Viernes, Septiembre 30, 2016
   
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Artículos Publicados Arbitrados

Ballesteros, M.N., Cabrera, R.M., Saucedo, M.S., Yépiz-Plascencia, G.M., Ortega, M.I. and Valencia, M.E. 2001.Dietary fiber and lifestyle influence serum lipids in free living adult men. J Am Coll Nutr. 20(6):649-55.
 
Brugnerotto, J.; Lizardi,J.; Argüelles, W.; Goyocoolea, F. M.; Desbrières, J.; Rinaudo, M. 2001. An infrared investigation in relation with chitin and chitosan characterization. Polymer 2001, 42, 3569-3580.

Cortéz-Ruíz, J.A., Pacheco-Aguilar, R., García-Sánchez, G., and Lugo-Sánchez, M.E. 2001. Functional characterization of a protein concentrate from bristly sardine made under acidic conditions. J. Aq. Food Prod. Technol.  10(4):5-23.

Djenane, D., A. Sánchez-Escalante, J.A. Beltrán, and P. Roncalés. 2001. “Extension of the Retail Display Life of Fresh Beef Packaged in Modified Atmosphere by Varying Lighting Conditions”. Journal of Food Science, Vol. 66, No. 1:181-186.

Felix L., Higuera I., Goycoolea F.M. y Argüelles W. 2001. Extraction of astaxanthin from blue crab shell waste with supercritical CO2/EtOH.  Journal of Food Processing and Engineering. Vol. 24, 101-112

González-Córdova, A. F. and B. Vallejo-Cordoba, B. 2001. Quantitative Determination of Short-Chain Free Fatty Acids in Milk Using Solid-Phase Micrextraction and Gas Chromatography. J. Agricultural and Food Chemistry,49(10):4603-4608.

Goycoolea F.M., Rinaudo M. y Milas M. 2001. Association phenomena in galactomannan-deacetylated xanthan-galactomannan systems. International Journal of Biological Macromolecules. Vol. 29, 181-192

J. Brugnerotto, J.Lizadi, F.M. Goyocoolea, Argüelles W., J.Desbrières and M. Rinaudo. (2001) An infrared investigation in relation with chitin and chitosan characterisation. Polymer, 42, 3569-3580

Leyva-Valencia, I., Maeda-Martinez, A.N., Sicard, M.T., Roldan, L., and Robles-Mungaray, M. 2001. Halotolerance, upper  thermotolerance, and optimum temperature for growth of the penshell Atrina maura (Sowerby, 1835) (Bivalvia: Pinnidae). J. Shellfish Res., 20:49-54

Olguín-Arredondo, H. A. and B. Vallejo-Cordoba. 1999. Separation and Determination of Beta-Lactoglobulin Variants A and B in Cow's Milk by Capillary Electrophoresis. J. Capillary Electrophoresis and Microchip Technology, 6(5-6):145-149.

Olivas-Burrola, H., Ezquerra-Brauer, J.M., Rouzaud-Sández, O., and Pacheco-Aguilar, R. 2001. Protese activity and partial characterization of the trypsin-like enzyme in the digestive tract of the tropical sierra (Scomberomorus concolor). J. Aq. Food Prod. Technol. 10(4):51-63.

Pacheco Aguilar, R., Ramirez-Suárez, J.C., y Mazorra-Manzano, M.A. 2001. Effect of alkaline and acidis wash treatments on functional properties and color of Monterey sardine (Sardiniops sagax caerulea) minced flesh. J. Aq. Food Prod. Technol.  10(2):85-99.

Rodriguez-Jaramillo, C., Maeda-Martínez, A.N., Valdez, M.E., Reynoso-Granados, T., Monsalvo-Spencer, P., Prado-Acona, D., Cardoza-Velazco, F., Robles-Mungaray, M., and Sicard, M.T. 2001. The effect of temperature on the reproductive maturity of the penshell Atrina maura (Sowerby, 1835) (Bivalvia: Pinnidae). J. Shellfish Res., 20:39-47

Reyes-Izquierdo T. and Vargas-Albores, F. 2001. Proteinase activity in the white shrimp (Penaeus vannamei) clotting protein. Biochemical and Biophysical Research Communications, 287:332-336.

Sánchez, A., Pascual, C., Sánchez, A., Vargas-Albores, F., Le Moullac, G. and Rosas, C.  2001. Hemolymph metabolic variables and immune response in Litopenaeus setiferus adult males: the effect of acclimation. Aquaculture 198: 13-28.

Sánchez-Escalante, A., Djamel Djenane, Gastón Torrescano, José Antonio Beltrán y Pedro Roncalés. 2001. “The effects of ascorbic acid, taurine, carnosine and rosemary powder on colour and lipid stability of beef patties packaged in modified atmosphere”. Meat Science, 58:421-429.

Sotelo-Mundo, R.R. 2001.  Estudios estructurales de la timidilato sintetasa en el diseño de fármacos anticáncer. Boletín de Educación Bioquímica 20(2):108-113

Capítulos en Libro  

Aranaz I., Goycoolea F.M., Ramos V. y Heras A. (2001) Immobilised biocatalysts on chitin: solid or gel. En: Chitin Enzimology 2001 Muzzarelli R.A.A. (ed.) Atec Edizioni. Italia. 583-589.

González-Méndez, N.F., Zamorano-García, L., Cumplido-Barbeitia, L.G., González-Ríos, H. 2001. Secado de Carne para la Elaboración de “Machaca”. Cápitulo en la Sección I del libro intitulado: Industrializacion De Productos De Origen Animal (Editorial Universidad Miguel Hernández de Elche). pp. 147-160. Publicado en Elche, Alicante, España. ISBN: 84-95315-65-3

Gomez-Jimenez, S., Uglow, R.F., Pacheco-Aguilar, R., and Noriega Orozco, L.O. 2001. Using HACCP principles and physiological studies to improve marketing practices for live crustaceans.  In:                 “Marketing and shipping live aquatic products: Proceedings of the Second International Conference and Exhibition”.  B.C. Paust and A.A. Rice (eds.). University of Alaska Sea Grant, AK-SG-01-03, Fairbanks

Capítulos de Libro en Prensa

Argüelles W.M., Goycoolea F.M., Higuera I., Lizardi J. y Peniche C. 2001. Chitin and Chitosan in Gel Network Systems . Para: “Polymer Gels”. P. Dubin, editor. American Chemical Society Symposium Series.

Calderón de la Barca A.M., Hernández G., Valenzuela J.R., and Balderrama J.R.  1999 “Immunochemical, Structural and Functional Properties of Mesquite Gum in Comparison  with Gum Arabic”. En: Cell and Developmental Biology of Arabinogalactan-Proteins. E.A.Nothnagel, Clarke A. E. y Bacic A. (eds.) Plennum Pub. Corp.,

Lodeiros, C., Freites, L.., Maeda-Martínez, A.N.,  Uribe, E. y  Lluch-Cota, D.B., 2001. Influencia de los factores ambientales en el crecimiento de los pectinidos de Iberoamérica. Cap. 4. En: A.N. Maeda-Martínez (ed.). Los moluscos pectínidos de Iberoamérica: Ciencia y Acuicultura. Editorial McGraw-Hill.

Maeda-Martínez, A.N., Lombeida, P. y Freites, L. 2001. Cultivo de pectinidos en fondo y en estanques. Cap 11. En: A.N. Maeda-Martínez (ed.). Los moluscos pectínidos de Iberoamérica: Ciencia y Acuicultura. Editorial McGraw-Hill (en prensa).

Maeda-Martínez, A. N., Sicard, M.T., Carvalho, L., Lluch-Cota, S.E., y Lluch-Cota, D. 2001. Las poblaciones de almeja catarina Argopevten ventricosus en el Centro de Actividad Biológica de Bahía Magdalena México. En: “Centros de actividad biológica del pacífico mexicano”. Lluch-Belda, D., Elourdy-Garay, J., Lluch-Cota, S.E.,  y Ponce –Díaz, G. (Eds.) CIBNOR Ediciones, México.  

Ocaño Higuera, V.M., Pacheco-Aguilar, R., y Maeda Martínez, A. 2001.  Bioquímica Posmortem. En:“Los Moluscos Pectínidos en Latinoamérica: Ciencia y Acuacultura”. (A. Maeda Martínez, Ed.) Editorial McGraw-Hill

Pacheco-Aguilar, R., Ocaño Higuera, V.M., y Maeda Martínez, A. 2001. Manejo y Procesado de Pectínidos. En: “Los Moluscos Pectínidos en Latinoamérica: Ciencia y Acuacultura”. Capítulo 21. (A. Maeda Martínez, Ed.) Editorial McGraw-Hill (en prensa).

Robles-Ozuna L., Montoya L.C., Goycoolea F.M. and Lizardi J.Effect of Blanching and Chitosan Addition on “Nopalitos” Quality During Low-Temperature Storage. Muzzarelli R.A.A. (ed.) Advances in Chitin Science Vol. V.

Vargas-Albores, F. and Barracco, M. 2001. Mecanismos de Defensa de los Moluscos Bivalvos: Con Énfasis en Pectínidos. Tecnología y procesado de pectinidos. (A. Maeda Martínez, Editor.) Editorial McGraw-Hill Yepiz-Plascencia G., Gutiérrez-Millán L.E. y Villalpando Canchola E. Marcadores moleculares y genes: utilidad potencial para la camaronicultura. Avances y tendencias en Camaronicultura (L. Martínez-Córdova, Editor). AGT Editorial S.A.