Sánchez, Laura A. De La Rosa, Emilio Álvarez-Parrilla, González Aguilar, G.A.2009.Capítulo 8.- Compuestos bioactivos en frutos tropicales mínimamente procesados: enfoque en su potencial antioxidante.211-230.Aspectos Nutricionales y Sensoriales de Vegetales Frescos Cortados. González-Aguilar, G.A., Alvarez-Parrilla, E., De la Rosa, L., Olivas, I.G. y Ayala-Zavala, J.F.(eds).Trillas. México, D.F.ISBN:978-607-17-0414-6


Joaquín Rodrigo-García, Emilio Álvarez-Parrilla, Laura A. De La Rosa, González Aguilar, G.A., Saúl Ruiz Cruz2009.Capítulo 7.- Compuestos bioactivos de frutos templados y sus beneficios en la salud.195-210.Aspectos Nutricionales y Sensoriales de Vegetales Frescos Cortados. González-Aguilar, G.A., Alvarez-Parrilla, E., De la Rosa, L., Olivas, I.G. y Ayala-Zavala, J.F.(eds).Trillas. México, D.F.ISBN:978-607-17-0414-6


Rosa María Salinas-Hernández, González Aguilar, G.A.2009.Capítulo 13.- Evaluación de la calidad y vida útil sensorial de productos vegetales frescos cortados (PVFC).332-353.Aspectos Nutricionales y Sensoriales de Vegetales Frescos Cortados. González-Aguilar, G.A., Alvarez-Parrilla, E., De la Rosa, L., Olivas, I.G. y Ayala-Zavala, J.F.(eds).Trillas. México, D.F.ISBN:978-607-17-0414-6


Alejandro Castillo, Martínez Téllez, M.A., M. Ofelia Rodríguez García2009.MELONS.190-214.The Produce Contamination Problem. Gerald Sapers, Ethan Solomon and Karl Matthews (ed).Elsevier.USA.ISBN:13:978-0-12-374186-8

Artículo memoria de evento colectivo

Chávez-Quiroz, K.D., Camacho Casas, M.A., Chávez Villalba, G., Granados Nevárez, M.C., Silva Espinoza, B.A., Vásquez Lara, F., Islas Rubio, A.R.2009.Efecto de la fertilización nitrogenada en la composición proteica y propiedades reológicas de harinas de tres líneas experimentales de trigo y su relación con el volumen de pan.Simposium de la calidad del trigo en México. Octubre 21, 2009.65-74

María Elena Heras-Ramírez, Armando Quintero-Ramos, Ricardo Talamás-Abbud, Balandrán Quintana, R.R., Alejandro Camacho-Dávila, Rubén Márquez-Meléndez, José Vinicio Torres-Muñoz, Erica Salas-Muñoz2009.Influence of Blanching and Drying Treatment on Total Polyphenols and Antioxidant Activity in Apple Pomace.2009 CIGR Section VI International Symposium on FOOD PROCESSING, MONITORING TECHNOLOGY IN BIOPROCESSES AND FOOD QUALITY MANAGEMENT. Agosto 31-Septiembre 1, 2009.1007-1015

Rebeca Torres Muñoz, Armando Quintero Ramos, Juan Manuel Soto, Sánchez Chávez, E., Balandrán Quintana, R.R., Erika Salas Muñoz2009.Effect of Calcium Applications and Storage Condition in Apples on Calcium and Polyphenol Content Related with Physiological Disorder of Bitter Pit in Apples.2009 CIRG Section VI International Symposium on FOOD PROCESSING, MONITORING TECHNOLOGY IN BIOPROCESSES AND FOOD QUALITY MANAGEMENT.Agosto 31-septiembre 2, 2009.844-852

Resumen memoria de evento colectivo

Esqueda Valle, M.C.2009.Sistemática de los hongos gasteroides: bases morfológicas, ecológicas y moleculares .X Congreso Nacional de Micología. Septiembre 24, 2009.

Esqueda Valle, M.C., M. Coronado, S. Chacón, A. Gutiérrez, M. Lizárraga, Sánchez Villegas, J.A., R. Valenzuela2009.Diversidad fúngica en áreas naturales protegidas en Sonora: El Pinacate y Gran Desierto de Altar, Sierra de Álamos-Río Cuchujaqui y Ajos-Bavispe.X Congreso Nacional de Micología. Septiembre 24, 2009.142

M. Díaz Quiñones, N.R. Martínez, González Aguilar, G.A., Álvarez Parrilla, E.2009.Total phenols and antioxidant capacity of wild mushrooms from Chihuahua, Mexico. International Society for Nutraceuticals & Functional Foods. Noviembre 1-4, 2009.144

L.A. De La Rosa, Álvarez Parrilla, E., González Aguilar, G.A., J. Rodrigo García2009.Effect of storage time on total phenols, antioxidant capacity and carbohydrate profile of golden delicious apples from Chihuahua, Mexico. International Society for Nutraceuticals & Functional Foods. Noviembre 1-4, 2009.143

Petit, D., Bringas Taddei, E., García Robles, J.M., Ozuna, J., Báez Sañudo, R.2009.Aplicaciones precosecha de calcio en mangos Kent.55 Reunión Anual de la Sociedad Interamericana para la Horticultura Tropical. Octubre 12-16, 2009.90

Troncoso Rojas, R., Sánchez Estrada, A., Ojeda Contreras, A.J., Tiznado Hernández, M.E.2009.Efecto de Elicitores Biológicos en la activación de enzimas de defensa y su posible relación con el Control de Fusarium en frutos de Tomate.55 Reunión Anual de la Sociedad Interamericana de Horticultura Tropical. Octubre 12, 2009.166

I-9550
Islas Rubio, A.R., T.L. Maldonado Parra, Granados Nevárez, M.C., Vásquez Lara, F., L.R. Lorence Rubio2009.Bread making performance after partial substitution of wheat flour with corn processing by-products.AACC International Annual Meeting. Septiembre 13-16, 2009.A47

V. Urías-Orona, J. Huerta-Oros, Rascón Chu, A., Islas Rubio, A.R., Granados Nevárez, M.C., Carvajal Millán, E.2009.Low methoxyl chickpea pectin as a potential source of gelling pectin for food and non-food applications.Sixth International Topical Meeting on Nanostructured Materials and Nanotechnology. Septiembre 17-19, 2009.85

Urías Orona, V., Lizardi Mendoza, J., Carvajal Millán, E., Martínez López, A.L., Rascón Chu, A.2009.Gelificación iónica de pectina de bajo grado de esterificación extraída de garbanzo.XXII Congreso Nacional de la Sociedad Polimérica de México. Octubre 28, 2009.44

Artículos de divulgación

Salinas Fernández, R.M., Pirovani, M.E., Ulín Montejo, F., González Aguilar, G.A.2009.¿Se puede predecir la vida de anaquel de un alimento? El caso de frutos mínimamente procesados. Industria Alimentaria.(31):25-34.

Soto Valdez, H.2009.Envases para Alimentos. Cuadernos de Nutrición.(32):32-37.

Manzanarez-López, Francisca, Peralta, E., Soto Valdez, H.2009.Materiales obtenidos de fuentes renovables para ser aplicados en envases para alimentos. AlimenPack.(5):9-13.

Soto Valdez, H., Colín Chávez, C.2009.Envases de papel y cartón para alimentos: riesgos del reciclado. AlimenPack.(5):7-16.


Artículos Publicados con Arbitraje

 

Luchsinger, L., M. Soto, R. Báez-Sañudo. 2006. Efecto de aspersiones de calcio en precosecha sobre la calidad postcosecha en frutos de frambuesas ‘chilliwack’. Revista  Iberoamericana de  Tecnología Postcosecha 7(2): 142-149. (Latindex)

Pérez, B., R. Báez Sañudo, E. Bringas, A.M. Mendoza, J. Ojeda, L. Cruz-Viera, M. Núñez de Villavicencio. 2006. Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy Atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado. Ciencia y Tecnología de Alimentos 16(2): 62-68. (Latindex)

Pérez, B., A.M. Mendoza, E. Bringas, L. Cruz, R. Báez-Sañudo. 2006. Evaluación de cera comestible en mango “Tommy Atkins” destinado a la comercialización para el turismo. Parte III: Efecto en las características cuticulares. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 7(2): 122-130. (Latindex)

Romero-Gomezcaña, N.R., C. Saucedo-Veloz, P. Sánchez-García, J. Rodríguez-Alcázar, V.M. González-Hernández, M.N. Rodríguez-Mendoza, R. Báez-Sañudo. 2006. Aplicación foliar de Ca(NO3)2, fisiología y calidad de frutos de mango ‘Haden’. Terra 24(4): 521-527. (CONACYT)

Esqueda, M., M. Coronado, A. Sánchez, E. Pérez-Silva, T. Herrera. 2006. Macromycetes of Pinacate and Great Altar Desert biosphere reserve, Sonora, México. Mycotaxon 95: 81-90. (ISI)

Barraza-Morales, A., F. Sánchez-Teyer, M. Robert, M. Esqueda, A. Gardea. 2006. Variabilidad genética en Agave angustifolia Haw. de la sierra sonorense, México, determinada con marcadores AFLP. Revista Fitotecnia Mexicana 29(1): 1-8. (CONACYT)

Gaitán-Hernández, R., M. Esqueda, A. Gutiérrez, A. Sánchez, M. Beltrán-García, G. Mata. 2006. Bioconversion of agrowastes by Lentinula edodes: the high potential of viticulture residues. Applied Microbiology and Biotechnology 71(4): 432-439. (ISI)

Moreno, G., M. Lizárraga, M. Esqueda, E. Pérez-Silva, T. Herrera. 2006. Myxomycetes de Sonora, México. II: Reserva Forestal Nacional y Refugio de Vida Silvestre Ajos-Bavispe. Revista Mexicana de Micología 22: 13-23. (Biosis)

Montaño, A., R. Valenzuela, A. Sánchez, M. Coronado, M. Esqueda. 2006. Aphyllophorales de Sonora, México. I. Algunas especies de la Reserva Forestal Nacional y Refugio de Fauna Silvestre Ajos-Bavispe. Revista Mexicana de Micología 23: 17-26. (Biosis)

Padilla, E., M. Esqueda, A. Sánchez, R. Troncoso-Rojas, A. Sánchez-Estrada. 2006. Efecto de biofertilizantes en cultivo de melón con acolchado plástico. Revista Fitotecnia Mexicana 29(4): 321-329. (CONACYT)

Pérez-Silva, E., M. Esqueda, T. Herrera, M. Coronado. 2006. Nuevos registros de Agaricales de Sonora, México. Revista Mexicana de Biodiversidad 77: 23-33. (CONACYT)

Yang, T., R. González, Y. Luo, S. Ruiz-Cruz, G.A. González-Aguilar. 2006. Effect of acidified sodium chlorite applications on microbial growth and the quality of shredded carrots. Journal of the Science and Food Agriculture 86(12): 1887-1893. (ISI)

Ruíz-Cruz, S., E. Acedo-Félix, M. Díaz-Cinco, M.A. Islas-Osuna, G.A. González-Aguilar. 2006. Efectividad de sanitizantes en la reducción microbiana y calidad de zanahoria fresca cortada. Revista Fitotecnia Mexicana 29(4): 299-306. (CONACYT)

Islas-Osuna M.A., B. Silva-Moreno, N. Caceres-Carrizosa, J.M. García-Robles, R. Sotelo-Mundo, G.M. Yepiz-Plascencia. 2006. Editing of the grapevine mitochondrial cytochrome b mRNA and molecular modeling of the protein. Biochimie 88: 431-435. (ISI)

Islas-Rubio, A.R., H. Singh, S. Chittrakorn, F. MacRitchie. 2006. Stability of wheat proteins in solution. Journal of Cereal Science 43: 169-174. (ISI)

Cota-Gastelum, A.G., M.G. Salazar-García, A.R. Islas-Rubio, G. Cuamea-Cruz. 2006. Evaluación de textura objetiva en spaghetti y su relación con algunas propiedades fisicoquímicos. Biotecnia 8(1): 12-19. (Latindex)

Barrera-Urzúa, R., R. Bujanos-Muñiz, J.C. Rodríguez-Maciel, G. Mora-Aguilera, M.A. Martínez-Téllez. 2006. Susceptibilidad a insecticidas en poblaciones de Plutella xylostella L. (LEPIDOPTERA: PLUTELLIDAE) del Estado de Guanajuato, México. Agrociencia 40: 355-362. (CONACYT)

Espinoza-Medina, I.E., F.J. Rodríguez-Leyva, I. Vargas-Arispuro, M.A. Islas-Osuna, E. Acedo-Félix, M.A. Martínez-Téllez. 2006. PCR Identification of Salmonella: Potencial contamination sources from production and postharvest handling of cantaloupes. Journal of Food Protection 69(6): 1422-1425. (ISI)

Graciano-Verdugo, A.Z., E. Peralta, H. González-Ríos, H. Soto-Valdez. 2006. Determination of a-tocopherol in low-density polyethylene (LDPE) films by diffuse reflectance Fourier transform infrared (DRIFT-IR) spectroscopy compared to high performance liquid chromatography (HPLC). Analytica Chimica Acta 557: 367-372. (ISI)

Graciano-Verdugo, A.Z., E. Peralta, H. Soto-Valdez. 2006. Permeabilidad y vida útil de los  alimentos. AlimenPack 2(4): 15-19.

Ruelas, C., M.E. Tiznado-Hernández, A. Sánchez-Estrada, M.R. Robles-Burgueño, R. Troncoso-Rojas. 2006. Changes in phenolic acid content during Alternaria alternata infection in tomato fruit. Journal of Phytopathology 154: 236-244. (ISI)

Artículos Aceptados en Revistas con Arbitraje

Petit-Jiménez, D., A. González-León, G.A. González-Aguilar, R. Sotelo-Mundo, E. Sánchez-Sánchez, R. Báez-Sañudo. 2006. Cambios de la membrana cuticular durante la ontogenia de Mangifera indica. Revista Fitotecnia Mexicana 30(1). (CONACYT)

Moreno-Salazar, S.F., M. Esqueda, J. Martínez, G. Palomino. 2007. Tamaño del genoma y cariotipo en Agave angustifolia y A. rhodacantha de Sonora, México. Revista Fitotecnia Mexicana 30(1). (CONACYT)

Moreno, G., M. Esqueda, E. Pérez-Silva, T. Herrera, A. Altés. 2006. Some interesting gasteroid and secotioid fungi from Sonora, Mexico. Persoonia 19(2). (ISI)

Ayala-Zavala, J.F., Y. Shiow, C. Wang, Y. Wang, G.A. González-Aguilar. 2006. High oxygen treatment increases antioxidant capacity and postharvest life of strawberry fruit. Food Technology and Biotechnology. (ISI)

Álvarez-Parrilla, E., L.A. de la Rosa, R. Rodrigo-García, R. Escobedo-González, G. Mercado-Mercado, E. Moyers-Montoya, F. Vázquez-Flores, G.A. González-Aguilar. 2006. Dual effect of b-cyclodextrin (b-CD) on the inhibition of apple polyphenol oxidase by 4-hexylresorcinol (HR) and methyl-jasmonate (MJ). Food Chemistry. (ISI)

Baltazar, A., J. Espina-Lucero, I. Ramos-Torres, G.A. González-Aguilar. 2006. Monitoring of micromechanical properties of whole tomato fruit during ripening under controlled environmental conditions. Journal of Food Engineering. (ISI)

Ruiz-Cruz, S., M.A. Islas-Osuna, R. Sotelo-Mundo, G.A. González-Aguilar. 2006. Sanitation procedure affects biochemical and nutritional changes of shredded carrots. Journal of Food Science.

Ruiz-Cruz, S., A.A. Bhagwat, G.A. González-Aguilar. 2006. Comparative analysis of detection of Salmonella sp. in various produce by microbiological and real-time PCR methods. Journal of Food Microbiology.

Ruiz-Cruz, S., G.A. González Aguilar, A.A. Bhagwat. Detection of Salmonella sp. from fresh produce and vegetable rinse-water using molecular beacon real-time PCR. Food Control.

González-Aguilar, G.A., S. Ruiz-Cruz, L.A. de la Rosa, E. Álvarez-Parrilla, J.F. Ayala-Zavala. 2006. New technologies to preserve quality of fresh-cut products. Food Engineering: Integrated Approaches. (ISI)

González-Aguilar, G.A., J. Celis, R. Sotelo, E. Álvarez-Parrilla, L. De la Rosa. 2006. Physiological and biochemical changes of different fresh-cut mango cultivars stored at 5°C. International Journal of Food Science and Technology. (ISI)

Balandrán-Quintana, R.R., A.M. Mendoza-Wilson, I. Vargas-Arispuro, M.A. Martínez-Téllez. 2006. Activity of b-galactosidase and polygalacturonase in zucchini squash (Cucurbita pepo L.) stored at low temperatures. Food Technology and Biotechnology. (ISI)

Peralta, E., S. Mejía-Zuazo, L.C. Montoya-Ballesteros, H. Soto-Valdez. 2006. Vida de anaquel de chiles verdes (Capsicum annum) ‘Anaheim’ tatemados durante el almacenamiento a temperaturas de refrigeración. Industria Alimentaria.

Dorado-Rodelo, A., J.M. Ezquerra-Brauer, H. Soto-Valdez. 2006. Effect of ovenproof plastic films on the quality of spotted rose snapper (Lutjanus guttatus) fillets during frozen storage. Packaging Technology and Science. (ISI)

Cota, I.E., R. Sotelo-Mundo, M.E. Tiznado-Hernández, R. Troncoso-Rojas. 2006. Changes in chitinase and β-1,3-glucanase enzymatic activities in different stages of development and varieties of tomato fruit in response to infection by Alternaria alternata. Scientia Horticulturae. (ISI)

Artículos Enviados a Revistas con Arbitraje

Del Valle-Leguizamón, G., A. González-León, R. Sotelo-Mundo, M.A. Islas-Osuna, E. Bringas-Taddei, J.M. García-Robles, R. Báez-Sañudo. Influencia de la luminosidad y temperatura sobre color y parámetros de calidad en uvas rojas para mesa (Vitis vinifera L.). Revista Fitotecnia Mexicana.

Petit-Jiménez, D., A. González-León, G.A. González-Aguilar, R. Sotelo-Mundo, E. Sánchez-Sánchez, R. Báez-Sañudo. Caracterización de los mangos: “Tommy Atkins”, “Kent” y “Keith” cultivados en Sonora. Revista Chapingo Serie Horticultura.

Pérez-Silva, E., M. Esqueda, S. Gómez-Melo. Nuevos registros del género Coprinus en Sonora, México. Revista Mexicana de Micología.

Meza-Moller, A., M. Esqueda, A. Gardea, M. Tiznado, G. Virgen-Calleros. Variabilidad morfológica, patogénica y susceptibilidad a fungicidas de Rhizoctonia solani aislado de rizósfera de Vitis vinifera var. Perlette. Revista Mexicana de Micología.

Moreno-Salazar, S.F., M. Esqueda, A. Barraza, F. Sánchez-Teyer, M. Robert. AFLP analysis of wild Agave angustifolia populations from the Sonoran Mountain Range, Mexico. Plant Science.

Harris-Valle, C., E.M. Valenzuela-Soto, M. Esqueda, A. Sánchez, M. Beltrán-García. Activity of principal lignin degrading enzymes of Lentinula edodes submerged cultures supplied with different polarity vineyard pruning extracts. Applied Microbiology and Biotechnology.

González-Aguilar, G.A., M. Villegas-Ochoa, M.A. Martínez-Téllez, A.A. Gardea, J.F. Ayala-Zavala. Improving antioxidant capacity of fresh-cut mangoes treated with UV-C. Journal of Food Science.

González-Aguilar, G.A., R. Zavaleta-Gatica, M. Tiznado-Hernández. 2006. UV-C Irradiation activates the defense response in mango ‘Haden’ fruit. Postharvest Biology and Technology. (ISI)

González-Aguilar, G.A., R. Zavaleta-Gatica, R. Báez-Sañudo, M.E. Tiznado-Hernández. 2006. Efecto del metil-jasmonato en las respuestas fisiológicas de guayaba almacenada a bajas temperaturas. Revista Chapingo Serie Horticultura (CONACYT)

Ayala-Zavala, J.F., G. Omus-Oliu, G.A. González-Aguilar, O. Martín-Belloso. Bio-preservation of fresh-cut tomatoes using natural antimicrobials. Journal of the Science and Food Agriculture.

Baltazar, A., J. Espina-Lucero, I. Ramos-Torres, G.A. González-Aguilar. Destructive and non-destructive monitoring during ripening of properties of intact tomato fruit treated with methyl-jasmonate. Journal of Food Proceesing.

Ruiz-Cruz, S., E. Acedo-Félix, M. Díaz-Cinco, M.A. Islas-Osuna, G.A. González-Aguilar. Efficacy of sanitizers in reducing Escherichia coli O157:H7, Salmonella spp. and Listeria monocytogenes populations on fresh-cut carrots. Food Microbiology.

Islas-Rubio, A.R., K.D. Chávez-Quiroz, F. Vasquez-Lara, B. Silva-Espinoza, M.C. Granados-Nevárez, M.A. Camacho-Casas. Effect of nitrogen fertilization on protein composition, physical dough properties and baking performance of five experimental bread wheat lines. Journal of Cereal Chemistry.

Robles-Osuna, L.E., F. Goycoolea, M. Silveira, L.C. Montoya-Ballesteros. Uso del quitosano en el escaldado y su efecto en la calidad de nopalitos (Opuntia Picus indica). Revista Mexicana de Ingenería Química.

Rodríguez-Félix, A., M. Villegas-Ochoa, J. Fortiz-Hernández. Efecto de cubiertas comestibles en la calidad de nopal verdura (Opuntia sp.) durante el almacenamiento refrigerado. Journal of the Professional Association for Cactus Development.

Galindo-Arcega, C.E., A.Z. Graciano-Verdugo, E. Peralta, A.R. Islas-Rubio, G. Gavara, G.A. González-Aguilar, H. Soto-Valdez. Interactions between low density polyethylene (LDPE) films added with butylated hydroxytoluene (BHT) and soybean oil. Food Additives and Contaminants.

Granda-Restrepo, D.M., H. Soto-Valdez. Comercialización global de la leche deshidratada y  normatividad frente al uso de antioxidantes. Carnilac Industrial.

Ojeda-Contreras, A.J., J. Hernández-Martínez, J.N. Mercado-Ruiz, R. Troncoso-Rojas, A. Sánchez-Estrada, M.E. Tiznado-Hernández. 2006. Utilization of caffeic acid phenethyl ester (CAPE) to control Alternaria alternata rot in tomato (Lycopersicon esculentum) fruit. Food Research International.

Artículos Publicados en Revistas de Divulgación

Villegas-Ochoa, M.A., J.F. Ayala-Zavala, M.R. Cruz-Valenzuela, J. Hernández, G.A. González-Aguilar. 2006. Efecto antioxidante de extractos naturales en manzana “Red Delicious”. Mundo Alimentario. Mayo-Junio: 24-30.

Gutiérrez, A., M. Esqueda, A. Sánchez, R. Gaytán, M. Beltrán. 2006. Cultivo de shiitake en madera de vid, paja de trigo y de cebada. Boletín CIAD 15(2): 4-6.

Libro Publicado/Aceptado

Troncoso-Rojas, R., M.E. Tiznado-Hernández, A. González-León. (Eds.). 2006. Recent Advances in Alternative Postharvest Technology to Control Fungal Diseases in Fruits & Vegetables.  Research Signpost-Transworld Research Network, Kerala, India (En prensa).

Gardea-Béjar, A., G.A. González-Aguilar, F. Cuamea-Navarro (Eds). 2006. HACCP en Alimentos. Editorial, Ciudad (En prensa).

Capítulos en Libros Publicado/Aceptado

González-Aguilar, G.A., J.F. Ayala-Zavala, S. Ruiz-Cruz, E. Álvarez-Parrilla, W. Tejedor-Espinosa. 2006. HACCP en la industria de vegetales frescos cortados. En: HACCP en Alimentos. Gardea-Béjar, A., G.A. González-Aguilar, F. Cuamea-Navarro (eds).

Bhagwat, A.A., J. Patel, T. Chua, A. Chan, S. Ruiz-Cruz, G.A. González-Aguilar. 2006. Detection of Salmonella species in foodstuffs. Methods in molecular biology –Molecular beacons –Signaling nucleic acid probes. A. Marx, O. Seitz (eds.), The Humana Press Inc., Totowa, NJ, USA. Chapter 18.

González-León, A., A.I. Valenzuela-Quintanar. 2006. The postharvest use of synthetic fungicides, implications on human health. In: Recent Advances in Alternative Postharvest Technology to Control Fungal Diseases in Fruits & Vegetables. R. Troncoso-Rojas, M.E. Tiznado-Hernández, A. González-León. (Eds.). Research Signpost-Transworld Research Network, Kerala, India. (Aceptado). 

González-Aguilar, G.A., M.E. Tiznado-Hernández, C.Y. Wang. 2006. Physiological and biochemical responses of horticultural products to methyl-jasmonate. Stewart Postharvest Review 1(4): 1-8.

Martínez-Téllez, M.A., H. Silva-Bielenberg, I.E. Espinoza-Medina, F.J. Rodríguez-Leyva, G.A. González-Aguilar, I. Vargas-Arispuro. 2006. Manejo de productos agrícolas frescos: Contaminación Biológica en la Producción Primaria.

Bañuelos-Flores, N., L.C. Montoya-Ballesteros, P. Salido-Araiza, L.E. Robles-Ozuna. 2006. Más que darle sabor al caldo. Etnobotánica y físico-química del chiltepín sonorense Capsicum annuum L. var. aviculare (Dierb.) D’Arcy & Eschb. En: Los Chiles Regionales de México. Long, J. (Ed.). UNAM, México (Aceptado).

Berger, H., A. Rodríguez-Félix, L. Galleti. 2006. Operaciones de campo para la utilización de los nopales. Capítulo 3. En: Utilización Agroindustrial del Nopal. Sáenz, C (Autora Principal), H. Berger, J. Corrales-García, L. Galleti, V. García de Cortázar, I. Higuera, C. Mondragón, A. Rodríguez-Félix, E. Sepúlveda, M.T. Varnero, (Coautores). Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO 162. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma. p. 23-33.

Tiznado-Hernández, M.E., R. Troncoso-Rojas. 2006. Control of fungal diseases with isothiocyanates. Stewart Postharvest Review 1: 4. DOI: 10.2212/spr.2006.I.4. Online ISSN: 1945-9656.

Troncoso-Rojas, R., M.E. Tiznado-Hernández. 2006. Heat shock proteins role in harvested horticultural crops. In: Advances in Postharvest Technology of Horticultural Crops. Noureddine, B. (Ed.). Research Signpost-Transworld Research Network, Kerala, India. (Aceptado).

Troncoso-Rojas, R., M.E. Tiznado-Hernández. 2006. Natural compounds to control fungal postharvest diseases. In: Recent Advances in Alternative Postharvest Technology to Control Fungal Diseases in Fruits & Vegetables. Troncoso-Rojas, R., M.E. Tiznado-Hernández, A. González-León. (Eds.). Research Signpost-Transworld Research Network, Kerala, India. (Aceptado).

Conferencias en Eventos Internacionales

Báez-Sañudo, R. Procedimientos de certificación oficial y comercial. 2006. I Simposio Internacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria. Hermosillo, Sonora, Marzo 23-24, 2006.

Báez-Sañudo, R. 2006. Vinculación de centros de investigación con la industria alimenticia. II Mesa Redonda sobre Inocuidad Alimentaria: Implementación de sistemas de inocuidad y calidad en la industria alimentaria mexicana. Organizada por la Fundación México-Estados Unidos para la Ciencia y el Centro de la Universidad de Texas A&M en México. México, D.F., Junio 1, 2006.

Esqueda, M. 2006. Aprovechamiento sostenible de agave: Herramientas biotecnológicas. V Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas. Marzo 29 al 31, Hermosillo, Sonora. Conferencia Magistral.

González-Aguilar, G.A. 2006. Nuevas tecnologías de conservación de vegetales frescos cortados. VII Simposio Nacional y V Ibérico sobre Maduración y Postrecolección. España.

González-Aguilar, G.A. 2006. Título. I Simposio Iberoamericano de Vegetales Frescos Cortados. Abril 4-7, San Pedro, Brasil.

González-Aguilar, G.A. 2006. Tendencias en la conservación de vegetales frescos cortados. I Foro Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Empresa y Sociedad. Diciembre 4-7, Buenos Aires, Argentina.

González-Aguilar, G.A. 2006. Mercado mundial de vegetales frescos cortados. I Foro Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Empresa y Sociedad. Diciembre 4-7, 2006. Buenos Aires, Argentina.

Martínez-Téllez, M.A. 2006. Inocuidad alimentaria en frutas y hortalizas. VI Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria. Guadalajara, Jalisco, Agosto 23 al 25.

Soto-Valdez, H. 2006. Regulations in food contact materials in Latin America. PIRA Food Contact Regulations in Emerging Markets. Diciembre 5-7, San Francisco, USA.

Soto-Valdez, H., E. Peralta, K. Pérez. 2006. Envases activos para el control de etileno en frutas y hortalizas envasadas. Nuevos desarrollos en envase para alimentos. Universidad Agraria La Molina, Abril 27-28, Lima, Perú.

Memorias y Artículos en Eventos Colectivos

González-Aguilar, G.A., M.A. Villegas-Ochoa, M.R. Cruz-Valenzuela, F. Vázquez-Ortíz, J.F. Ayala-Zavala. 2006. Irradiación (UV-C) de mango fresco cortado y su efecto en la capacidad antioxidante. VII Simposio Nacional y V Ibérico sobre Maduración y Postrecolección. España. p. 277-282.

González-Aguilar, G.A., M.A. Villegas-Ochoa, F. Cuamea-Navarro, J.F. Ayala-Zavala. 2006. Efecto de la irradiación UV-C sobre la calidad de mango fresco cortado. I Simposio Iberoamericano de Vegetales Frescos Cortados. Abril 4-7, 2006. San Pedro, Brasil. p. 59-64.

Cienfuegos-Astorga, K., M.E. Tiznado-Hernández, G.A. González-Aguilar, M. Rivera-Domínguez. 2006. Creación de librerías de expresión de frutos de papaya tratados con methyl jasmonato. Proceedings del V Congreso del Noroeste, I Congreso Nacional en Ciencias Agroalimentarias y Biotecnologías. CD-ROM. Noviembre 2005. Hermosillo, Sonora, México.

Robles-Sánchez, R.M., M.A. Villegas-Ochoa, M.R. Cruz-Valenzuela, F. Vázquez-Ortíz, A.A. Castelo, J.F. Ayala-Zavala, G.A. González-Aguilar. 2006. Determinación del estado de madurez óptimo de mango “Ataulfo” destinado a procesamiento mínimo. VII Simposio Nacional y V Ibérico sobre Maduración y Postrecolección. España. p. 21-25.

Martínez-Téllez, M.A. 2006. Inocuidad Alimentaria en Frutas y Hortalizas. VI Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria. Guadalajara, Jalisco, Agosto 23-25.

Grajeda-García, L.F., S. Garza-Ortega, A. Sánchez-Estrada, R. Troncoso-Rojas. 2006. Postharvest characterization of a cushaw squash breeding line. Proceedings of Cucurbitaceae. Holmes, G.J. (Ed.). Asheville, North Carolina, USA. p. 560-567.

Presentaciones en Congresos con Resumen Publicado

Petit-Jiménez, D., A. González-León, G.A. González-Aguilar, R.R. Sotelo-Mundo, E. Sánchez-Sánchez, R. Báez-Sañudo. 2006. Permeability of cuticular membrana during the ontogeny of Mangifera indica L. VIII Mango International Symposium. Febrero 5-10, 2006. Sun City, South África.

Esqueda, M., A. Sánchez, M. Coronado, I. Encinas. 2006. Características de hábitat que influyen sobre la distribución de macromicetos en la reserva de la biosfera El Pinacate y Gran Desierto de Altar. IX Congreso Nacional de Micología. Octubre 17 al 20, Ensenada, Baja California.

Valenzuela, R., M. Esqueda, A. Sánchez, M. Coronado, A. Montaño. 2006. Hongos afiloforoides de la reserva forestal nacional y refugio de fauna silvestre Ajos-Bavispe. IX Congreso Nacional de Micología. Octubre 17 al 20, Ensenada, Baja California.

Lizárraga, M., G. Moreno, M. Esqueda, A. Sánchez, M. Coronado. 2006. Myxomycetes de Sonora, México. III: Reserva forestal nacional y refugio de fauna silvestre Ajos-Bavispe. IX Congreso Nacional de Micología. Octubre 17 al 20, Ensenada, Baja California.

Gómez, S., E. Pérez-Silva, M. Esqueda. 2006. Nuevos registros del género Coprinus en Sonora, México. IX Congreso Nacional de Micología. Octubre 17 al 20, Ensenada, Baja California.

Méndez, F., S. Chacón, M. Esqueda, M. Coronado. 2006. Avances en el conocimiento sobre los Ascomycetes de la reserva forestal nacional y refugio de fauna silvestre Ajos-Bavispe. IX Congreso Nacional de Micología. Octubre 17 al 20, Ensenada, Baja California.

Esqueda, M., M. Coronado, I. Encinas, E. Pérez-Silva, T. Herrera. 2006. Macromycetes of Pinacate and Great Altar Desert biosphere reserve, Sonora, Mexico. VIII Congreso Internacional de Micología. Agosto 21 al 25, Cairns, Australia.

Harris-Valle, C., E. Valenzuela-Soto, M. Esqueda, M. Beltrán-García, R. Gaitán-Hernández. 2006. Effect of lignin on biomass and the activity profile of principal ligninolytic enzymes in submerged cultures of Lentinula edodes. VIII Congreso Internacional de Micología. Agosto 21 al 25, Cairns, Australia.

Gaitán-Hernández, R., M. Esqueda, A. Gutiérrez, M. Beltrán-García. 2006. Bioconversion of agro-wastes by Lentinula edodes: the high potential of viticulture residues. VIII Congreso Internacional de Micología. Agosto 21 al 25, Cairns, Australia.

Beltrán-García, M., T. Ogura, G. Manzo-Sánchez, C. Arias-Castro, M. Esqueda. 2006. Oxidative stress response of the fungus Mycosphaerella fijiensis, the black sigatoka pathogen of banana to hydrogen peroxide and other stress conditions. VIII Congreso Internacional de Micología. Agosto 21 al 25, Cairns, Australia.

Esqueda, M. 2006. Aprovechamiento sostenible de agave: Herramientas biotecnológicas. V Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas. Marzo 29 al 31, Hermosillo, Sonora.

Barraza-Morales, A., F. Sánchez-Teyer, M. Robert, M. Esqueda, A. Gardea. 2006. Variabilidad genética en Agave angustifolia Haw. de la sierra sonorense, México, determinada con marcadores AFLP. V Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas. Marzo 29 al 31, Hermosillo, Sonora.

Gutiérrez, O., M. Esqueda, F. Sánchez, M. Coronado 2006. Hábitat, microorganismos asociados y variabilidad genética de la población de Fouquieria columnaris presente en Punta de Cirio, Sonora. V Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas. Marzo 29 al 31, Hermosillo, Sonora.

Moreno-Salazar, S.F., G. Palomino, J. Martínez, M. Esqueda. 2006. Tamaño del genoma y cariotipo en Agave angustifolia y A. rhodacantha de Sonora, México. V Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas. Marzo 29 al 31, Hermosillo, Sonora.

Robles-Sánchez, R.M., J.F. Ayala-Zavala, M.R. Cruz-Valenzuela, F. Vázquez-Ortíz, R.R. Sotelo-Mundo, G.A. González-Aguilar. 2006. Effect of minimal processing on bioactive compounds and antioxidant capacity of “Ataulfo” mango. Food Science & Food Biotechnology in Developing Countries. International Congress. Octubre 16-18, 2006. Saltillo, Coahuila, México.

González-Aguilar, G.A., M.A. Villegas-Ochoa, M.R. Cruz-Valenzuela, F. Vázquez-Ortíz, J.F. Ayala-Zavala. 2006. Improving antioxidant capacity of fresh-cut mangoes with UV-C irradiation. Science & Food Biotechnology in Developing Countries. International Congress. Octubre 16-18, 2006. Saltillo, Coahuila, México.

Islas-Osuna, M., R. Sotelo-Mundo, M. de la Torre. 2006. Caracterización de la proteína NprR de Bacillus thuringiensis y de su interacción con el péptido señal NprRB. Jornada de Transducción de Señales 2006. Instituto de Fisiología Celular, UNAM, Julio 4-5, México, D.F.

Aceves, A., R. Robles, M. Islas-Osuna, M. de la Torre. 2006. El péptido señal NprRB (SKPDT) estimula la esporulación y expresión de cry1Aa desde el promotor tardío bIT en Bacillus thuringiensis. Jornada de Transducción de Señales 2006. Instituto de Fisiología Celular, UNAM, Julio 4-5, México, D.F.

Islas-Rubio, A.R., T.L. Maldonado-Parra, M.A. Camacho-Casas, M. Granados-Nevárez, B. Silva-Espinoza, F. Vásquez-Lara, H. González-Ríos. 2006. Influence of harvest year, sowing date, and irrigation management on protein composition, rheological properties, and baking performance of wheat lines. World Grains Summit: Foods and Beverages. AACC International and the Master Brewers Association of the Americas. September 17-20, San Francisco, California.

Cota-Gastélum, A., M. Salazar-García, A. Islas-Rubio. 2006. Evaluation of comercial spaghetti textura at different cooking and resting times. World Grains Summit: Foods and Beverages. AACC International and the Master Brewers Association of the Americas. September 17-20, San Francisco, California.

Martínez-Tellez, M.A., G. Torres-García,  J.C. Cabrera-Pino, I. Vargas-Arispuro. 2006. Inducción de proteínas relacionadas con patogénesis por la aplicación de oligogalacturónidos bioactivos en plantas de vid (Vitis vinifera L.) y tabaco (Nicotiana tabacum L.). XV Congreso Científico del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas. Noviembre 7-10, San José de las Lajas, Cuba.

Montoya-Ballesteros, L.C., L.E. Robles, G. Ayala, N.J. Martínez, A. Morales-Cuén. 2006. Determinación de la calidad del chiltepín (Capsicum annuum L.) en varias regiones del estado de Sonora. V Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas. Marzo 29 al 31, Hermosillo, Sonora.

Rodríguez-Félix, A, J. Fortiz-Hernández, M.A. Villegas-Ochoa, M.R. Robles-Burgueño. 2006. Determinación de flavonoides durante el desarrollo de nopal verdura (Opuntia ficus-indica L.) por HPLC y colorimetría. V Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre de Zonas Áridas. Marzo 29 al 31, Hermosillo, Sonora.

Grajeda-García, L.F., S. Garza-Ortega, A. Sánchez-Estrada, R. Troncoso-Rojas. 2006. Postharvest characterization of a cushaw squash breeding line. Cucurbitaceae. Asheville, North Carolina, USA. Septiembre 17-21.

Báez-Flores, M.E., R. Troncoso-Rojas, B. Pryor, H.S. García, M.E. Tiznado-Hernández. Intersatellite DNA polymorphism in A. alternata following exposure to lethal concentracions of isothiocyanates. II International Biofumigation Symposium. University of Idaho. Moscow, Idaho USA. Junio 25-29, 2006.

Formación de Recursos Humanos

Castro-Valencia, R. 2006. 1-Metilciclopropeno como alternativa para mantener la calidad de uva de mesa (Vitis vinifera) durante postcosecha. Tesis de Licenciatura. Departamento de Ciencias Químico-Biológicas. Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. R. Báez-Sañudo.

Encinas-Romero, L.I. 2006. Biodiversidad de macromicetos en relación a los aspectos bióticos y abióticos en la Reserva de la Biosfera El Pinacate y Gran Desierto de Altar. Tesis de Licenciatura. CESUES. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. M. Esqueda Valle.

Montaño-Hernández, A.L. 2006. Estudio de la biodiversidad de Aphyllophorales y su hábitat en la Reserva Forestal Nacional y Refugio de Fauna Silvestre Ajos-Bavispe. Tesis de Licenciatura. CESUES. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. M. Esqueda Valle.

Cervantes, G. 2006. Aplicación de un envase activo con antioxidantes en carne fresca de res. Tesis de Licenciatura. Instituto Tecnológico de los Mochis. Los Mochis, Sinaloa. Asesor: Dra. H. Soto- Valdez.

Meza, C. 2006. Desarrollo por coextrusión de una película plástica con α-tocoferol para transporte de carne de cerdo y su efecto en la estabilidad oxidativa. Tesis de Maestría en Ciencias. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dra. H. Soto-Valdez.

Cerón, A. 2006. Proteínas inhibidoras de poligalacturonosa fúngica y expresión del gen PPGIP1 en frutos de durazno (Prunus persica L. (Batch.)). Tesis de Maestría en Ciencias. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. M.A. Martínez-Téllez.

Torres-Rivas, F. 2006. Efecto de la irradiación ultravioleta C sobre la actividad metabólica del meristemo apical del espárrago (Asparagus officinalis L.) almacenado a diferentes temperaturas. Tesis de Maestría en Ciencias. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. M.E. Tiznado-Hernández.

Moreno-Salazar, S.F. 2006. Variabilidad citogenética, molecular, morfológica y contenido de azúcares reductores totales en poblaciones silvestres de Agave angustifolia. Tesis de Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. M. Esqueda Valle.

Meza-Moller, A. 2006. Variabilidad morfológica, fisiológica y genética de Rhizoctonia solani J.G. Kühn, aislado de viñedos de Sonora. Tesis de Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. M. Esqueda Valle.

Del Valle, G. 2006. Influencia de luminosidad y temperatura sobre capacidad antioxidante y color en uvas de mesa (Vitis vinifera L.). Tesis de Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. R. Báez-Sañudo.

Petit, D. 2006. Ultraestructura, composición química y permeabilidad de la cutícula durante la ontogenia del fruto de mango (Mangifera indica L.). Tesis de Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Asesor: Dr. R. Báez-Sañudo.

Cursos Impartidos

Báez-Sañudo, R. 2006. Fisiología y Bioquímica de Frutas y Hortalizas. Programa de Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 01/06.

Báez-Sañudo, R. 2006. Fisiología y Bioquímica de Frutas y Hortalizas. Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 02/06.

Islas-Osuna, M.A. 2006. Ácidos Nucleicos. Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 01/06.

Islas-Osuna, M.A. 2006. Bioquímica Vegetal. Programa de Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 02/06.

Islas-Rubio, A.R. 2006. Granos para Consumo Humano. Programa de Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 01/06.

Islas-Rubio, A.R. 2006. Técnica de Investigación: Procesamiento de granos. Programa de Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 01/06.

Martínez-Téllez, M.A. 2006. Implementación de programas de Inocuidad Alimentaria con base en HACCP, en operaciones de producción y manejo poscosecha de frutas y hortalizas frescas. PEC-CIAD. Abril 5 al 7, Universidad Autónoma de Aguascalientes.

Martínez-Téllez, M.A. 2006. Implementación de programas de Inocuidad Alimentaria con base en HACCP, en operaciones de producción y manejo poscosecha de frutas y hortalizas frescas. PEC-CIAD. Noviembre 29 - Diciembre 1, Colegio de Posgraduados, Estado de México.

Martínez-Téllez, M.A. 2006. Seminario de Investigación. Programa de Doctorado en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 01/06.

Martínez-Téllez, M.A. 2006. Seminario de Investigación I. Programa de Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 02/06.

Soto-Valdez, H. 2006.  Como escoger el envase adecuado para su producto. Noviembre 9, 2006.  FIDEAPECH, Chihuahua.

Soto-Valdez, H. 2006. Envases de Alimentos. Programa de Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 01/06.

Tiznado-Hernández, M.E. 2006. Bioquímica Vegetal. Programa de Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Semestre 02/06.

Tiznado-Hernández, M.E. 2006. Utilización de las Técnicas Derivadas de la Biología Molecular en Postcosecha de Frutas y Hortalizas. Facultad de Ciencias Químico-Biológicas. Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Sinaloa. (16 horas).

Informes Técnicos Finales

Islas-Rubio, A.R., M.A. Camacho-Casas, M.C. Granados-Nevárez, F. Vásquez-Lara, B. Silva-Espinoza, H. González-Ríos. Manejo agronómico del cultivo de trigo y su relación con las propiedades funcionales de su harina. Reporte Técnico Final del Proyecto 40239-Z. CONACYT.

Islas-Osuna, M.A. Bases moleculares del incremento de la vida de anaquel de mango por la acción de 1-metilciclopropeno y ceras. Informe Técnico Final Proyecto p-40466-z. Septiembre 29, 2006. CONACYT.

Soto Valdez, H. Determinación de compuestos volátiles en material de envase utilizado para harina de maíz. Entregado a Constructora Industrial y Agropecuaria S.A. de C.V. Abril 2006, Monterrey, N.L.