Miércoles, Diciembre 07, 2016
   
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Dra. Juana María Meléndez Torres

 

Investigador Titular "A"

Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km. 0.6
Hermosillo, Sonora, México
C.P. 83000
Apdo. Postal # 1735
Teléfono: (662) 289-24-00 Ext. 322
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Estudios

Licenciatura en: Ingeniería Bioquímica especialidad Alimentos. Instituto Tecnológico de Durango. Durango, Durango, México. 1988.
Maestría en: Ciencias con especialidad en nutrición y alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC. Hermosillo, Sonora. México. 1994.
Doctorado en: Ciencias con especialidad en Bioantropología y Salud. Facultad de Medicina y el Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos. Universidad de Granada. Granada, España. 2002.

Líneas de Investigación
  • Estudios Sociales del Sistema Alimentario/ Alimentación, salud y cultura.
Áreas de Interés
  • Antropología de la alimentación/nutrición; Bioantropología y Salud.

Publicaciones Seleccionadas

Artículos en revistas indizadas

  • MELÉNDEZ TORRES JM, CAÑEZ DE LA FUENTE, G., FRÍAS JARAMILLO, H. (2010) Comportamiento alimentario y obesidad infantil en Sonora, México. Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales, Niñez y juventud.  Volumen 8(2). Julio – diciembre 2010.
  • CURIEL, MA, NUÑEZ NORIEGA G, MELÉNDEZ TORRES JM, ORTEGA VÉLEZ, MI (2010). Organizaciones de la sociedad civil de asistencia social que atienden a niños, adolescentes y jóvenes en situación de calle en la ciudad de Hermosillo, Sonora, México. Revista de Estudios Sociales. Vol. XVIII (36) Pp. 265 - 294
  • MELÉNDEZ, JM. CAÑEZ, GM (2009) La cocina tradicional regional como un elemento de desarrollo local. El caso de San Pedro el Saucito. Revista de Estudios Sociales.
  • MENDEZ, RO; VALENCIA, ME; MELÉNDEZ, JM. (2006) Edad de la menarquia en adolescentes del noroeste de México. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 56(2): 160-164.
Artículos en revistas arbitradas
  • MELÉNDEZ, JM; MATAIX, J; REYES, A.; OYALBIS, J. (2003) Prevalencia de obesidad y sobrepeso en escolares de una región semiurbana granadina. En: Antropología y Biodiversidad. Aluja, P; Malgosa, A; Nogués, RM (eds.) Edicions Bellaterra. Barcelona, España.  Pp.392-399
  • ORTEGA DE MANCERA, A; MELÉNDEZ, JM. (2003) Patrón de distribución de la adiposidad en una muestra de preescolares de las Gabias (Granada) En: Antropología y Biodiversidad. Aluja, P; Malgosa, A; Nogués, RM (eds.) Edicions Bellaterra. Barcelona, España. Pp. 450-454.
  • REYES, A. CUADROS, JL; SABATEL, RM;  MELÉNDEZ, JM (2003) Composición corporal en un grupo de mujeres posmenopáusicas que reciben tratamiento hormonal sustitutivo. En: Antropología y Biodiversidad. Aluja, P; Malgosa, A; Nogués, RM (eds.) Edicions Bellaterra. Barcelona, España.. Pp.
Capítulos en libros
  • MELÉNDEZ, JM., CAÑEZ, G (2008) Cambios en la vida rural y en la cultura alimentaria campesina: San Pedro el Saucito, Hermosillo, Sonora. México. En: Sandoval S, Meléndez JM (coordinadores) Cultura y Seguridad alimentaria. Enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales. Plaza y Valdés (ed.) México.

Libros

  • SANDOVAL S, MELÉNDEZ, JM. (2008) Cultura y Seguridad alimentaria. Enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales. Plaza y Valdés (ed.) México. 
Documentos de divulgación
  • MELÉNDEZ, JM. (2007) El agua como nutrimento. Sonárida. Revista de divulgación que edita semestralmente el Instituto de Educación Sonora – Arizona Año 12 Número 23: 14-16.
  • MELÉNDEZ, JM. (2007) Opciones de comida nocturna y su relación con nuestra salud. El Dogo vs Burro. Hábitual. Revista de divulgación de edición mensual para público juvenil. Hermosillo, Sonora. Año 1 Número 5: 14-15.
  • MELÉNDEZ, JM. (2007) Opciones de comida nocturna y su relación con nuestra salud. Tacos de cabeza vs tacos fish. Hábitual. Revista de divulgación de edición mensual para público juvenil. Hermosillo, Sonora. Año 1 Número 6: 34-35.