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Responsable: Felipe Isac Martínez
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Bioquímica
- Bioquímica y Biología Molecular de proteínas, carbohidratos y compuestos orgánicos marcadores de estrés, de estado nutricio y de defensa.
- Biotecnología e ingenieria de bioprocesos
Microbiología- Calidad microbiológica e incidencia de patógenos en agua y alimentos
- Microbiología molecular
- Probióticos
Toxicología
- Incidencia y permanencia de residuos tóxicos en alimentos. Detección e identificación de metabolitos.
- Desarrollo e implementación de técnicas de detección de residuos en diferentes matrices
- Ecotoxicología : Aislamiento, identificación y utilización de compuestos naturales con actividad bactericida, insecticida, etc.
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Modificado el ( lunes, 26 de octubre de 2009 - 09:28 )
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Investigación 
