Personal 
| M. C. Francisco Javier Molina Corral |
| Responsable: Aurora Vidal Martínez | |
 Laboratorio: Toxicología. Área de Investigación: Inocuidad Alimentaria . Dirección: Ave. Río Conchos s/n, Parque Industrial, Apdo. Postal 781 C.P. 31570 Cd. Cuauhtémoc, Chihuahua, México. Teléfono: (625) 581 2920 ext. 107 Fax: (625) 581 2921 e-mail: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla ESTUDIOS Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos LINEAS DE INVESTIGACION Inocuidad de Alimentos SERVICIOS PROPORCIONADOS
CURSOS Buenas prácticas de manufactura de alimentos(BPM) Análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP). PUBLICACIONES SELECTAS R. Olivas-Vargas, A. Pérez-Hernández, F. J. Molina-Corral, and E. Ortega-Rivas. "Evaluation of Thermal Damage of Dried Peppers Using Rehydration Relations" .Power Handling & Processing, 3/99, 1999. V.M. Guerrero, J.A. Orozco, A. Romo, A. A. Gardea, F. J. Molina, B. Sastré and J. J. Martínez. “The effect of hail nets and ethephon on color development of Red Chief Delicious apple fruit in the highlands of Chihuahua, México”. Journal of American Pomological Society 56(3) 132-135, 2002. A. Gardea, E. Carvajal-Millán, I. Higuera-ciapara, C. Figueroa, J. Molina-Corral, A. Rascón, A. Orozco, A. Inda. “Calorimetric assessment of microbial growth in milk as affected by different conditions”, Thermochemical Acta, vol. 394 (1/2), 2002. Van Hekken, D. L., M. H. Tunick, F. J. Molina-Corral, J. E. Call, P. M. Tomasula, J. B. Luchansky, and A. A. Gardea. “Characterization of compositional and rheological properties of fresh cheeses made in the state of Chihuahua, Mexico.” Journal of Dairy Science, vol 85, supplement 1, p. 254, 2002. R. Olivas-Vargas, F. J. Molina-Corral, A. Pérez-Hernández, and E. Ortega-Rivas. Modeling Dehydration Kinetics and Reconstitution Properties of Dried Jalapeño Pepper. Transport Phenomena in Food Processing, 2003 by CRC Press LLC. Van Hekken, D.L., Drake, M., Molina-Corral, F.J., Guerrero-Prieto, V.M., Gardea, A.A. 2005. Mexican Mennonite-Style Cheese: sensory Profile Of Young Cheeses From Chihuahua, México. J. Dairy Science. Paper No. M49.88(SUPP.1):18 |
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| Modificado el ( miércoles, 11 de noviembre de 2009 - 13:46 ) |
