Scomberomorus sierra
 

 

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Nombre de la especie: Scomberomorus sierra Jordan y Starks en Jordan, 1895

Nombre vernacular: Sierra (Pacific sierra)

Clave: Colref. CIAD 99-03; Banco 99-03

Código CEIP: SCS

Longitud total: 33.2 cm

Nombre de la especie: Scomberomorus sierra Jordan y Starks en Jordan, 1895

Nombre vernacular: Sierra (Pacific sierra)

Clave: Colref. CIAD 99-03; Banco 99-03

Código CEIP: SCS

Tamaño: 20.0 cm


NOMBRES VERNÁCULOS:

Español: Sierra, sierra del Pacífico, serrucho, carite sierra, verle, macarela sierra.

Inglés: Pacific sierra, sierra mackerel, spotted mackerel.

 

DESCRIPCIÓN ORIGINAL: Jordan, D.S. 1895. The fishes of Sinaloa. Proc. Calif. Acad Sci. (Ser. 2) 5: 377-514, Pls. 26-55. [Separate issue 15 Aug. 1895. Reprinted in Contrib. Biol. Hopkins Seaside Lab. 3: 1-71, Pls. 26-55].

 

SINONIMIA: Ninguna.

 

DIAGNOSIS: Cuerpo alargado, fuertemente comprimido. Hocico mucho mas corto que resto de la cabeza. Extremo posterior de la maxila expuesto, situado justo por delante de una línea vertical a través del borde posterior del ojo. Primera aleta dorsal relativamente baja con XV a XVIII espinas, la segunda con 16 a 19 radios, seguida de 7 a 10 aletillas. Aleta anal con 16 a 21 radios, seguidos de 7 a 10 aletillas. Aletas pectorales con 20 a 24 radios. Branquiespinas en al primer arco branquial de 2 a 4 en la rama superior y de 9 a 14 (generalmente de 12 a 13) en la inferior y de 12 a 17 (generalmente de 14 a 16) en total. Línea lateral descendiendo gradualmente hacia el pedúnculo caudal. Intestino con dos pliegues y tres divertículos. Sin vejiga natatoria.

 

Coloración: Costados plateados con numerosas manchas pardas redondeadas no mayores que el diámetro ocular (anaranjadas en vida), dispuestas en tres hileras por debajo y una por arriba de la línea lateral. Primera aleta dorsal negra distalmente, blanca en la base. La segunda alta dorsal amarillenta con el borde negro y la anal blanca.

 

TALLA: 99 cm de longitud furcal; común hasta 60 cm.

 

HABITAT: Pelágico, marino, forma cardúmenes cerca de la costa. Los adultos se alimentan de peces pequeños como anchovetas y clupeidos.

 

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: Desde La Jolla California, U.S.A., y Golfo de California hasta el Pisco, Perú, incluyendo las Islas Galápagos. Hay un registro reciente para Antofagasta, Chile.

 

LITERATURA BÁSICA:

 

Allen, G.R., and D.R. Robertson (1994). Fishes of the tropical eastern Pacific. Univ. Hawaii Press, Honolulu, Hawaii, xix+322 pp.

 

Collette, B.B. (1995). Scombridae: 1521-1543. En: Fischer, W., F. Krupp, W. Schneider, C. Sommer, K.E. Carpenter y V.H. Niem (Redactores Técnicos). Guía FAO para la identificación de especies para los fines de la pesca. Pacífico centro-oriental. Vol. III. Vertebrados-Parte 2: 1201-1813.

 

Eschmeyer, W.N., E.S. Herald, and H. Hammann (1983). A field guide to Pacific coast fishes of North America, from the Gulf of Alaska to Baja California. The Peterson Field Guide Series No. 28. Houghton Mifflin Company, Boston, U.S.A., 336 pp.

 

Goodson, G., and J. Weisgerber (1988). Fishes of the Pacific coast. Alaska to Peru, including the Gulf of California and the Galapagos Islands. Stanford University Press, Stanford, California, U.S.A., 267 pp.

 

Jordan, D.S. (1895). The fishes of Sinaloa. Proc. Calif. Acad Sci. (Ser. 2) 5: 377-514, Pls. 26-55. [Separate issue 15 Aug. 1895. Reprinted in Contrib. Biol. Hopkins Seaside Lab. 3: 1-71, Pls. 26-55].

 

Miller, D.J., and R.N. Lea (1972). Guide of the coastal marine fishes of California. Fish Bull. Dept. Fish Game Calif. No. 157: 1-235.

 

Walford, L.A. (1937). Marine game fishes of the Pacific coast from Alaska to the Equator. Univ. Cal. Press, Berkeley, 205 pp. (T.F.H. Publs. & Smithsonian Inst. reprint, with emendations, 1974).


PERFIL LIPIDICO

 

Perfil de Acidos Grasos de Scomberomorus sierra (SCS). Cromatograma Típico.

Captura: Bahía de Kino

Fecha de Captura: Mar. 18, 1999

 

1 Láurico Estándar Interno C12:0

2 Mirístico C14:0

3 Palmítico C16:0

4 Palmitoleico C16:1n-7

5 Esteárico C18:0

6 Oleico C18:1n-9

7 Linoleico C18:2n-6

8 Linolenico C18:3n-3

9 Erúcico C22:1

10 Eicosapentaenoico EPA C20:5n-3

11 Nervónico C24:1

12 Docosahexaenoico DHA C22:6n-3

 

 

Acido graso

C14:0

C16:0

C16:1n-7

 

C18:0

C18:1n-9

C18:2n-6

 

C18:3n-3

C22:1

EPA C20:5n-3

C24:1

DHA C22:6n-3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

%

3.1-3.5

24.8-26.8

5.4-6.6

8.2-11.8

18.2-23.0

1.2-1.4

1.0-1.3

0.9-1.8

4.8-7.4

0.3-0.9

7.7-11.8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Notas:

 

Los rangos de porcentaje de ácidos grasos representan los mínimos y máximos calculados para la especie.

 

La suma del total en la tabla no es el 100% ya que el porcentaje faltante corresponde a la suma de los porcentajes de las áreas de los picos no identificados. 

 

 

 

GI: Dra. Belinda Vallejo, Q. María del Carmen Estrada

Contacto: vallejo@cascabel.ciad.mx

 

ANALISIS DE ACIDOS GRASOS POR CROMATOGRAFIA DE GASES

 

Técnica de preparación in-situ:

·         Saponificación directa de músculo liofilizado CH2Cl2/NaOH 0.5N en MeOH

·         Derivatización con BF3 (Bis-trimetilsilil-trifluoroacetamiada)

·         Extracción en Hexano

 

Análisis por cromatografia de gases:  

Equipo:  Hewlett-Packard Modelo 6890.

Columna capilar: SP-2560ä (100 m x 0.25 mm di x 0.30 mm de espesor)

Programa de temperatura: 165ºC/20min,  5º C /min,  220ºC/51min

Temperatura de inyector y detector: 250ºC

 

 Identificación de los ésteres metilados de ácidos grasos: por comparación de los tiempos de retención con estándares analíticos comerciales. 

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PERFIL DE ISOENZIMAS

Scomberomorus sierra

Los organismos del 1 al 7 son heterocigotos y los organismos 8, 9 y 10 son homocigotos.

Enzima: Fosfoglucomutasa (PGM)

Tejido: Músculo

Gel de almidón de papa al 10% (Sigma/S-4501) Número CAS 9005-84-9

Buffer Tris-citrato/borato (Poulick) pH 8.7

Aparato de electroforesis horizontal marca LIFE TECHNOLOGIES, modelo H4

Fuente de poder marca VWR SCIENTIFIC,  modelo VWR 105

Volts: máximo 256, mínimo 256, promedio 256.

Miliamperes: máximo 59, mínimo 32, promedio 45.

Duración de la corrida electroforética: 120 minutos.

GI: Gabriela, Estela

Contacto: gvp@victoria.ciad.mx, eibarra@victoria.ciad.mx

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ANALISIS ELECTROFORETICO

Por Peso Molecular (PM)

Scomberomorus sierra, Código CEIP: SCS

Identificación de carriles: 1= Est, 2= individuo 266, 3= individuo 263, 4= individuo 268, 5= individuo 264, 

6= individuo 261, 7= individuo 267, 8= individuo 265

GI: Ramón, Jorge, Guille

Contacto: rpacheco@cascabel.ciad.mx

          guilleg@cascabel.ciad.mx

 

Método: Laemmli (1970)

Análisis de Fracción sarcoplásmica

Tipo de Gel: Poliacrilamida-SDS (10%)

Conc. Inyección: 30 µg/carril

Estándar: Broad range (Biorad, Laboratories)

Condiciones de Corrido: 80 V cte.

Tiempo: 2.10 hr

Temperatura: ambiente

Tinción: Azul de Coomasie al 0.125%

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Por punto Isoelectrico (PI)

Scomberomorus sierra, Código CEIP: SCS

Identificación de carriles: 1= Est, 2= individuo 261, 3= individuo 262, 4= individuo 263, 5= individuo 264, 

6= individuo 265, 7= individuo 266, 8= individuo 267, 9= individuo 268,

10= individuo 269, 11= individuo 270.

GI: Ramón, Edith, Guille

Contacto: rpacheco@cascabel.ciad.mx

          guilleg@cascabel.ciad.mx

 

Método: 980.16 de la AOAC (1990).

Análisis de Fracción sarcoplásmica

Tipo de Gel: PAG plates pH 3.5-9.5 (Pharmacia LKB)

Conc. Inyección: 100 µ g/carril

Estándar: Broad range (Pharmacia LKB)

Prefoco: 30 W/50 mA/1000V /30’ min

Foco: 30 W/50 mA/1300 V/2.5 hr

Anolito: NaoH 1N

Catolito: H3PO4 1N

Temperatura: 5 oC

Tinción: Nitrato de Plata

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Las imágenes e información contenidas en este Catalogo son propiedad Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) y del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), y solamente pueden ser utilizados con fines informativos. Para la reproducción parcial o total de la información con fines académicos, se deberá contar con la autorización escrita de la Direccion Genral del CIAD, A. C.

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 Diseño y Elaboración
Felipe Isac Martínez
E-mail: fisac@cascabel.ciad.mx

Centro de Computo
CIAD-Hermosillo
Carretera a la Victoria km. 0.6, CP 83000
Hermosillo, Sonora
Tel (
662) 289-24-00 ext: 278