Martes, Diciembre 06, 2016
   
Texto

AddThis Social Bookmark Button


Se realizan trabajos y proyectos de investigación, desarrollo tecnológico y asistencia técnica en productos pecuarios de alto impacto en el desarrollo del Estado y de la Región.
 
El Área de Productos Cárnicos cuenta con una planta piloto provista del equipo de alta tecnología para la producción de productos embutidos y carnes procesadas; además, ofrece cursos de capacitación para el personal de la industria cárnica en los aspectos de desarrollo de nuevos productos, calidad, higiene y sanitización. En Productos Avícolas realiza investigación para impulsar el desarrollo de nuevos productos, utilización de subproductos e introducción de nuevas especies como el avestruz, en este sector de la industria alimentaria. Mejorar la calidad de los productos e implementación del sistema HACCP.
 
Investigadores Titulares

Investigadores Asociados

Técnicos Académicos

  • T.C. Germán Cumplido Barbeitia