Sábado, Diciembre 03, 2016
   
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aquintanar

CVU: 26032
Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar. 
Investigador Titular “C”

Coordinación de Ciencia de los Alimentos.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD).

Teléfono. (662) 289-24-00.  Ext. 344

 

Estudios realizados
Licenciatura: Químico Biólogo-Tecnología de Alimentos. UNISON (1982-1987)
Maestría: Nutrición y Alimentos. CIAD., Hermosillo, Sonora, 1992
Doctorado: Universidad de Valencia, España, 2000

 

Formación de Recursos Humanos
Dirección de Tesis de Licenciatura: 9 Asesor externo y 2 comités de tesis
Dirección de Tesis de Maestría: 3 Director, 5 Asesor externo y 9 Comité de tesis
Co-Director de Tesis de Doctorado: en proceso

 

Temas de Investigación:   
Toxicología de plaguicidas e inocuidad alimentaria: Análisis: plaguicidas y metabolitos en matrices biológicos, ambientales y alimentos; fitoestrógenos en matrices biológicas y alimentos;   volátiles en bebidas. Utilizando cromatografía (CG y HPLC-MS)

 

Grupo de Trabajo: Laboratorio de Toxicología de Plaguicidas
Responsable: Dra. Ana I. Valenzuela Q. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Investigador asociado: M.C. María de Lourdes Gutiérrez Coronado Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Técnico Titular: M.C. Patricia Grajeda Cota Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 

 

Dirección de Proyectos (Responsables)
Desarrollo de una metodología que permita llevar a cabo el inventario, caracterización y verificación de sitios potencialmente contaminados con compuestos orgánicos persistentes en las principales zonas agrícolas del estado de Sonora. Instituciones participantes: CIAD, UNISON e ITSON. S0010-2008-1 (2011-2014)

 

Proyectos en Colaboración:

  • Suelos agrícolas como pasivos ambientales: Sistemas de isotopos de PB, metales y plaguicidas como trazadores geoquímicos en zonas áridas. Responsable: Dr. Rafael del Río Salas. (ERNO- UNAM. Campus UNISON) Financiado por la UNAM (2016-2017).
  • Selección de levaduras nativas y su uso potencial en vinificación. Continuación del programa piloto para la validación de cultivos vitivinícolas en el norte de Sonora. Responsable: Dra. Evelia Acedo F. Colaborador: Dra. Ana I. Valenzuela Q., Dra. Luz Vázquez M. Convocatoria de Programas de Estímulos a la Investigación y Desarrollo Tecnológico e Innovación del CONACYT (2014).
  • Degradación de los plaguicidas Spirotetramat y Glifosato en la vid (Vitis vinífera L.) variedad red globe. Apoyo interno: DCBS-UNISON. Registro CESPA IAMBI1101I. (2014). Responsable: Dra. Lourdes Aldana (UNISON)
  • Estrategia de Comunicación para la prevención de riesgos por contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs), en grupos vulnerables de comunidades rurales con alta vocación agrícola.  Responsable: Dra. Beatriz Camarena G. Convocatoria de apoyo a proyectos de comunicación pública de la ciencia, la tecnología y la innovación 2013-2014 K0001 2013-01. Cols. Dra. Ana I. Valenzuela, Dra. María I. Silveira, M.C. Carmen Bermúdez, M.C. Lourdes Gutiérrez, Jaqueline García, Dra. Lourdes Aldana, Dra. Diana Meza, Dra. Mercedes Meza, Dra. Graciela Jasa, Q.B. Margarita Peralta, M.C. Aurora Vidal, M.C. Patricia Gajeda, Biol. Germán Leyva, Biol. Sergio Leal.
  • Investigación, innovación y transferencia tecnológica en calidad e inocuidad de los alimentos. Convocatoria, “fortalecimiento y consolidación de la infraestructura científica y tecnológica de los centros públicos de Investigación-CONACYT, 2011. Responsable: Dra. Belinda Vallejo.  Cols. Investigadores del CIAD (Hermosillo, Guaymas, Culiacán, Mazatlán y Delicias).
  • Niveles urinarios de fitoestrógenos como posibles biomarcadores del consumo dietético reciente e histórico. Convocatoria Básica, 2008. Responsable: Dra. Isabel Ortega. Cols. (CIAD): Dra. Graciela Caire, Dra. Ana I. Valenzuela, M.C. Lourdes Gutiérrez, MC. Refugio Robles, MC. Julián Esparza, MSP Socorro Saucedo y QB Francisco Vásquez, Dra. Marcia Galván, del (INSP).
  • Red de investigación, desarrollo tecnológico e innovación para el fortalecimiento del cultivo de moluscos bivalvos. Responsable. Ocean. Lourdes Juárez (IAES,) Cols., UNISON, CIBNOR-Guaymas; CIAD (MC. Leticia García, Dra. Ana Valenzuela, MC. Lourdes Gutiérrez y MC. Patricia Grajeda). FONCICYT C002-2008-1/ALA-127 249.
  • Evaluación de Riesgo en Salud por Exposición a Plaguicidas, Plomo y Arsénico, en Niños del Valle del Yaqui y mayo, Sonora. Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del estado de Sonora: SON-2005-CO1-22879 (2007-2011). Responsable: Dra. Mercedes Meza (ITSON) Cols. (ITSON) Dr. Jaime Garatuza, Dr. Luciano Castro, Dr. Iram Mondaca, Dr. José Balderas y Lic. Mónica Dávila, Dra. Leticia Yáñez (UASP), Dra. Ana I. Valenzuela (CIAD) y Dra. Diana Meza (UNISON).

Redes de Trabajo Externas e Internas:

  • Red de investigación de plaguicidas en CIAD. Responsable: Dra. Jaqueline García
  • Red de alimentos, nutrición y salud. Responsable: Dr. J. Alberto Ramírez (UAT).
  • Red temática de toxicología de plaguicidas (Nacional), de reciente creación (2015)-CONACYT Responsable: Dra. Aurora E. Rojas (UAN).
  • Red temática mexicana de aprovechamiento integral sustentable y biotecnología de los agaves (AGARED), de reciente creación (2015)- CONACYT. Responsable: Dra. Anne Gschaedler Mathis. CIATEJ-Zapopan, Jalisco, México

Grupos de Trabajo (participación)

Grupo de Contaminantes (Investigadores de CIAD). A partir del 2014. Responsable: Dra. Herlinda Soto Valdez.

 

Distinciones

  • Colaborar con el Cuerpo Académico (CA): Toxicología e Inocuidad Alimentaria. (UNISON)
  • Secretaria del Comité Técnico de Aguas Subterráneas del Acuífero de La Mesa del Seri-La Victoria   A.C. (COTAS).
  • Arbitro del Simposio de Metrología-CENAM

Publicaciones: Artículos Indizados

  1. Silveira Gramont M.I., Aldana Madrid L., Valenzuela Quintanar A.I., Ochoa Nogales C.B., Jasa-Silveira G., Camarena Gómez Beatriz (autor por correspondencia). 2016. Necesidades educacionales sobre riesgo de plaguicidas en el contexto socio-ambiental de las comunidades agrícolas de Sonora. Revista Electrónica Nova Scientia, núm 16, vol. 8 (1), 2016. ISSN 2007-0705. Pp: 371-401. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  2. M.L. Gutiérrez-Coronado, M.N. Ballesteros-Vázquez, M.I. Ortega-Vélez P. Grajeda-Cota, R.M. Cabrera-Pacheco, S. Saucedo-Tamayo, A.D. Contreras-Paniagua., A.I. Valenzuela-Quintanar Plaguicidas organoclorados en suero de jornaleros agrícolas como indicadores de exposición en Sonora, México. Aceptado (2016). Rev. Int. Contam. Ambie.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  3. S.A. Palma-Duran, G. Caire-Juvera, M.R. Robles-Burgeño, M.I. Ortega-Vélez, M.L. Gutiérrez-Coronado, M.C. Bermúdez Almada, K. Chávez-Suárez, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota, M.S. Saucedo-Tamayo, and A.I. Valenzuela-Quintanar. Serums levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women.2015.International Journal of Food Sciences and Nutrition. (66):819-825 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  4. Norma J. Salazar-López, María I. Silveira-Gramont, Fabiola G. Zuno-Floriano, Guillermo Rodríguez-Olibarría, Matt J. Hengel, Ana I. Valenzuela-Quintanar, María L. Aldana-Madrid. Dissipation of spirotetramat and spirotetramat-enol in leaf and fruit of grape variety red globe (Vitis Vinifera L.). Journal of Progressive Research in Biology. 2015 (2):60-65 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  5. Susana A. Palma Durán, M. del Refugio Robles Burgueño, Ana I. Valenzuela Quintanar, Graciela Caire Juvera., Patricia Grajeda Cota., M. del Carmen Bermúdez Almada, M. del Socorro Saucedo Tamayo, M. Isabel Ortega Vélez y M. de Lourdes Gutiérrez Coronado.  Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en Mujeres Sonorenses. (2015). Biotecnia/ XVII (2): 13-19 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  6. Leal-Soto, Sergio D., Ana I.  Valenzuela-Quintanar, M. de Lourdes Gutierrez-Coronado, M. del Carmen  Bermúdez-Almada,  Jaqueline García-Hernández, M. Lourdes  Aldana-Madrid, Patricia Gajeda-Cota, M. Isabel  Silveira-Gramont, M. Mercedes Meza Montenegro, Susana A.  Palma-Durán, Germán N. Leyva-García  Beatriz O. Camarena Gómez y C. Paulina  Valenzuela-Navarro. Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (norte y centro) del estado de Sonora. TERRA LATINOAMERICANA Volumen 32 Número 1, 2014. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  7. Camarena Gómez B.O., Ochoa Nogales C.B. y Valenzuela Quintanar A.I. (2015) Comunicación y percepción del riesgo por compuestos orgánicos persistentes en jornaleros agrícolas de Sonora, México. Polis, Revista Latinoamericana. Volumen 39: 2-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  8. Meza-Montenegro MM., Valenzuela-Quintanar AI, Balderas-Cortés JJ, Yañez-Estrada L, Gutiérrez-Coronado ML, Cuevas-Robles A, Gandolfi AJ. Exposure assessment of organochlorine pesticides, arsenic, and lead in children from the major agricultural areas in sonora, Mexico. Arch Environ Contam Toxicol. (2013) 64(3):519-27 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  9. B. Ochoa Nogales, B.O. Camarena Gómez, M. L. Gutiérrez Coronado A.I. Valenzuela Quintanar, M.L. Aldana Madrid. Situación de riesgo por la presencia de COPs: Evidencias del problema y escenarios de solución. Revista Estudios Sociales. Vol. XX, Número Especial 2. (2012). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  10. Gutiérrez Coronado M.L; Valenzuela Quintanar A.I; Aldana Madrid M.L; Grajeda Cota P; Cabrera Pacheco R.M; Ballesteros Vázquez M.N; Saucedo Tamayo M.S; Ortega Vélez M.I; Fierros Mendiola D. (2012) Colinesterasa y paraoxonasa séricas como biomarcadores de exposición a plaguicidas en jornaleros agrícolas; Biotecnia. XIV: 40-46. Autor por correspondencia Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  11. E.D. Moreno-Villa, M.I. Silveira-Gramont, G. Rodríguez-Olibarría, A.I. Valenzuela-Quintanar, M.M. Montenegro, M.L. Aldana Madrid. Análisis de piretroides en suelo y agua de zonas agrícolas y urbanas de los Valles del Yaqui y Mayo Rev. Int. Contam. Ambie. 2012, 28 (4) pp. 303-310 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  12. Cantú-Soto, E.U., M.M. Meza-Montenegro, A.I. Valenzuela-Quintanar, A. Félix-Fuentes, P. Grajeda-Cota, J.J. Balderas-Cortex, C.L. Osorio-Rosas, G. Acuña-García, M.G. Aguilar-Apodaca. Residues of organochlorine pesticides in soils from the southern Sonora, Mexico. Bulletin of Enviromental Contamination and Toxicology, 87 (2011) pag: 353-5. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  13. M.L. Aldana-Madrid., A.I. Valenzuela-Quintanar, M.I. Silveira-Gramont., G. Rodríguez-Olibarrıía., P. Grajeda-Cota., F.G. Zuno-Floriano., M. G. Miller.  Residual pyrethroids in fresh horticultural products in Sonora, Mexico.  Bull Environ Contam Toxicol (2011) 87:436–439 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  14. Sanchez-Estrada, A.; Tiznado-Hernández, M.E.; Ojeda Contreras, A.J.; Valenzuela-Quintanar, A.I.; Troncoso Rojas, R. Induction of enzymes and phenolic compounds related to the natural defense response of netted melon fruit by a bio-elicitor. (2009). Journal of Phytopathology.  157, 24-32 (2009) ISI, 0.896.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  15. 15. Aldana Madrid, M.L.; García Moraga, M.C.; Rodríguez   Olibarria, G.; Silveira Gramont, M.I.; Valenzuela Quintanar, A.I. Determinación de insecticidas organofosforados en nopal (Opuntia ficus indica) y su producto deshidratado, mediante extracción de fase sólida dispersiva. Rev. Fitotec. Mex. (2008) 31(2):133-139. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  16. M.L. Gutiérrez-Coronado; E. Acedo-Félix; A.I. Valenzuela-Quintanar.  Industria del bacanora y su proceso de elaboración. Ciencia y Tecnología Alimentaria. 5(5):394-404, (2007). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  17. A.I. Valenzuela-Quintanar, R. Armenta-Corral; E. Moreno-Villa; C. Orantes-Arenas, M.L. Gutiérrez-Coronado y P. Grajeda-Cota. Optimización y Validación de un Método de Dispersión de Matriz en Fase Sólida para la Extracción de Plaguicidas Organofosforados en Hortalizas. Rec. Fac. Agrom. (LUZ) 2006, Vol. 23 (4): 464:474 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Capítulo de Libro

  1. Gutiérrez Coronado M.L., Valenzuela Quintanar A.I., Grajeda Cota P., Ortega Vélez M.I. y Portillo Abril G.E Residuos de plaguicidas organoclorados y organofosforados en frutas y hortalizas cultivadas en campos sonorenses para mercados internacionales. Análisis, Calidad y Procesamiento de Alimentos en México. (2015). Plaza y Valdés Editores. 27-42 pp.  ISBN: 978-607-402-821-8  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  2. M. Lourdes Gutiérrez Coronado, Ana I. Valenzuela Quintanar, M. del Refugio Robles Burgueño, Susana A. Palma Durán, Graciela Caire Juvera, Melissa M. Campa Siqueiros, Karina M. Chávez Suárez. Fitoestrógenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. Los Alimentos en México y su Relación con la Salud.  Editorial: Plaza y Valdés Editores (2014). Pags. 319-338. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
  3. Orduño-Valenzuela R., Meza-Montenegro M.M., Valenzuela-Quintanar A.I.,  Grajeda-Cota P. Cantú-Soto E.U., 1Balderas-Cortés J.J.,1Félix-Fuentes A., 1Aguilar-Apodaca M.G., 1Mondaca-Fernandez I. Niveles de Plaguicidas Organoclorados Persistentes en Comunidades del Sur de Sonora y Evaluación de Posibles Rutas de Exposición. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Plaza y Valdés Editores. (2013). Pag: 253-269. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  4. M.L. Gutiérrez Coronado, A.I. Valenzuela Quintanar, M.L. Aldana Madrid, P. Grajeda Cota, R. M. Cabrera Pacheco, M. N. Ballesteros Vázquez, M.S. Saucedo Tamayo, M.I. Ortega Vélez y D.Fierros Mendiola. El análisis de la colinesterasa y paraoxonasa séricas para evaluar la exposición crónica a plaguicidas organofosforados. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Plaza y Valdés Editores. (2013) Pag: 271-290. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  5. The Postharvest Use of Synthetic Fungicides, Implications on Human Health. Alberto González-León, and Ana I. Valenzuela Quintanar. Research Signpost. Recent Advances in Alternative Postharvest Technologies to Control Fungal Diseases in Fruits & Vegetables, 2007:1-20 ISBN: 81-7895-244-0. Editors. Rosalba Troncoso-Rojas, Martin E. Tiznado-Hernández and Alberto González-León. 81-7895-244-0. Transworld Research Network 37/661(2), Fort P.O., Trivandrum-695 023, Keralta, India.

Artículo arbitrado (Colaboración)

  • Maritza L. Álvarez-Ainza, Humberto González-Ríos, Alberto González-León, Á. Javier Ojeda-Contreras, Ana I. Valenzuela-Quintanar, Evelia Acedo-Félix. Quantification of Mayor Volatile Compounds from Artisanal Agave Distilled: Bacanora. American Journal of Analytical Chemistry, 2013, 4, 683-688.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Artículo de Divulgación (Colaboración)

  • Gutiérrez-Coronado, L.; Acedo-Félix, E.; Valenzuela-Quintanar, A.I. 2008. La naciente Industria del Bacanora en Sonora. La Revista Profesional para el Fabricante de Bebidas en México. Bebidas Mexicanas. Agosto-Septiembre. Pp. 12-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Simposio Nacional

  • Camarena-Gómez B.O., Ochoa-Nogales C.B., Valenzuela-Quintanar A.I., Vidal-Martínez A., Meza-Montenegro M., Silveira de Jasa M.I. et al. (2016). Educación y comunicación para la prevención de riesgos por exposición a plaguicidas en grupos vulnerables residentes de comunidades agrícolas. Revista Bio Ciencias 3(4) (Supl): 84.  http://editorial.uan.edu.mx/BIOCIENCIAS/article/view/226/215
  • Valenzuela-Quintanar A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O. 2016. Inventario de sitios contaminados con plaguicidas organoclorados (POCs) en zonas agrícolas del estado de Sonora, México. Revista Bio Ciencias 3(4) (Supl): 52.  http://editorial.uan.edu.mx/BIOCIENCIAS/article/view/228/218
  • Ochoa-Nogales C.B., Camarena-Gómez B.O., Valenzuela-Quintanar A.I., Yañez-Estrada L., Meza-Montenegro M.M., Sandoval-Godoy S. 2016. Riesgo en la salud por exposición a plaguicidas en niños(as) de Sonora. Revista Bio Ciencias 3(4) (Supl): 49. 
    http://editorial.uan.edu.mx/BIOCIENCIAS/article/view/228/218
  • Grajeda-Cota P., Valenzuela-Quintanar A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Bermúdez-Almada M.C., Langure-Campos A., Orantes-Arenas C., et al. (2016) Métodos de extracción de plaguicidas organoclorados en muestras ambientales, biológicas y alimentos. Revista Bio Ciencias 3(4) (Supl): 53.
    http://editorial.uan.edu.mx/BIOCIENCIAS/article/view/228/218

Congreso Internacional

  • Valenzuela-Quintanar A., Camarena B., Silveira, M., Meza Montenegro M., Gutiérrez L., Aldana L., García, M. Bermúdez, Grajeda P., Leal S. 2014. “Zonas agrícolas de Sonora, contaminadas con plaguicidas organoclorados”. Ponencia presentada en CALACS Congreso 2014, PANEL Concientización sobre plaguicidas en comunidades agrícolas.  En Université Laval, 16 a 18 mayo, 2014, Quebec, Canadá.
  • Camarena, B. Ochoa, B., Valenzuela, A.; Silveira, M.; Peralta, M., Salazar G. 2014. “Escenarios de organización social ante el riesgo por la presencia de plaguicidas organoclorados en campos agrícolas de Sonora, México”, Ponencia presentada en CALACS Congreso 2014, PANEL Concientización sobre plaguicidas en comunidades agrícolas.  En Université Laval, 16 a 18 mayo, 2014, Quebec, Canadá.
  • Silveira, M.; Jasa G., Aldana-Madrid L., Camarena B., Valenzuela-Quintanar A. 2014. “Aspectos de exposición a plaguicidas de poblaciones rurales en Sonora, México”. Ponencia presentada en CALACS Congreso 2014, PANEL Concientización sobre plaguicidas en comunidades agrícolas.  En Université Laval, 16 a 18 mayo, 2014, Quebec, Canadá.

Ciencia de los Alimentos